只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“坤博砂锅红烧肉”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::五花肉一斤半,
辅料::姜一块,桂皮两块,冰糖一把,老抽一勺,生抽两勺,
坤博砂锅红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切大块
2.焯水后冲洗干净
3.放姜片,桂皮炒香,倒肉下去煸炒
4.待煸炒焦黄时先乘出来,去掉桂皮和姜
5.冰糖敲碎
6.换口干净的锅炒出糖色
7.下肉块使其均匀裹上糖浆
8.裹好糖浆的肉块放入砂锅,加水刚刚没过肉块,加适量的姜,一勺老抽两勺生抽
9.大火烧开水后,小火慢炖一小时,我的砂锅导热功能好,所以炖一个小时足够,普通砂锅可再加半小时
10.一小时后打开盖子,大火收汁,待汤汁浓稠红亮时关火乘出,酱油里含有大量的盐分,此时尝下味道,如果咸味足就不需要再加盐
11.成品
12.成品
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坤博砂锅芥菜煲
食材明细:
主料::芥菜半斤,排骨一条,虾米50g,姜少许,
辅料::盐1勺,鸡粉少许,
坤博砂锅芥菜煲的做法步骤:
1.准备好材料
2. 坐砂锅加油烧热
3.加入姜和排骨
4.煎至两面金黄
5.码入芥菜梗炒软加入菜叶子
6.炒软的菜加入开水
7.盖上盖子煲至菜梗变软即可
8.加入盐,翻炒一下
9.一锅端上桌就可以开吃啦,超级下饭哦
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士:
排骨可先煮成排骨汤,然后捞出,再把排骨再煎至两面金黄,汤可备用,在第6步的时候加入
#坤博砂锅鱼头#
食材明细:
主料::鱼头一个,豆腐一块,西红柿一个,
辅料::青蒜苗两根,香菇两片,盐一勺,姜一块,牛奶一勺,
#坤博砂锅鱼头#的做法步骤:
1.鱼头洗干净
2.切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
3.卤水豆腐切块,
4.油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄
5.加开水到砂锅,放入煎好的鱼头
6.放姜片,西红柿丁进去
7.加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子
8.加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白
9.出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可
10.成品
11.成品
12.成品
坤博砂锅——叉烧肉的做法
我是一个地道的肉食主义者,特别爱吃肉。但是有一个问题,不吃肥肉所以每次做肉都会给我家哥哥吃。但是一般都会选择瘦肉炒着吃,这次家里新增一小伙伴——坤博砂锅。具有干烧不破的神奇,所以就利用这个砂锅来做这道一直嘴馋的叉烧肉。
材料:
梅花肉300g,蒜适量,生抽2勺,豆腐乳1块,老抽1勺,料酒1勺,五香粉适量,,
坤博砂锅——叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,、猪肉切成大小相等的粗条三块。
步骤22,、将蒜压成泥,其他配料一起加入肉中,混合均匀,冰箱冷藏腌制一晚上。
步骤33,、锅中一个蒸架铺上锡纸,将肉放在上面。小火加热40-50分钟。期间记得要反面。
步骤4,叉烧肉
步骤5,美味叉烧肉
步骤6,叉烧肉
步骤7,叉烧肉
坤博砂锅烤烧饼
食材明细:
主料::面粉300克,五花肉100克,梅干菜50克,
辅料::白糖适量,
坤博砂锅烤烧饼的做法步骤:
1.面粉加水,和成面团,静置10分钟,醒发下;
2. 醒发面团的时候,可以准备里面的梅干菜肉馅;五花肉碎末加上梅干菜,加入白糖,搅拌;五花肉要肥肉多点,这样烤起来的饼会更加好吃;
3.开始做饼,面团揉一揉,然后分成均等的4个;
4.然后,把面团擀圆,在面团里加入馅料;
5.用擀面杖,把饼擀平;
6.在面饼的两面抹上少许的油水,上面放少许的黑芝麻;
7. 准备砂锅,不要用水清洗哦,特别是锅底白圈,完全不要碰水,用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净就可以开始烤了;
8. 砂锅里放入烤架;
9. 在烤架上面,用锡纸,把砂锅的边缘都包围起来,用两张的锡纸,十字交叉,把砂锅包好,中间留出一个平面;
10.把做好的饼胚,放入坤博砂锅,中间的锡纸上;盖上砂锅盖;
11.开始烤,大约10分钟,看着饼,有点微焦黄,就可以翻面;(这个要根据饼的厚度来调整烤的时间);依次烤好其余的饼;
12.最后记得把砂锅擦干净后,倒扣过来,放在通风、干燥的地方;
小贴士:
温馨提示:
1、请不要用普通的砂锅来和坤博砂锅这样烤,一般的砂锅是不能这样做的;
2、平时不用时,要把砂锅倒扣过来,放在干燥、通风的地方
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