食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了车厘子小排。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::肋排1000克,红心火龙果1个,车厘子10个,
辅料::盐2茶匙,味精1茶匙,姜4片,
车厘子小排的做法步骤:
1.车厘子对半去核
2.红心火龙果切小块
3.车厘子碾压出汁
4.放入肋排
5.倒入适量水腌制
6.放入适量盐和鸡精拌匀腌制40分钟
7.热锅倒油,放入姜片爆出香味
8.放入腌好的肋排爆炒
9.肋排表皮炒出糖色后倒入腌好的车厘子汁
10.加水继续小火慢炖30分钟
11.煮到半锅汤汁时,放入火龙果块
12.大火收汁出锅
小贴士:
1.这道菜不要放酱油
2.不用放糖,水果中已经含有很多的糖分
3.可以换成自己喜欢的水果
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车厘子奶昔
食材明细:
主料::车厘子20颗,
辅料::酸奶一盒,
车厘子奶昔的做法步骤:
1.准备原料,车厘子清洗干净。
2.车厘子切开两瓣去核。
3.车厘子去皮,放入料理机。
4.喜欢这种浓浓稠稠的酸奶。
5.酸奶倒入料理机,搅打均匀。
6.粉粉的颜色,倒入杯子。
7.放冰箱冷冻45分钟,口感更好。
车厘子裸蛋糕
食材明细:
蛋糕::鸡蛋3个,糖粉70g,牛奶45g,色拉油40g,低筋面粉70g,
装饰::淡奶油400g,糖粉25g,车厘子400g,
车厘子裸蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画“Z”字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。
2.筛入低筋面粉,用手动打蛋器画“Z"字,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。这时候可预热烤箱,170℃。
3.往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡,即提起打蛋器时尖端为小尖勾。
4.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。
6.将面糊倒入学厨6寸加高阳极蛋糕模中,用刮刀稍微抹平,再震两下。
7.送入预热好的烤箱,上下火150℃,底层,烤55分钟。
8.出炉后震两下,倒扣放凉。
9.蛋糕晾凉之后脱模,平均分成4片。
10.淡奶油打发到出现纹路。
11.留下十多颗车厘子,剩下的去核,切成两半。
12.取淡奶油放在蛋糕片上,用抹刀稍微抹平整。接着挤上一圈圆形淡奶油,中间摆上车厘子。
13.水果上再盖上奶油,如此反复,直到4片蛋糕片都搞定。
14.最上面满满挤上一层星形的淡奶油。
15.中间摆上车厘子。
小贴士:
1.方子是学厨6寸加高阳极蛋糕模一个的量。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模,否则蛋糕容易塌陷。
车厘子怎么做好吃_车厘子的做法大全
别名:樱桃、含桃、荆桃禁忌人群:车厘子性温热,热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒
车厘子酱的做法
过年最闹心的就是朋友一箱箱的送水果……真心吃不完啊!只能熬成果酱,延长保质期。这次的车厘子酱切得比较大块,因为想吃果肉的感觉~可以配酸奶、做塔、面包、磅蛋糕、冰激凌……如果是要做夹馅或者抹面包,可以用料理棒搅碎后使用。
材料:
车厘子1350,冰糖700g,柠檬汁120g,清水200g,自制苹果果胶(见我菜谱)150g,,
车厘子酱的做法的做法步骤:
步骤1,车厘子洗净,去核切1/4大小。(考验耐心的时候到来了!当然也可以去核后搅碎再熬,这样成品就很浓稠,熬的时候可以不加清水。)
步骤2,加入冰糖、清水,柠檬挤汁备用。
步骤3,拌匀,大火煮开。
步骤4,煮沸后一次性加入柠檬汁,再次煮沸转中火熬煮。
步骤5,认真去除浮沫。
步骤6,果酱瓶需要煮沸10min以上消毒(这样可以延长保质期)。煮好后晾干备用。
步骤7,果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶,继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却,冷藏保存。
感谢您阅读“97美食网”的《车厘子小排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了臊子面专题,希望您能喜欢!