好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的零厨艺——蜜汁排骨,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::肋排400g,清水400ml,
辅料::香菜适量,葱适量,
配料::盐3g,油15ml,味好美蜜汁排骨调料1包(40g),
零厨艺——蜜汁排骨的做法步骤:
1.将味好美调料倒入碗中
2.加入清水400ml搅拌均匀,放在一边待用。
3.将400g肋排用刀切成4-5cm长条,加入约3g盐,腌制半小时待用。
4.锅烧热加入15ml油,加入排骨煎至表面金黄,加入适量料酒去腥提香。(本步骤的图片,找不到了,在网上下载了一张。)
5.倒入事先调好的调料汁。
6.大火烧开后,调小火,加盖焖烧约30分钟,开盖大火收汁即可。
小贴士:
出锅前的蜂蜜,可加可不加,如果不喜欢,可忽略。
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快速零失败——蜜汁烤排骨
食材明细:
主料::排骨适量,蜜汁烤肉料适量,蜂蜜适量,
快速零失败——蜜汁烤排骨的做法步骤:
1.原材料:排骨,蜜汁烤肉料,蜂蜜。
2.提前一天将排骨按比例(一袋烤肉料可以腌制2千克的原材料)放入蜜汁烤肉料腌制,如果没有蜜汁烤肉料的话,可以用超市瓶装的排骨酱加葱、姜和糖腌制。
3.烤制之前将排骨涂上一层蜂蜜。
4.将涂好蜂蜜的排骨包上锡纸放烤箱中层,200度,烤15分钟后打开锡纸,再涂上一层剩下的腌制的汁料和蜂蜜,放烤箱再烤15分钟。
麻辣鸡爪(零厨艺)
食材明细:
主料::鸡爪随意,
辅料::藕片适量,芹菜适量,白糖少许,香醋适量,
麻辣鸡爪(零厨艺)的做法步骤:
1.鸡爪藕片提前煮熟 芹菜用盐抓一下 炒出来嫩。
2.准备调料。
3.锅里不用放油,直接倒进去适量的调料,调料包里的油够用。
4.把鸡爪和藕片放锅里炒,加点糖加点水焖一下。
5.然后放芹菜炒熟,出锅前滴点香醋,就ok了。
小贴士:
芹菜可加可不加,放自己喜欢的蔬菜炒都行,平时喜欢加点木耳,这次没来得及泡。
零调料零厨艺——豆浆煮白菜
食材明细:
主料::豆浆一大碗,白菜一棵,
辅料::盐适量,
零调料零厨艺——豆浆煮白菜的做法步骤:
1.白菜放水里清洗干净。
2.洗好的白菜切成丝。
3.豆浆倒入煮锅中煮沸。
4.放入切好的白菜煮熟。
5.放入适量盐即可食用。
零厨艺快手菜+剁椒排骨蒸土豆
食材明细:
主料::排骨250克,土豆1个,剁椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,蚝油2勺,糖半勺,料酒1勺,酱油(生抽)1勺,花椒适量,
零厨艺快手菜+剁椒排骨蒸土豆的做法步骤:
1.材料:排骨250克,土豆1个,剁椒适量;
2.1.排骨用清水反复洗净血水,沥干,同时姜切片,大蒜切片,葱白切好备用;2.排骨加入两勺蚝油、半勺白糖、一勺酱油,一勺料酒搅拌均匀,腌制半小时入味;我通常都会提前一天腌好,放冰箱冷藏一夜第二天蒸
3.3.土豆洗净,切滚刀块铺在蒸碗底部;
4.4.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);
5.5.起锅放少许油,放花椒爆香弃之,留油,放入葱姜蒜爆香
6.6.把爆香的葱姜蒜放排骨上面
7.7.再放入剁椒
8.8.放电压力锅,煮肉键蒸15分钟,泄压后将汤倒一半出来,(可以泡米饭吃)撒上葱花圈装饰即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
零厨艺------酥炸红薯片
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::面粉适量,糥米粉适量,
配料::色拉油适量,
零厨艺------酥炸红薯片的做法步骤:
1.准备食材。
2.面粉和糯米粉1:1加适量清水调成无疙瘩的糊,再加入适量色拉油。(这是酥脆的秘密哟,所有酥炸类的糊都可这么调)
3.面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4.新鲜红薯洗净去皮,切成0.5cm厚的片,放入面糊里两面裹匀。
5.油锅五成热时,一片一片依次下入,否则会成团。
6.炸制两面金黄捞出。
7.油锅大火烧热复炸,更加酥脆。
8.放吸油纸上过过趁热吃吧,酥脆香甜。
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