中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“#信任之美#莲藕胡萝卜炖排骨”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::肋排1000g,胡萝卜1根,莲藕1节,
辅料::大葱适量,姜适量,盐适量,
#信任之美#莲藕胡萝卜炖排骨的做法步骤:
1.将肋排清洗干净;
2.和冷水一起放进汤锅里,大火煮开;
3.水开后会把排骨里的血沫煮出来,煮个两分钟就可以了;
4.莲藕和胡萝卜去皮洗净;
5.切成滚刀块;
6.排骨煮好,温水冲洗一下,沥水;
7.大葱和姜切成段或片;
8.把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
9.盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了;
10.时间到之后,高压锅会有提示音,不着急的可以等高压锅降温自然放气,也可以按住放气钮手动排气;排气后就可以打开锅盖了;可以尝一下味道,如果盐味不够,可以再加少许盐,开盖煮几分钟(提示:不是所有的电高压锅都可以开盖加热的),还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
11.一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
12.还可以把莲藕换成甜玉米,也很好吃。汤也不油腻,我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
小贴士:
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
胡萝卜素有“小人参”之称,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
97mSw.com相关阅读
#信任之美#双莲炖排骨
食材明细:
主料::精制排骨500克,莲子20粒,莲藕1节,
辅料::干山楂片8片,葱白1段,姜3片,蒜3瓣,生抽3汤匙,老抽1汤匙,番茄酱70克,糖1汤匙,香油适量,
#信任之美#双莲炖排骨的做法步骤:
1.备好材料
2.莲子提前浸泡,去掉芯,方便时可以买新鲜莲子
3.排骨再斩段,浸泡在清水里20分钟,然后将排骨冲洗几次后沥干
4.莲藕削去外皮,切段后拍碎
5.大葱白斜切段,蒜切片
6.锅中倒入比平时炒菜多一些的油,放入排骨中火炒至肉缩紧,两侧的骨头略露出来
7.接着莲藕块和莲子放入锅中,翻炒两下后加入番茄酱炒匀
8.放入葱姜蒜,加入生抽,老抽,糖炒匀,再加水平食材就可以,放入山楂片盖上盖子,转小火焖40分钟左右即可
9.最好不要炖得太干,留点汁更好吃哦~
小贴士:
1. 如果没时间浸泡排骨,也可以焯烫一下再炒,这样在炖的时候才不会有浮沫出现
2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑,如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化
#信任之美#茄汁莲藕排骨
食材明细:
主料::排骨500g,莲藕300g,
辅料::油50ml,番茄酱2汤匙,生抽30ml,料酒15ml,生粉2汤匙,白糖5g,盐4g,香菜适量,香油适量,
#信任之美#茄汁莲藕排骨的做法步骤:
1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时
2.莲藕去皮后切成条状
3.准备茄汁调料和香菜
4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6.留底油下入茄汁爆出香味
7.先把莲藕入锅炒至变色
8.加入盐调味
9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10.最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅
11.加入香菜后上桌
小贴士:
1,莲藕切调后要泡入清水里,以免发黑
2.排骨腌制过,炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同,按照自家的口味调整
食材大全《#信任之美#莲藕胡萝卜炖排骨》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炖排骨专题,希望您能喜欢!