食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"彩椒牛肉串(1)"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::尖椒20g,黄椒20g,红椒20g,牛排100g,
辅料::油8g,盐1g,蚝油8g,水10g,
彩椒牛肉串的做法步骤:
1.买的现成的牛排,切成块状。
2.再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。
3.一层蔬菜,一层牛肉,用签子串好。
4.全部串好以后,表面刷一层油,同时正反面各撒一点盐。
5.放入空气炸锅中,要注意用签子的尖头,插在炸篮里面的小洞上,这样可以形成半倒立的状态,即使肉串被烤出汁水,也可以顺势滴到下面。
6.关上炸篮,使用200度烘烤10分钟。
7.蚝油里加入适量水,调成略稠的酱汁。剩下3分钟时,取出肉串,在表面刷一层酱汁,再放回去烤,直到时间结束。
小贴士:
1.可以选择自己喜欢的蔬菜。
2.我用的签子比较小,所以都切得比较小,想吃得过瘾,可以切大一些。但要考虑签子的长度,是否可以让炸篮关住。
3.以后烤肉串,都可以利用这种半倒立的方式,不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。
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彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串
食材明细:
主料::红椒一个,洋葱半个,鸡腿2只,鸡心12只,黄椒一个,绿椒一个,
辅料::生抽4调羹,糖1调羹,黄酒1调羹,五香粉半调羹,蜂蜜2调羹,辣椒粉适量,花椒粉适量,油2调羹,
彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串的做法步骤:
1.材料准备
2.鸡心对半切开
3.鸡腿去骨切成小块
4.鸡腿放入生抽,糖,黄酒,五香粉腌两小时,鸡心同腌一小时取出
5.彩椒切块
6.间隔穿上鸡肉,每串四片彩椒,三块鸡肉;洋葱切块间隔穿上鸡心,每串四个鸡心彩椒洋葱随意,都涂上油
7.烤箱预热180度,烤盘铺上油纸,放上鸡串,5分钟取出,翻面再涂上腌料和蜂蜜,同样5分钟
8.烤箱预热150度,同样铺上油纸,放上鸡心串,3分钟取出,翻面也涂上腌料和蜂蜜,2分钟就可出炉了,撒上一些辣椒粉,花椒粉即可
小贴士:
❥ 请选用外观饱满,大小均匀,有光泽,拿在手里沉甸甸的,捏起来结实不干瘪,而且伴有淡淡的蔬菜香味儿的,就是好的彩椒
❥ 鸡心根据烤箱的功率来调整烤制时间,要烤熟啊
❥ 喜欢吃鸡皮的可以吧鸡皮留在肉上一起烤
❥ 调料根据喜好随意调整
菠萝彩椒牛肉串的做法
水果蔬菜和肉类的搭配,营养美味又不油腻。炎炎夏日,不需要忍受烟熏火燎就能做出高颜值的宴客大菜。
材料:
菠萝500克,牛里脊220克,黑胡椒酱1勺,耗油1.5勺,橄榄油1勺,姜1小块,蜂蜜2勺,青红甜椒各150克,白酒1勺,竹签13根,
菠萝彩椒牛肉串的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,姜拍碎。牛里脊切小块。牛肉加入姜,1勺黑胡椒酱,1.5勺耗油,1勺白酒,抓匀腌制一晚
步骤3,第二天,菠萝切块,放淡盐水里浸泡10分钟,竹签放水里浸泡10分钟。青红椒切块。用竹签依次串好牛肉,菠萝,青红椒。在烤串上刷蜂蜜水(两勺蜂蜜加少许水)。烤箱200度,中层上下火15分钟,期间取出刷层剩余腌料
步骤4,成品
步骤5,成品
步骤6,成品
步骤7,成品
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