没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“煎黑椒牛排(2)”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::牛排一块,
辅料::蜜糖小量,
煎黑椒牛排的做法步骤:
1.把牛排提前解冻,买的这块儿童牛排,已经腌制好味道,黑椒味。
2.烤炉热一会,涂上一层油,放牛排下去煎。
3.把牛排反过来煎一下,反复煎到熟。
4.盛到碟中
5.切开小块
6.挤一点柠檬汁
7.可以吃了
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黑椒汁煎牛排
食材明细:
主料::牛肉150克,洋葱50克,
辅料::黑椒汁30克,盐少许,橄榄油适量,百里香少许,白葡萄酒少许,
黑椒汁煎牛排的做法步骤:
1.准备好原材料
2.牛肉两面撒上少许盐抹一抹,然后加入黑椒汁、白葡萄酒、百里香,腌制一小时
3.锅烧热,加入适量橄榄油烧到五成热
4.放入牛排大火煎
5.煎好一面翻一面煎,煎的生熟度根据自己的喜好来决定
6.洋葱放入锅里,撒上少许盐也稍微煎一下
7.简单的牛排做好了
小贴士:
一、腌制的时间不能太短了,时间长点更好入味;
二、煎的时候油温不好太高。
红酒黑椒牛排(2)
食材明细:
主料::西芹1根,胡萝卜1根,牛排2块,
辅料::黄油少量,洋葱半个,柠檬2片,
配料::盐适量,黑胡椒适量,红酒1汤匙,生抽半汤匙,糖适量,
红酒黑椒牛排的做法步骤:
1.把西芹、胡萝卜切成丁,洋葱切碎待用。
2.牛排洗干净后用厨房餐巾纸擦干,然后腌入之前用盐,红酒和黑椒调制的腌料中。腌30分钟至1小时左右。
3.平底锅中放适量的黄油烧热。
4.把牛排放入锅中。为封住牛排的水分,开始用大火煎1分钟,然后反面也煎1分钟。转小火一直反复这个步骤,直至煎到自己喜欢的生熟程度,即可入盘。
5.锅内放少许黄油,烧热后把洋葱碎放入煸炒,然后放半汤匙的生抽,适量盐,适量黑胡椒和适量糖,稍翻拌后,加少许水,煮开后转小火,不断搅拌烧至浓稠。再把黑椒汁浇在牛排上即可。
6.锅内放少许油,先煸炒胡萝卜,3分钟后,倒入西芹丁,加少许盐即可出锅,装入盘中。
小贴士:
1.蔬菜可以按照自己的喜好换不同的。
2.饭也可以换做意大利面。
3.假如有多余的黑椒汁可以浇在饭上,好好吃的。
黑椒浇汁煎牛排
食材明细:
主料::牛排350克,
辅料::黑椒汁适量,黄油10克,蔬菜沙拉适量,肉酱意面适量,
黑椒浇汁煎牛排的做法步骤:
1.准备食材
2.将黑椒汁倒入牛排中放入冰箱腌渍一小时
3.平底锅小火融化黄油
4.牛排放入小火煎制
5.翻面继续
6.煎到自己喜欢的熟度出锅
7.腌渍牛排的黑椒汁大火烧开
8.将黑椒汁倒入牛排
9.成品
小贴士:
腌渍牛排的时候准备蔬菜沙拉,意面和薯条
懒人黑椒牛排
食材明细:
主料::超市腌渍好的牛排适量,
辅料::洋葱适量,水果适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,
懒人黑椒牛排的做法步骤:
1.准备食材:超市腌渍好的牛排,洋葱,黑胡椒粉,孜然粉~将洋葱切条,水果切成自己喜欢的形状摆盘备用~
2.煎牛排:煎锅刷油插电预热,1-2分钟,把洋葱条放上去煎,等洋葱的味道完全出来后,把牛仔放进去,因为牛排的厚度,个人喜欢的熟度不一样,按自己喜好和实际情况掌握时间~我大概8分钟样子~
3.摆盘:煎好的牛排切好摆盘,撒上适量盐和黑胡椒,孜然粉~盐加不加根据牛排之前腌的程度,我感觉这个有点淡,所以加了一点~大功告成啦~
小贴士:
1.煎锅趁热洗比较好洗哦~因为是不粘涂层的~很脆弱的啊~
2.喜欢煎蛋的朋友可以自己煎蛋,或者煮点意大利面加番茄酱等等配餐~随喜好发挥~
3.适合自己的才是最好滴~~^0^~
黑椒香草牛排
食材明细:
主料::牛排500克,西红柿半个,洋葱半个,柿子椒半个,老抽一汤勺,白胡椒粉2克,
辅料::黑胡椒2克,香草粉2克,食盐1.5茶匙,蒜一瓣,柠檬汁一茶匙,
黑椒香草牛排的做法步骤:
1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈,其它切成碎末,大蒜切末待用
2.牛排洗净后,用刀背敲打牛排再放入盘内
3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
4.再加入黑胡椒和白胡椒粉
5.放入盐和柠檬蜂蜜汁
6.再加入柠檬汁和老抽,拌均后腌制20分钟
7.开中火,平底锅倒橄榄油,放腌制好的牛排,煎至两面成熟
8.装盘,放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
小贴士:
1.牛排用刀背敲打,可以使肉的组织内部的筋断裂,吃起来口感软嫩;
2.加柠檬蜂蜜汁能提味,而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味;
3.放柠檬汁是为了让肉质口感提升,且有松散肉质的作用,也可放鲜柠檬汁;
4.煎的时间不要过长,如无法知道是否成熟,可用筷子扎一下,扎透说明完全熟了,就不要再煎制了,以免影响牛排的口感。
家常黑椒牛排
食材明细:
主料::牛肉适量,黑椒粉适量,洋葱一个,蒜片适量,姜末适量,意面适量,牛肉丁适量,
辅料::盐适量,黄油适量,橄榄油适量,红酒适量,黑椒汁适量,
家常黑椒牛排的做法步骤:
4.熬黑椒汁,平底锅中放一片黄油,加少许橄榄油,把腌牛排的洋葱丁蒜片之类连汁一起倒入爆炒,加入超市买的黑椒汁,黑椒粉,洋葱炒软后加水小火熬浓,带汤些不要太干,出锅前尝后根据个人口味再放少许盐味精!
小贴士:
一切家庭的美食,用心真的可以做好一切,今天是母亲节,为了妈妈,为了我的孩子!
法式黑椒牛排
食材明细:
主料::雪花牛排适量,西兰花适量,圣女果适量,土豆适量,
辅料::黑胡椒汁适量,粗粒黑胡椒适量,黄油适量,百里香适量,
法式黑椒牛排的做法步骤:
1. 澳洲雪花沙朗牛排。超市有售。都分割好的。看你选什么型号。建议雪花牛。吃起来口感好。微波解冻。
2.解冻的牛肉用刀切成1公分左右的大片。已经分好的就免去这项。用松肉锤。敲几下。打断纤维。使口感更好更容易入味。
3.加少许 盐 黑胡椒粗粒 百里香 稍微腌制一下。没有可以不用。大搞20分钟。
4.黑胡椒粗粒。
5.锅烧热 放黄油。。化开、
6.待油温升起来,,再放牛肉,以便把汁水锁在里面。。让牛肉鲜嫩多汁。
7.一面煎30面,达到便面成熟翻面再煎下一面。还是30面 这时候的牛排基本就是 半熟。如果想吃在老点就多煎10秒。。但是 不建议牛排吃太老的。没口感了。
8.把煎好的牛排放在盘子上。。大勺开火加黑胡椒汁烧浓稠。浇到牛排上。。再放上自己喜欢的配菜,上桌。。配菜 所以搭配。。土豆泥 胡萝卜 甜玉米粒 青豆 等等 什么都行 。
小贴士:
牛排在食用前要腌制入味 . 煎牛排时切忌不要用铲子按压牛排 这样的牛排吃起来肉质较老无肉汁. 牛排 分部位 每个部位味道不一样。可按自己喜好购买。参赛作品 求关注,收藏的点一下收藏上面的心形图标。喜欢本菜。你的支持是我最大的动力。
自制黑椒牛排
食材明细:
主料::洋葱半个,牛肉350g(2人份),胡萝卜适量,大蒜2瓣,西兰花适量,螺丝粉适量,
辅料::淀粉适量,黑胡椒10g,盐适量,黄油10g,番茄1个,
自制黑椒牛排的做法步骤:
1.牛肉买回来洗净 切成1厘米左右厚度的大片牛肉 用刀背(或者松肉锤)稍微锤一下 让肉质更软嫩
2.两瓣蒜捣碎后 加入牛排里 并加一点点盐加一点点黑胡椒 抓匀 腌渍一个小时左右
3.做黑椒酱 把一个西红柿、加几片我切剩的牛肉小片、加适量洋葱加一碗半清水 用料理机打碎 搅拌均匀(这个步骤也可以省略) 把食材打碎是避免酱汁里太多东西 颗粒感太强影响口感
4.锅里放10g左右的黄油 随便有盐无盐都行 我用的是这个~
5.然后放一点点洋葱碎 炒香
6.然后 加入用料理机打碎的洋葱番茄汁 大火煮开 不断搅拌 小火慢慢煮
7.放入黑胡椒粉 我加了点黑胡椒粉和黑胡椒粒~然后为了上色 我加了几滴老抽???
8.然后 加入一点水淀粉 让黑胡椒汁稍微粘稠一点~味道更浓郁?
9.瞧着 黑椒汁就酱紫煮好了~好香呀。黑椒放多放少看个人爱好
10.煎牛排:锅里烧热油 然后倒入一点点植物油 大火把锅烧很热以后 把牛排放下去 然后中小火煎
11.煎到一面熟了 再翻面煎另一面 (切忌不要翻来翻去的 这样会使牛排水份流失) 按个人喜好 控制煎牛排时间……
12.成品:摆盘! 提前另起一锅 把粉、蔬菜烫熟 按个人喜好搭配
13.成品 黑椒汁可以浇上去 也可以蘸着吃??。我再牛排上撒了一点罗勒碎~没有也可以忽略
14.成品 煎了两片牛肉 这个是8成熟这样 主要成灰褐色 有一点点粉红色☺️
15.成品 其实我最爱这个 6成熟的 肉质很鲜嫩 也没有血的的腥味了 特别嫩 好好吃!???
16.成品 当然不止只有牛排啊~啦啦啦啦 蔬菜沙拉、水果、甜品、红酒 、鲜花(虽然已经不是很新鲜了 哈哈)、浓汤 除了餐包 一应俱全????。我要好好享受美味咯~
17.我做这顿饭有用到的配料
小贴士:
1 牛排裁判可以自行搭配意面、通心粉、土豆泥、鸡蛋、玉米、蘑菇 等等……
2 新鲜牛肉不建议腌太久 味道会没有那么鲜甜
3 黑椒汁也可以省略料理机那个步骤 直接炒香洋葱 放水加足量黑椒粉熬煮 至粘稠 不够粘稠就加淀粉勾芡就可以了 我是家里正好多一个西红柿 就一起加进去了
4 锅烧热一点再放牛排 市为了下牛排时高温遇坑 迅速锁住牛排油脂
5 有红酒的话可以放一点点红酒腌 别具风味~
每一个用心做饭的人 都是情谊满满的生活家??????
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