任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的拯救剩菜——混搭拌饭,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::鸡蛋1个,羊肉2块,牛肉2块,土豆2块,胡萝卜3块,秋葵4根,
配料::韩式辣酱2勺,盐适量,
拯救剩菜——混搭拌饭的做法步骤:
1.取一大碗,米饭倒入用勺子轻轻压平
2.依次放入蔬菜
3.放入肉菜
4.荤菜和蔬菜间隔放置
5.煎一个荷包蛋,放在菜中间
6.舀入甜辣酱,盐调味,拌匀,用叶子包裹一勺饭品尝。
小贴士:
绿叶菜不要吃隔夜的,可以买些新鲜的拌入。
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西红柿肉丸混搭
食材明细:
主料::肉馅200g,西红柿2个,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒1勺,蚝油1勺,老抽1勺,鸡蛋1个,淀粉适量,番茄酱1勺,
西红柿肉丸混搭的做法步骤:
1.西红柿洗净切块。
2.肉馅中加入葱姜,盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,耗油,料酒,一个鸡蛋,一勺淀粉。
3.搅拌均匀。
4.锅中烧,下入肉丸。
5.煮八分钟即可。
6.捞出备用。
7.锅中热油。
8.下入葱花炒香,下入西红柿,加一勺番茄酱。
9.加一勺盐翻炒均匀。
10.炒制软烂加适量清水。
11.下入丸子。
12.出锅撒葱花完成。
中西混搭早餐
食材明细:
主料::香肠适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::cheese适量,
配料::黑胡椒适量,
中西混搭早餐的做法步骤:
1.准备好两朵儿木耳,两个香肠,两三个鸡蛋,还有烙好的薄面饼。
2.香肠平底锅煎好,鸡蛋木耳炒好,
3.放上些cheese,这样一会儿容易卷起来。
4.好了,简单吧。再加一些水果。
5.水里切一片新鲜柠檬泡水喝,配上这份早餐,做为一天的开始。
混搭健康饼
食材明细:
鸡蛋三个,嫩豆腐一块,馒头2个,冬菇4个,葱3根,面粉小半碗,红椒半个,鲍鱼汁3汤匙,白砂糖2汤匙,鸡粉少许,五香粉少许,盐少许
混搭健康饼的做法步骤:
第1步豆腐捏碎,馒头切碎、葱切碎、鸡蛋打碎一起搅拌再加面粉、盐、鸡粉、白糖、鲍鱼汁、五香粉搅拌均匀
第2步倒入红椒粒香菇切粒、葱头粒放锅里免油爆炒一下(因为所有食材都是熟的,爆炒一下冬菇和葱头等会煎的时间就可以缩短,颜色也好看,保证食物熟透)
第3步用手和面,反复搅拌均匀。锅里放食用油烧热后改小火,用勺子舀起面糊倒进定型器里。慢慢受热后拉饼模再接着做第二个。(耐心点哦)
第4步煎至金黄色翻过来煎另一面。好了,享用时间到!
小贴士:
用平底锅放很少的油慢慢煎,所有材料本身都是熟的,只需煎至两边浅浅金黄色即可。我这个食物看起来很好看,上传后感觉煎老了,其实一点都不老。
美味混搭炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,剩米饭适量,
辅料::榨菜适量,火腿肠适量,油菜适量,肉末适量,
美味混搭炒饭的做法步骤:
1.1、小油菜切碎,榨菜切碎,火腿肠切小丁,老公不吃肉片,所以我家有专备肉末,鸡蛋一个。
2.2、锅内放少许油,炒饭油不能放多,免得越吃越油腻,放入冷透了的剩米饭,用铲子捻散。
3.3、加了一点肉末,炒至断生。
4.4、打鸡蛋下去,把米饭上都炒到粘着蛋。
5.5、加各种碎丁,少许盐,生抽,鸡精,再炒匀就行了。
懒人混搭咖喱饭的做法
咖喱饭对于懒人一族真是很方便,按照常规做过几次之后,我会在做的时候根据自己口味增减一些材料,这样味道也会有所不同。
材料:
番茄1个,土豆1颗,胡萝卜1条,好侍咖喱块1盒,鸡肉1块,青椒2根,
懒人混搭咖喱饭的做法的做法步骤:
步骤1,首先处理食材,番茄去皮。可以用筷子插在番茄中间在火烤一下,也可以用开水滚一下,之后皮就很好一下撕掉了。
步骤2,然后就是将胡萝卜,土豆,肉切块。(其实应该加上洋葱的,但是有人不爱吃,我就没有加洋葱)总之呢可以先用水煮一遍去掉杂质,也可以像我一样简单的炒一下即可,根据各人爱好咯。
步骤3,噔噔~重要角色登场啦❤️。这个可是味道的关键所在,我买的好侍的咖喱块,咖喱粉的味道对我来说太清淡了。这个是4级辣的,原谅我爱吃辣……食材炒好后呢加入水没过,待烧开后加入咖喱块,关火慢慢搅拌(因为咖喱块加热会凝结不易溶解✋),待全部溶解后即可。
步骤4,然后就是电饭煲上场啦,这是我结合了之前火热的番茄拌饭做法,其实将之前步骤做好就可以直接淋到饭上开吃的。淡素呢~我怎么会这么轻易满足呢?在电饭煲上铺一层洗干净的米,然后倒入之前做好的咖喱和食材,将番茄放入中间,忽视我忍不住加入了两根青椒。按下煮饭键即可。
步骤5,煮好后,用饭勺将番茄和米饭充分的拌在一起就可以啦~米饭的干湿程度和你平时加水的多少有关,根据个人习惯控制。当时太饿了,没能好好拍张照。这种奇妙的味道真是太赞了~
混搭裤带面
食材明细:
主料::面粉适量,虾适量,土豆适量,羊肉适量,
辅料::鸡蛋适量,面包糠适量,
配料::盐适量,味精适量,五香粉适量,郫县豆瓣酱适量,番茄酱适量,干黄酱适量,
混搭裤带面的做法步骤:
1.羊肉用各种酱做羊肉酱,虾洗净开背加盐调味沾蛋液面包糠炸成金黄,土豆切片切丝,加盐调味拌入剩余面包糠炸酥。
2.面粉加蛋清和少许盐和硬面,做宽面,水开下锅煮约2、3分钟。
3.宽面条盛出过凉一次,拌入羊肉酱撒土豆丝等,拌食口感丰富,味道有层次。
混搭蔬菜的做法
材料:
猪肉 ,青蒜,豆腐干,山药,胡萝卜,生粉,料酒,盐,香油,,
混搭蔬菜的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肉切成薄片;加入生粉;加入料酒;搅拌均匀,腌制15分钟;
步骤2,胡萝卜切断后切成薄片;
步骤3,豆腐干用横刀法切成片;
步骤4,茶树菇切成两段;
步骤5,山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡(今天买到的山药很不一般,一去皮,一切开就马上氧化,好像用淡盐水浸泡效果就不明显了,看来有时生活秒招也有失手的时候)
步骤6,热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒;
步骤7,接着依次放入茶树菇,豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右;
步骤8,加入盐调味,用生粉兑水后勾芡;最后淋上香油,撒上青蒜叶就可以出锅了。
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