只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为你整理的《大葱羊肉》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::羊肉片200克,大葱1棵,
辅料::干辣椒适量,盐生抽适量,五香粉适量,
大葱羊肉的做法步骤:
1.原料图!菜场没新鲜羊肉,就买了冷冻片羊肉
2.大葱切滚刀片、辣椒切段
3.适量油爆辣椒后加入羊肉片炒软
4.加入大葱、少许五香粉翻炒,
5.待熟后加入少许生抽、适量盐翻炒均匀就可以起锅了!
6.装盘(我们口味比较淡,没有加更多的调料)
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大葱炒羊肉
食材明细:
主料::羊肉300克,玉米油2汤匙,酱油1汤匙,绵白糖1茶匙,
辅料::大葱2根,料酒1汤匙,玉米淀粉1茶匙,精盐1/2茶匙,
大葱炒羊肉的做法步骤:
1.大葱去除老皮,用切斜切成段,
2.羊肉切成粗丝,
3.切好的羊肉,加入玉米淀粉、料酒和少许油,
4.抓匀后,腌制10分钟,
5.平底锅中倒油,中火加热,
6.倒入腌好的羊肉丝,用筷子滑散,
7.炒至变色,
8.下入葱段翻炒,
9.加入白糖,
10.加入酱油,炒匀,
11.加入盐,
12.翻炒均匀后关火,
13.出锅,装盘。
小贴士:
大葱下锅后切勿久炒,不然会影响其口感和食疗功效。
羊肉大葱锅贴
食材明细:
主料::羊肉馅适量,大葱适量,
辅料::面粉适量,水适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,姜粉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡蛋1个,
羊肉大葱锅贴的做法步骤:
1.面粉加适量水和一个鸡蛋清和成面团
2.大葱切沫跟羊肉馅和剩下所有配料均匀搅拌
3.面团均匀分份儿,擀成小饼
4.包上肉馅儿
5.平底锅放油烧热放入锅贴
6.锅里加入半小碗水,盖锅盖转中火焖3分钟
7.出锅,趁热吃,香喷喷
小贴士:
和面放入一个蛋清面团更加有柔韧性,蛋黄可以直接拌到肉馅里。煎锅贴的时候如果喜欢吃锅贴底下有一层薄薄的脆皮,可以倒入半碗粉芡水,煎好之后就会有一层金黄的脆皮
羊肉大葱包子
羊肉大葱包子
原料:羊肉,鸡蛋,香油,料酒,花椒,胡椒粉
羊肉大葱包子的做法
1、自己在家剁肉馅,羊肉洗干净后,放上几片姜
2、边剁边加入料酒
3、花椒水事先泡好
4、加入花椒水
5、剁好的肉馅调味道,首先加入料酒
6、加入胡椒粉
7、加入酱油
8、加入清水搅拌
9、加入盐
10、加入一个鸡蛋
11、加入葱姜末
12、加入香油拌均匀备用
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13、大葱切成末,要加入一点香油
14、加入一点盐拌均匀备用
15、放到羊肉馅中,(剩了一点胡萝卜也放到馅里了)
16、现包现拌馅,将大葱与羊肉馅混合拌均匀即可
17、酵母用温水化开,和面
18、面和好后放在一边醒着
19、面发到起蜂窝了就可以了
20、将发好的面揉一下,做成小剂子
21、擀成面皮
22、加入调好的肉馅
23、包成包子
24、冷水下锅,开锅后15分钟关火,在锅里闷3分钟再打开锅盖即可
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
大葱爆羊肉
食材明细:
主料: 羊肉 1盒,
辅料: 葱 2根,
调料: 食盐 5克, 鸡精 2克, 蒜 2瓣, 干辣椒 3个, 植物油 适量, 孜然 适量,
大葱爆羊肉的做法步骤:
材料集合图:
1.大葱洗净切斜刀,大蒜拍碎,干辣椒切成小段
2.锅大火烧热倒入适量食用油,放入蒜粒和干辣椒煸香后倒入涮羊肉片快速翻炒
3.待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱,放入适量的盐、孜然粉、鸡精继续翻炒至熟后出锅
萝卜大葱羊肉饺
食材明细:
主料::羊肉200克,大葱半根,萝卜350克,面粉460克,水230克,
辅料::盐适量,糖小半勺,花生油适量,虴油适量,生抽适量,
萝卜大葱羊肉饺的做法步骤:
1.准备材料:萝卜、大葱、羊肉
2.用面包机加入水和面粉搅拌好后,放在面盆里醒50分钟。
3.准备馅料:先把剁好的羊肉用花生油、生抽、蚝油、糖和盐搅拌均匀入味,把萝卜切成丝用开水烫一下,过凉后切成粒,大葱切细粒搅拌成饺子馅。
4.等面团醒好后,把面团加入适量的生面粉揉匀,搓成长圆条,平均分成40等份,再用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片,然后包入馅料,这是包好的成品。
5.汤煲装水煮开后饺子入锅,中间加三次凉水煮开后装盆开吃。
小贴士:
面包机和面解放了双手,我做的是两人份,喜欢吃肉的可以多加点肉。
大葱炒羊肉片
食材明细:
主料: 羊肉片 1盒,
辅料: 葱 2根,
调料: 色拉油 少许, 豆瓣酱 适量,
大葱炒羊肉片的做法步骤:
1.准备好羊肉片,大葱
2.准备好豆瓣酱
3.将大葱洗干净并斜切段
4.锅内放入少许油,烧热。放入适量豆瓣酱
5.煸炒出红油
6.倒入羊肉片
7.翻炒羊肉片至八成熟
8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟
小贴士:
1、豆瓣酱不要放的太多了,否则羊肉的味道会被抢掉。2、不要放盐和味精其他的调料,因为豆瓣酱里面的调料已经很多了,实在是怕膻味可以适量放点料酒。 天气预报说明天南昌又要降温了,估计要降到10度左右,在这样寒冷的天气里面吃点羊肉会让我们身体上面感觉很温暖的。其实吃羊肉也未必要吃那种整块的羊肉,我们很多时候去吃火锅的时候,都是吃那种片羊肉的,然这样的片羊肉也不一定就是吃火锅的时候涮的,也可以炒的吃,味道一样很好。 所以今天我就做了道大葱炒羊肉片。大概是因为我的血统里面有北方人的血统,我和我爸爸都是那种喜欢吃牛羊肉的人,在酒店里面吃饭,桌上只要有牛羊肉,绝对的不吃猪肉,而且就喜欢吃牛羊肉的膻味咯!这道大葱炒羊肉片是一次在办公室听到一位同事说的,他告诉这样炒又简单又美味!
京酱大葱爆羊肉
食材明细:
主料::羊肉400g,
辅料::大葱二根约150g,
配料::京酱适量,姜片少许,蒜片少许,调味料适量,
京酱大葱爆羊肉的做法步骤:
1.羊肉横丝切薄片,加少量料酒、胡椒(幼儿不宜)、适量京酱码味。
2.大葱斜切成段(俗称马耳朵葱),另备葱白一节洗净,按照熟食要求(熟食菜刀和砧板)拍松,顺丝切成葱丝。
3.起油锅(因为是急火,油量比平时炒菜略多些,肉量较多时分成2锅炒,万不可图省事哦),烧9成热,下姜片、蒜片略炒。
4.下葱段,葱段略黄随即下码好味的羊肉,连掂带铲,急火快速翻炒(小心哈!!有可能火光冲天),肉片刚刚发挺,马上离火出锅,撒上葱白丝。
小贴士:
如果您觉得光吃肉容易腻口,还有个吃法:和点儿比包饺子还要软和的面,饧好后切成比饺子剂子略大些剂子,赶开成10~12厘米大小(厚约1~1.5mm)的小荷叶饼,蒸或者烙熟,配些黄瓜条、莴笋条、生菜、葱丝什么的,与爆羊肉一起卷起来吃,配上碗浓浓的、暖暖的羊肉汤(撒点香菜末),可以想象之美味。
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