食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家收集的“爆炒羊肉片”请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::孜然粉适量,蚝油适量,料酒适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,食用油适量,
爆炒羊肉片的做法步骤:
1.准备羊腿肉,洗干净切片
2.加配料腌制片刻
3.辣椒大蒜备用
4.热锅热油,倒入羊肉片翻炒
5.加辣椒大蒜,加盐生抽调味即可
6.成品
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爆炒肉片
食材明细:
主料::瘦肉250克,葱4条,酱油1勺,淀粉1茶匙,盐巴1茶匙,糖1茶匙,蒜头4块,
爆炒肉片的做法步骤:
1.备好所需材料,清洗干净
2.肉切成薄片,或者正方形小块,放入酱油,淀粉,盐巴腌制一小会
3.锅内放少许油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油,选的肉尽量带点肥的上面,那样炒起来才好吃
5. 炒到这样子出油,闻着好香,如果油多的话,可以拿碗盛出点,看个人口味
6.放入葱段,快速翻炒
7.撒点糖出锅即可
8.成品
爆炒牛肉片
食材明细:
主料::牛肉80g,洋葱50g,
辅料::青椒50g,
爆炒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉用清水浸泡二十分钟,去除血水,后切片,加料酒,生抽,生粉腌制半小时。
2.洋葱,青椒切丝
3.锅中加少量油,入牛肉大火翻炒(我油加的少了,有些粘锅)后盛起
4.洋葱,青椒入锅炒制,后加入牛肉,加适量盐, 少量红糖,孜然调味
5.出锅(我没有加味精,喜欢的可以加)
快手爆炒肉片
食材明细:
主料::牛肉丸数颗,青瓜半根,葱1根,
辅料::香菇数颗,蒜适量,
快手爆炒肉片的做法步骤:
1.准备好这期材料,丸子解冻后切片
2.黄瓜和蘑菇洗净切好备用,蒜头切碎
3.锅内倒入适量油烧热,爆香蒜蓉
4.将切好的香菇猪肉丸片放入锅内炒香
5.肉丸表面微微发黄时,放入香菇片继续翻炒
6.再将黄瓜放进锅内继续翻炒
7.加入适量的生抽调味,翻炒均匀
8.一道香喷喷的小炒就完成啦,超级下饭的有没有o(≧v≦)o~~
小贴士:
PS:记得解冻丸子再切片哦!
莲藕爆炒肉片
食材明细:
主料::莲藕2条,五花肉80克,蒜头适量,
辅料::盐适量,香葱1棵,水适量,花生油适量,
莲藕爆炒肉片的做法步骤:
1.准备食材
2.把莲藕削皮洗净切薄片,浸泡水中,放入少许盐。(浸泡后捞起备用)
3.食材集合。
4.热锅冷油,放入肉片。
5.翻炒后倒入少许生抽少许盐(装碟备用)
6.热锅冷油放入蒜末,炒出香味。
7.放入藕片,翻炒后放入少许水,炒至熟透。
8.把肉片放入,再放入香葱,食材一起翻炒,放入少许盐。
9.成品装碟。
10.成品装碟。
小贴士:
浸泡莲藕片的时候放少许盐可以防止藕片发黑
木瓜爆炒肉片
食材明细:
主料::木瓜600克,瘦肉180克,
辅料::蒜末2勺,花生油适量,生抽适量,盐适量,生粉适量,
木瓜爆炒肉片的做法步骤:
1.木瓜洗净削皮去籽切片,蒜头剁末,瘦肉切片
2.提前把瘦肉放少许生粉少许盐少许生抽,少许花生油腌制。
3.热锅冷油放入蒜末爆香放入肉片翻炒熟透后装碟备用。
4.热锅冷油放入蒜末爆香后放入木瓜片,翻炒片刻放入盐,少许水用盖子焖至熟后,放入肉片一起翻炒即可装起
【香菜爆炒羊肉】
食材明细:
主料::羊肉片一盒,
辅料::香菜适量,干辣椒适量,花椒粒适量,
配料::盐适量,生抽适量,孜然粉适量,食用油适量,
【香菜爆炒羊肉】的做法步骤:
1.姜去皮切丝,干辣椒切段,香菜去黄叶洗净切段;
2.锅中倒足够量的水,放入花椒粒;
3.大火将锅中的水烧开后,转中小火,盖上锅盖煮10分钟;
4.花椒水煮好后,下羊肉卷;
5.羊肉快速烫变色立即捞出沥水备用;
6.烧热炒锅,放姜丝、干辣椒爆香;
7.将羊肉倒入炒锅;
8.将香菜倒入炒锅;
9.调入适量的盐、生抽和孜然粉,快速炒匀即可。
小贴士:
1.羊肉不需要解冻;
2.用花椒水烫羊肉片有去羊臊味的作用,烫的时候一定要速度快,变色就马上捞起来,不用烫得很熟,不然再炒就老了;
3.羊肉已烫至断生,下油锅炒也要动作快。
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