食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了羊肉土豆汤，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：羊肉1斤，土豆1斤，
辅料：：盐适量，
配料：：桂皮适量，八角适量，胡椒粉适量，桔皮适量，香叶适量，
羊肉土豆汤的做法步骤：
1.羊肉用开水煮2--5分钟，在开水里放上两片桔皮去醒，这是过个水的羊肉，过程忘记拍照了。
2.羊肉切段。
3.土豆去皮冼净切丁。
4.锅里放清水烧开倒进切好的羊肉和土豆。
5.放上所需要的调料和配料。
6.途中捞出泡末，炖20---30分钟左右。
7.出名锅前可调点鸡精提鲜。
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土豆羊肉抓饭
食材明细：
主料：：羊肉600克，大米400克，
辅料：：土豆200克，胡萝卜100克，玉米粒适量，
配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，生姜适量，葱适量，
土豆羊肉抓饭的做法步骤：
1.羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2.放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放足够的开水大火烧开后改小火
6.大米淘洗干净，静置30分钟
7.胡萝卜、土豆切块
8.羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆，放盐，再煮5分钟左右
9.连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
10.煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可
小贴士：
羊肉中盐量要比平时多放点。电饭煲中水量要比平时少一点，这样才干香。
土豆羊肉煲
立冬已过，气温一下子就下降。一到冬天大家都喜欢弄各种食补，而羊肉是很多人的第一选择。这道土豆羊肉煲绝对是冬季进补膳食的最佳之选
材料：羊腿肉1200克生姜5片土豆500克枸杞50克中药包一份调料;调和油适量食盐1勺味精适量什锦香料适量孜然适量料酒一勺生抽半勺
步骤：
1.准备材料
2.土豆洗净切块备用。
3.开水提前备好，倒入洗净的羊肉焯水，捞出沥干。
4.坐锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油。
5.倒入切好块状的土豆翻炒。
6.待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。
7.再倒入料酒翻炒几下。
8.倒入生抽快速翻炒。
9.倒入什锦香草。
10.倒入孜然粉翻炒均匀倒入适量的水。
11.倒入食盐和味精。
12.在陶瓷炖锅内放入中药包
13.倒入炒好的羊肉。
14.撒入洗好的枸杞。
15.启动牛羊肉键，摁上快速沸腾键炖煮2小时。
小贴士;
土豆尽量切大块，太小快了容易炖烂。羊肉要焯水这样去除羊膻味，一定不可避免的否者不好吃哦。香料不可少，如果没有什锦香草换着五香料代替。炖2小时里要翻动4次不然会粘锅的哦。中药包超市和市场都有卖。
精彩不断继续啃文》》》》吃羊肉也可以减肥吃肉减肥发有用吗吃羊肉也可以减肥
很多人都觉得，要减肥首先就要戒掉吃肉，其实这是不对的，有些时候适当的补充肉类，能让你减肥的效果更加的明显哦。所以说不要盲目的饿肚子什么的，要科学减肥哦。
我经常会推荐女人适当吃些红肉，尤其是一到冬季就手脚冰凉的贫血冷美人。红肉中我最推荐的其实是羊肉，除了补铁，羊肉对于女人还有更大的诱惑，那就是羊肉中左旋肉碱含量丰富，能够帮助减肥!
看到这里，是不是有人已经想赶紧冲到小肥羊火锅店点几盘涮羊肉、撸几个羊肉串去，不早说吗!有好吃又减肥!可是且慢，吃羊肉减肥可是有讲究的：
吃羊肉减肥，但不包括烤羊肉串和涮肥羊
羊肉最为常见也最为诱人的吃法当然是羊肉串和涮肥羊，但是这两种吃饭往往所选羊肉脂肪含量较高，所以吃起来香，但是不符合减肥的标准。
你想指望肥瘦相间、滴着肥油的羊肉串和大理石花纹的羊肉片能减肥，那真是太天真了!那都是满满的饱和脂肪，和人体内脂肪一样一样的，而且一吃开来，完全收不住，实在是太香了。
当然，小炒羊肉、羊蝎子以及那些煮的发白的羊肉汤也是脂肪含量不低，不推荐。
挑选羊肉的讲究
羊肉各个部位的脂肪含量相差很大，高的可达30%以上，而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右，所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，而不是羊排等部位。
羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分，选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。
想减肥，光有左旋肉还不够
没错，羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱：羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg，而左旋肉碱可以促进脂肪利用，帮你更好燃脂，同时还增加肌肉和运动能力。
但是注意了，前体是你得运动，不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。
脂肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体消耗，但是长链脂肪酸通不过这道障碍。
左旋肉碱就起到了搬运工的作用，把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面，送给线粒体，让它进一步氧化。左旋肉碱只是一种运载工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。
这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的，但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少，而是取决于楼的大小和结构。
简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，吃多少羊肉都不管用，当然吃左旋肉碱补充剂也一样没有用，而且即使是瘦羊肉也是含有脂肪和热量的，吃多了一样变成身上的脂肪囤积起来。
所以最后强调三点：
1、选瘦羊肉，尽量少油的烹饪方式;
2、补充左旋肉碱，每天不超过75克瘦羊肉即可，也就是三根手指的大小，多吃就是放纵;
3、配合运动才能有效减肥，吃了不动还是一样肥!
小结：所以说，那些什么的健康减肥法都是和适当的运动相互结合的，并没有你睡着就能减肥的美事哦
如何快速减肥洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤
如今，减肥瘦身已成为许多人生活中不可或缺的一部分，可很多人觉得减肥太辛苦不得不半途而废。其实，是你的减肥方法不对，如何快速减肥?小编给你支招，洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤。
用什么泡澡可以减肥
1、药浴泡澡
加入中药的药浴不但能够沐浴，还可以将药效渗透到人体中，改善人体的水分分布和血液循环，起到疏通筋骨关节和减肥的目的，同时还能够护肤和美容。不过，想要通过药浴达到比较好的效果，还需要长期坚持，而且这个方法更加适合体质比较好的人。想要泡澡减肥的女性可以直接去药店买一些泡澡的药物，可以达到良好的效果。
2、绿茶泡澡
首先将已经喝过的绿茶渣或者是已经喝过的茶包放进棉布袋或者是丝袜里面，将袋子放进浴缸里面就可以进行泡澡，一次需要进行20分钟。不过不可以用其他的茶来泡澡，必须要绿茶，因为绿茶里面含有咖啡因和儿茶素，能够将脂肪的代谢率提高，也能够有效的打击到脂肪。尤其是一边泡绿茶澡，一边喝绿茶，更能够达到比较好的塑形效果。
3、姜汁泡澡
首先用老姜来熬制出浓浓的姜汁，然后取出30毫升的姜汁倒进40度的泡澡浴缸里面，再泡澡15-20分钟，这样能够加快人体的血液循环好，进行脂肪和热量的消耗。在泡完澡之后会出现发汗和排汗的情况，从而自然的达到瘦身的功效。
结语：以上是小编带来的有关瘦身减肥方面的小知识，其实减肥也不是一件难事，只要我们选对了方法再坚持地做下去，一定会有成效的。
瘦身方法专家带你辟谣各种饮食减肥偏方
没有最瘦，只有更瘦似乎是每个女生减肥宣言，她们也是想尽一切办法达到减肥瘦身的目的。如何科学有效的减肥呢?专家带你辟谣各种饮食减肥偏方，和小编一起看看吧。
蛋白瘦身法
主张多吃动物蛋白质，这样能很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体靠分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物，所以，一旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。
专家点评
高蛋白饮食会增加肾脏负担，肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度;高蛋白饮食还会促进钙质的流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜;肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。此外，高蛋白食物所含的嘌林量也偏高，在人体代谢后会增加尿酸浓度，容易诱发痛风发作。
食肉减肥法
食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
专家点评
把肉当作主食不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，但这个方法容易让人吃肉吃到腻味，时间一长难以坚持。而且坚持这种方法一星期后，减重者就会出现头晕、精神不佳、燥热、尿液酸臭等酮酸中毒的现象。这是因为吃了过量的肉类，使身体摄取大量蛋白质、胆固醇、饱和脂肪和嘌林。如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。
三日苹果减肥法
三天内只吃苹果，不吃正餐。具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食，食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其它食物。因为苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正常需求。同时苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重。
专家点评
三日苹果减肥法既不科学也不合理，更容易伤身，还易引起反弹。单论热量和饱腹感，苹果是可以辅助减肥的，但不可作为主食来减肥，否则会导致蛋白质摄入不足、免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等。三日苹果减肥法没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分。
羊肉炖土豆
食材明细：
主料：：羊肉500g，土豆500，
辅料：：干辣椒2个，胡椒粒10粒，八角2个，料酒1汤勺，葱1段，姜1块，盐适量，
羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2.炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3.控去水分。
4.土豆去皮洗干净。
5.直接用刀掰成大块。
6.葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7.炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8.放入羊肉块翻炒。
9.倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10.加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11.10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12.半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
小贴士：
我喜欢煮干锅的做法，如果喜欢喝汤的，可以多放水，最后留下一些汤汁即可。
土豆烧羊肉
家常菜里面通常都是羊肉烧萝卜，鸡肉烧土豆，但今天要说的是土豆烧羊肉，你一定觉得很新鲜，在放点西红柿，特别开胃。西红柿要切小一点，最好是融入到菜里面，这样口感更好。
主料：
羊腿肉、土豆
辅料：
植物油、盐、姜、西红柿、生抽、花椒粉、胡椒粉、辣皮子
做法：
1、把羊肉切块、土豆去皮洗净，辣皮子泡泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片
2、热锅凉油、油热8成，下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀，加姜、辣皮子、生抽翻炒均匀
3、加西红柿翻炒出水分，加盐翻炒均匀，加水、土豆块煮开，转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加胡椒粉翻炒均匀即可
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土豆是厨师们最爱烹调的一种食材，因为它的可塑性很强，煎炒油炸，炖煮煲汤，不管是哪一种，味道都超级好，下面为大家介绍烹饪土豆的技巧。
1、新土豆炖煮，老土豆烹炒。
新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一层。
土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的土豆肉。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里。
土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
4、小火炖容易熟。
土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。
土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
结语：土豆最好和肉放在一起烧，吸收肉汁味的土豆特别好吃，吃起来更有口感。
相关文章推荐：家常土豆丝怎样炒才最好吃？家常土豆丝怎样炒才最好吃？
土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢？
第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
第三，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
第四，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。
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1、叶菜类食物
被列为第一的蔬菜类，包括西方人常吃的生菜。它之所以危险，最主因为它未经适当清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃。如果不够清洁，蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染。
绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物、粪便、不洁水份，或因农夫收割时卫生不佳而受污染，继而不断滋生病菌，收割后洗过，也并不保证可以安全食用。
2、鲔鱼
吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒。吞拿鱼在被捕捉后会迅速腐坏，若贮藏温度超过摄氏十五点六度，它便会释出天然毒素。这种毒素不可经由烹调、冷藏、烟熏、治疗或入罐分解。
3、蛋类
蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内，经粪便传到蛋上。
4、生蚝
蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病，前者可能来自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎。弧菌与霍乱的病菌相近，更为危险。
5、马铃薯
马铃薯通常经过煮熟，不含病菌，但马铃薯菜式往往有许多配料，其中一些可能有问题。最常见的是沙门氏菌，其次是大肠杆菌。
6、乳酪
乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成。软乳酪可能含有李斯特菌，孕妇食用前必须小心，否则会因而流产。
羊肉土豆炖柿子
食材明细：
主料：：羊肉300g，柿子2个，土豆2个，
辅料：：红烧酱油适量，香菜适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，料酒适量，
羊肉土豆炖柿子的做法步骤：
1.羊肉解冻，凉水下锅焯一下，开锅打开盖子放点料酒去腥，不盖锅盖，焯两分钟，沥干水分。
2.准备调料，适量添加哦。
3.把羊肉和调料放入电压力锅，放入老抽，生抽，放入水漠过羊肉，我放的是牛羊肉档，压力五，30分钟，用这个锅就是比较快省时间。
4.准备两个土豆，大土豆可以放一个就可以了，切快，用水冲一下备用。
5.柿子洗净，两个哦，切块，备用。
6.我用了一点番茄酱，不喜欢吃的可以不添加，没有辣味。
7.把压力锅的羊肉取出，煮肉的汤留着，把调料挑出来，花椒自己会沉底。热锅放油我放了三勺半小勺，放入番茄酱，羊肉翻炒，加少许生抽，加入柿子，炒出柿子汁，放入土豆，把煮肉的汤添近锅里漠过食材。
8.土豆熟了，收汁出锅，我收汁没收净就出锅了 喜欢汤泡饭得可以试试特别好吃。
小贴士：
喜欢吃胡萝卜的可以放胡萝卜。不是特别甜，喜欢吃甜的朋友们可以加少许糖。
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