食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了莜面卷蘸羊肉,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::莜面卷1笼,羊肉40g,
辅料::辣椒粉适量,花椒适量,大料适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,
莜面卷蘸羊肉的做法步骤:
1.准备食材
2.葱姜蒜切碎放容器
3.放花椒粉、大料粉、生抽、盐、辣椒、料酒
4.兑一些温热水
5.羊肉卷切碎
6.放到葱姜调料容器里,上笼屉蒸十分钟左右
7.这是刚蒸出锅的
8.莜面卷热一下
9.莜面卷蘸着蒸羊肉调料就可以开吃了
10.味道非常棒
小贴士:
生蒜瓣和莜面肉料吃,非常香。
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材料:
莜面100g,小麦面粉20g,排骨500g,扁豆400g,酱油适量,姜2块,葱2节,老抽适量,香叶2片,料酒适量,大料3个,糖适量,桂皮1节,开水(和面)适量,盐适量,油适量,
#西贝莜面争霸赛#排骨扁豆莜面卷的做法的做法步骤:
步骤1,排骨放入冷水中烧开焯水,备用
步骤2,然后将锅中倒油把排骨炒一下,放入所以炖肉用调料,加入开水煮沸
步骤3,放入高压锅,煮10分钟左右即可!
步骤4,准备好莜面
步骤5,将莜面和小麦面粉混合
步骤6,加入热开水,搅拌均匀
步骤7,将莜面面团揉制光滑,也就是多揉揉让面团尽可能的伸展一些
步骤8,就面团分成两份,搓的细一些
步骤9,取一小条,对折
步骤10,拧成卷子
步骤11,以此完成
步骤12,然后放入蒸锅,蒸5分钟定个型
步骤13,锅中倒入油,将扁豆煸炒变色
步骤14,加入炖好的排骨
步骤15,再放入莜面卷,把排骨汤多倒入一些
步骤16,大约15分钟美味的排骨扁豆莜面卷就做好了!香极了!把汁收一下,这样入味儿~\(≧▽≦)/~快开饭吧!
焗烤咖喱羊肉意面卷
喜欢买各种形状的意面做不同的搭配
传统的也好新奇的也罢,只要好吃就可以了
平时常吃的都是日式咖喱,风味比较柔和
但是想到搭配羊肉这种味道大的食材还是用印度咖喱吧
焗烤咖喱羊肉意面卷
咖喱:羊腿肉约280G,黄椒半个,胡萝卜(小)1根,洋葱1个,块根芹,RoganJosh咖喱酱约200G,蒜
羊骨汤:羊腿骨2根,月桂叶1片,丁香2颗,白豆蔻1颗,小茴香1/8茶匙,姜5-6片,高度白酒,盐
焗面:lasagna意面6片,马苏里拉芝士碎,现磨粗粒黑胡椒,干欧芹碎
焗烤咖喱羊肉意面卷的做法
1.提前准备羊骨汤:羊腿骨焯水,加月桂叶,丁香,白豆蔻,小茴香和姜片
加少许高度白酒(去腥增香),加水至没过所有材料
用高压锅压40分钟(或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时,慢炖锅一夜也行)
2.羊腿肉洗净,切成小块状,焯水,撇干净血沫和杂质备用
3.胡萝卜去皮切小块,块根芹去皮切小块备用
4.这就是块根芹本来的样子,很大一个只切了一小块用,所以材料表里面无法给出具体用量
不是普通芹菜。有普通芹菜的香味,但是味道带些清甜,口感有点绵润
不容易买到的话不放也行,或者用普通芹菜代替
5.黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用
6.蒜1瓣去皮切片,炒锅加少许油烧热,放入蒜片爆香
7.放入黄椒和洋葱翻炒出香味
8.放入胡萝卜和块根芹翻炒
9.再加入提前焯熟的羊肉块翻炒
我喜欢把配菜都提前炒一下,感觉会香一点。这算是我个人喜好吧,其实直接用煮的也可以
10.加入RoganJosh咖喱酱拌匀加入羊骨汤至没过所有材料
煮开5-10分钟,加盐调味即可
RoganJosh是一种口味儿还比较重的印度咖喱,跟羊肉搭一些。除此之外我觉得Masala也还合适
11.这是做意大利千层面用的lasagna片状意面
12.将面片煮至熟软后捞出沥水
13.在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱,在一端摆上咖喱酱里面的配菜
14.卷起来以后排入可以进烤箱的容器中(我用了锡纸盒)
15.表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱
16.撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒我还撒了些干欧芹碎,主要是点缀用的,可以不放
17.送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可(很快的,就几分钟,在烤箱边上看着就好)
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
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