食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心整理的"生滚猪肝瘦肉菠菜根汤",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::猪肝150克,瘦肉150克,菠菜根200克,大骨汤1500ml,
辅料::姜1块,料酒2茶匙,生粉1茶匙,盐1茶匙,
生滚猪肝瘦肉菠菜根汤的做法步骤:
1.备:猪肝,瘦肉,菠菜根
2.猪肝泡水清洗干净切片,瘦肉姜切片
3.猪肝瘦肉入姜、盐、料酒、生粉稍腌
4.菠菜根过沸水
5.锅中倒入煲好的大骨头汤,大火煮沸
6.入猪肝瘦肉,拔散,保持大火让汤再次沸腾,加入过水的菠菜根,等待汤再次沸腾,关火即可。
7.成品
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生滚瘦肉蔬菜粥
食材明细:
主料::大米适量,瘦肉适量,胡萝卜适量,土豆适量,香菇适量,菠菜适量,
辅料::生姜适量,植物油适量,盐适量,
生滚瘦肉蔬菜粥的做法步骤:
1.食材一:瘦肉沫、大米。
2.食材二:香菇、土豆、菠菜、胡萝卜、生姜。
3.调味品:植物油、盐。
4.胡萝卜、土豆和香菇切丁,生姜切丝备用。
5.菠菜过开水(去除草酸)。
6.炒锅倒油。
7.加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒备用。
8.煮锅内加水,水开后将大米倒入,煮稀饭。
9.煮至米拉开花。
10.加入瘦肉沫(用少许温水调成糊状)、炒好的胡萝卜丁和土豆丁,香菇沫、焯过开水的菠菜(切碎),大火煮3分钟至肉烂粥稠,加入适量盐调味即可。
11.出锅。
小贴士:
肉沫一定要用温水调一下,如果不调直接倒进稀饭里,会结成块的。
菠菜猪肝汤(三)
食材明细:
主料::猪肝适量,菠菜适量,枸杞适量,
辅料::姜适量,盐适量,
配料::淀粉适量,料酒适量,
菠菜猪肝汤(三)的做法步骤:
1.菠菜洗干净,中间切一刀,喜欢吃根须的可以把根须留着,洗干净就好了,吃起来一样可口。
2.这是猪肝啦,其实挺怕吃这个的,可是GG说要吃点动物肝脏,拗不过,只好吃啦%……
把猪肝用热水洗干净,切小片,这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的,拍的不错吧……
3.切好的猪肝,好鲜艳的颜色哦,不过洗好之后就没那么鲜艳啦
4.猪肝加少量淀粉,几滴料酒,少量酱油,抓均匀,然后用热水冲洗5遍,去除异味和血水。
洗好的猪肝,颜色变了……
5.锅中烧开水,先把菠菜焯水,5分熟捞出即可,实际只需要2,3分钟就行。
6.枸杞洗干净,用热水泡一会,捞出备用,
7.锅里烧开水,放入几片姜,煮2分钟。
8.捞出的猪肝泡温水中清洗,捞出沥干,汆烫好的猪肝……
9.把锅洗干净,重新烧水,水开后,倒入猪肝,放入几片姜,煮猪肝到8分熟。
10.而后放入菠菜,再加入枸杞。
11.煮2分钟,加盐调味,即可出锅。
小贴士:
菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。
感谢您阅读“97美食网”的《生滚猪肝瘦肉菠菜根汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!