食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“猪杂粥”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::猪肝适量,粉肠适量,瘦肉适量,
辅料::上海青适量,姜适量,生抽适量,盐适量,葱适量,白糖适量,生粉适量,
猪杂粥的做法步骤:
1.菜洗好,只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。
2.猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。
3.粉肠洗好,用盐加姜腌制。
4.起锅放米,洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。
5.煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。
6.感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。
7.把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。
8.这会猪杂还没有变色。一直搅拌。
9.猪杂变色时。加入青菜。
10.下入青菜搅拌。
11.最后下葱花。
12.特别滑嫩。
13.成品。
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枸杞猪杂粥
食材明细:
主料::枸杞叶适量,猪肝适量,粉肠适量,瘦肉适量,
辅料::瘦肉适量,盐适量,
枸杞猪杂粥的做法步骤:
1.将瘦肉,粉肠洗净。
2.将瘦肉,粉肠切好待用。
3.猪肝洗净切片,用盐、姜丝、生油腌制半小时。
4.洗米入锅煮粥。
5.水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开,文火煮。
6.枸杞菜去梗洗净待用。
7.待粥煮好后加入猪肝烧开。
8.加入枸杞叶。
9.再烧开的时候加盐调味就行了。
猪杂粥的做法
小茶制作
材料:
大米适量,猪瘦肉适量,猪肝适量,猪心适量,粉肠适量,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香菜适量,姜丝适量,
猪杂粥的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉、猪心、猪肝、粉肠洗干净切好
步骤2,把大米下锅,按照电饭锅煲粥的刻度放水,然后倒入猪杂,姜丝,开始煮粥。离结束30分钟开盖看看如果发现水不太够再加点水继续煮,尽量多一点水,因为煲完放一会就会变浓稠。我个人喜欢稀一点。
步骤3,切好葱花和香菜备用。
步骤4,煮好后下盐和胡椒粉撒上葱花香菜即可。
猪杂汤
食材明细:
主料::瘦肉少许,猪肝少许,肠仔少许(猪小肠),
辅料::蒜少许,姜少许,盐少许,油少许,胡椒粉少许,生粉少许,米酒少许,
猪杂汤的做法步骤:
1.备食材:瘦肉切片放胡椒粉,生粉,盐,糖腌制下,猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水,姜切丝,切点葱花。
2.小汤锅放适量的水烧开,放入姜丝。
3.先把瘦肉下锅再放猪肝。
4.水再次沸腾时撇去浮沫。
5.再把肠仔放下锅,调少许盐,米酒,关火前放葱花即可。
6.成品。鲜,香,美味汤品。
7.成品。
炒猪杂
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,猪肝适量,猪脾适量,
辅料::黄瓜适量,蚝油适量,盐适量,
炒猪杂的做法步骤:
1.猪肉,猪肝,猪脾切条状。
2.姜和蒜头用花生油炒香。
3.猪肉下锅炒熟。
4.猪肝和猪脾一起下锅翻炒。
5.加蚝油和盐调味。
6.切些黄瓜片,撒点白芝麻。
枸杞猪杂汤
食材明细:
主料::猪杂500g,
辅料::枸杞叶适量,枸杞子适量,红枣5颗,桂圆5颗,
枸杞猪杂汤的做法步骤:
1.猪杂清洗干净,加入少许盐,生抽和料酒腌制片刻。
2.枸杞叶洗净备用。
3.将红枣,桂圆还有枸杞杆放入锅中煮沸。
4.水煮沸十分钟后,倒入猪杂。
5.猪杂煮熟透后倒入枸杞叶。
6.再撒上一把枸杞子。
7.根据个人口味加入适量的盐即可食用了。
枸杞叶猪杂汤
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,猪粉肠适量,猪肝适量,
辅料::枸杞叶适量,生姜二片,
配料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
枸杞叶猪杂汤的做法步骤:
1.猪粉肠用面粉水洗干净,内面也要洗,猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水),瘦肉洗净,枸杞叶洗净沥干。
2.粉汤切段,瘦肉和猪肝切片。
3.猪肝用料酒和少量生抽,淀粉腌制。
4.锅中倒入水,烧开,用高汤更好。
5.烧水的时候将瘦肉也用少量油,生抽腌制。
6.开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7.再加入瘦肉煮十分钟左右,快熟时加入猪肝。
8.加入适量盐,油,鸡精调味,起锅前加入枸杞叶,稍泡关火,撒上葱花即可食用。
小贴士:
此汤如果没有枸杞叶,也可用其它的青菜代替。
猪杂汤的做法
我自小就喜欢这种汤,也是妈妈最拿手的,现在我也学会做这道菜了*^o^*参与活动:
材料:
瘦肉、猪粉肠、猪舌头、猪腰子、猪肝、猪肺、香菜、姜、盐、酱油、胡椒粉,,
猪杂汤的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的配料准备好!猪肝切了以后要用清水浸泡着,猪肺要用粗盐抓干净、洗至变为粉白色!
步骤2,猪肺要先爆炒,并将炒出来的汁弄掉!
步骤3,将炒好的猪肺盛出来!然后再将锅洗干净!这样接下来炒猪腰、猪舌头、猪粉肠的时候不会粘锅^o^
步骤4,爆炒好猪腰、猪舌头、猪粉肠后就将猪肺倒回锅中,并加入适量的水和姜片,煮至水开,再加入猪肝、瘦肉继续煮,有空的话也可以将浮在汤面上的肉泡弄掉!
步骤5,汤沸腾后,火候可以调小一点,继续煮15分钟,喜欢姜味的朋友可以在这段时间再切些姜片下去,最后放香菜、盐、酱油、胡椒粉,味道调好后就可以起锅了*^o^*
猪杂白菜汤
食材明细:
主料::猪肝适量,猪小肠适量,猪脾适量,白菜适量,
辅料::盐适量,
猪杂白菜汤的做法步骤:
1.猪杂冷水入锅煮开。
2.猪杂捞出洗干净,锅中水倒掉。
3.白菜洗干净。
4.水烧开,白菜和猪杂一起入锅煮。
5.加盐调味。
猪杂汤饭的做法
遇到胃口不好,不想吃油腻的菜,又不想下咽干巴巴的米饭,那么这个菜可能会适合。
材料:
猪杂少许,草菇少许,枸杞叶少许,鸡粉少许,橄榄油少许,老抽三滴,盐少许,干葱头两瓣,姜丝少许,,
猪杂汤饭的做法的做法步骤:
步骤1,其实,配料不绝对,比如,可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶,猪杂是个统称,可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等,草菇的配料目的是为了汤更鲜美,中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
步骤2,枸杞叶捡出洗净沥干;草菇洗净泥土对半切开;猪肝去淤血切片;姜先切片再切成幼丝;干葱头去皮拍碎;
步骤3,适量的水下锅,放入姜丝、鸡粉少许,烧开。
步骤4,往水里下少许油,倒入草菇,用筷子搅动几下盖上盖。
步骤5,水开后,再放几滴油,用筷子搅动几下后放入枸杞叶,再用筷子搅动,然后放入猪肝,同样用筷子搅动,放入盐和干葱头,滴几滴老抽。
步骤6,上锅装盘,米饭装碗,可在米饭上加些其它的配料(我加的是从日本带回来的一种配饭料)。
感谢您阅读“97美食网”的《猪杂粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜粥专题,希望您能喜欢!