只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“猪肝木耳炒瘦肉”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::木耳适量,瘦肉适量,猪肝适量,葱适量,
辅料::盐适量,味精适量,淀粉适量,芝麻香油适量,黑胡椒粉适量,
配料::盐适量,
猪肝木耳炒瘦肉的做法步骤:
1.干木耳用水泡发,清洗干净备用
2.猪肝和瘦肉分别清洗干净
3.再分别切成片备用
4.肉片和猪肝放在一个盆里,分别调入适量的盐、味精、干淀粉、芝麻香油和黑胡椒粉
5.搅拌均匀,腌制5分钟
6.坐锅热油,倒入木耳,再加入适量清水,盖上盖子焖煮
7.待木耳煮至半熟,倒入腌制好的猪肝和瘦肉,翻炒
8.葱清洗干净,切成段,备用
9.出锅前放入葱段,再调入少许盐,翻炒均匀即可
10.出锅装盘
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尖椒木耳炒猪肝
食材明细:
主料::鲜猪肝适量,
辅料::青尖椒适量,黑木耳适量,蒜末适量,姜丝适量,
配料::食用油适量,食盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,湿淀粉适量,米醋适量,
尖椒木耳炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净,用清水浸泡十分钟,然后切柳叶片。再用食盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉抓匀上浆。
2.黑木耳用凉水涨发,这样泡出来的木耳厚实、柔软有润性。
3.青尖椒刨开,去籽和筋络,切滚刀块。
4.热锅凉油(油要稍多些),姜丝、蒜末(一半)爆香,下入猪肝炒至八成熟倒出,另起锅。
5.另起锅后加入食用油,再爆香木耳和青尖椒至半熟倒入猪肝合炒,加入蒜末,淋少许米醋和食盐调口,出锅装盘。
小贴士:
猪肝和青尖椒、木耳要分开炒再合炒,这样做出来的猪肝不容易老。
黑木耳炒瘦肉
食材明细:
主料::瘦肉适量,青蒜适量,青椒适量,尖红椒适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,食用油适量,
黑木耳炒瘦肉的做法步骤:
1.黑木耳提前用温水泡发好并撕成块,青、红椒、瘦肉、青蒜切好备用
2.起锅放入食用油下青蒜头炝锅
3.下入瘦肉片炒至色浅,放入黑木耳炒匀
4.放入青、红椒、盐将青、红椒炒软
5.翻炒匀倒入水
6.盖上锅盖焖煮几分钟,放入青蒜叶,倒入生抽炒匀
7.装盘即可
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