中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“啤酒猪肝”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::葱适量,豆腐乳适量,青红椒适量,姜适量,蒜适量,
配料::啤酒适量,盐适量,
啤酒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗干净,泡水,主要就是去去血,然后切片待用
2.葱姜蒜切末,待用
3.1.热锅,倒油,将葱姜蒜炒出香味
2.放进猪肝,紧接着就直接倒入啤酒,用量只要没过猪肝就好
4.只要猪肝变色了,就可以加入一点点豆腐乳(我做的特别少,所以用了大概四分之一块豆腐乳,最好在加点那个汁子,呵呵),出锅以前再放一点点盐巴,可以撒一点点青红椒碎,或者香菜啊什么的,就是点缀一下,杯具的是我家里都没有,我就放了点菠菜⊙﹏⊙b汗........然后就哦了~呵呵~出锅
5.味道还是不错的,放腐乳就要增加了鲜香味,呵呵
家里没有人,果断吃光光~呵呵
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龙虾(啤酒)
食材明细:
主料::龙虾适量,香叶四片,花椒少量,桂皮一个,大葱一颗,五香粉一勺,白糖两勺,啤酒一瓶,豆瓣酱适量,酱一块,蒜头一个,
辅料::啤酒一瓶,
龙虾(啤酒)的做法步骤:
2.清洗。用剪刀把龙虾的小爪子剪掉 把两个大的留着 还有就是头两边的腮弄掉 这样比较干净 最后就是把尾巴上中间那一小片卡掉那是肠子
3.做法。到入油烧开 比平常炒菜的油多三分之二然后把弄好龙虾放入锅里 把蒜 葱 桂皮 香叶 八角 花椒放进去炒至龙虾变红 然后盛出来备用 锅里剩下的油放入豆酱 跟油融合再放入两勺白糖 和一勺五香粉 再把龙虾到进去 炒匀 把啤酒到进去 大火烧开 烧到一大半的时候就起锅了
啤酒鹅
食材明细:
主料::鹅肉适量,
辅料::啤酒适量,辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量,
啤酒鹅的做法步骤:
1.鹅肉,啤洒,辣椒。
2.看看鹅肉的毛孔要比鸭肉粗。
3.斩件。
4.烧油放进鹅肉炒匀。
5.淋上酱油。
6.炒干水分。
7.倒进啤酒。
8.放点姜片。
9.煮半小时煮入味煮烂。
10.途中放点盐。
11.辣椒切段。
12.收汁,放进切好的辣椒丝炒匀。
13.将辣椒炒熟。
14.在辣椒上放点盐。
15.调进十三香,鸡精,胡椒粉就可出锅了。
16.啤酒鹅肉即成。
啤酒酱鸭
把鸭子分成大块用凉水把鸭子放入锅内,用慢火烧热把鸭子焯一下洗净放入锅内,在放入水约600克,啤酒400克、酱油200克,生姜、白糖、调料包,中火炖10分钟,改为小火炖约40分
材料:
主料:鸭1000千克,,
辅料:香叶适量,桂皮适量,八角少许,肉蔻适量,豆蔻适量,白芷适量,姜25克,白糖1汤勺,啤酒400克,,
啤酒酱鸭的做法步骤:
1. 把鸭子分成大块
2. 用凉水把鸭子放入锅内,用慢火烧热把鸭子焯一下洗净
3. 放入锅内,在放入水约600克,啤酒400克、酱油200克,生姜、白糖、调料包,中火炖10分钟,改为小火炖约40分钟,然后大火收汁
4. 锅洗净留有少许老汤,甜面酱放入锅内稀释开,把鸭子翻一下即可
5. 成品~
啤酒鸡
食材明细:
带骨鸡肉适量,啤酒500ml,葱、姜、蒜片适量,干红椒适量,生抽适量,砂糖适量,盐适量,肉蔻半颗,八角适量,麻椒适量,玉米油适量,土豆一个,豆瓣酱一大勺
啤酒鸡的做法步骤:
第1步最好是带骨的鸡肉,鸡腿鸡翅鸡脖随意,切小块飞水,主要是去腥去血沫,捞出待用锅中倒油,放麻椒煸出香味捞出,放砂糖(也可放冰糖)小火熬成略焦色
第2步放入鸡块翻炒上色放干红椒、香叶、肉蔻、八角、葱姜蒜片、豆瓣酱,放生抽炒均匀,啤酒①罐全倒入
第3步大火煮开,放热水没过鸡块,关小火炖至鸡块软烂土豆切滚刀块,待汤汁收到一半下锅,放盐,小火至收汁
第4步出锅喽
小贴士:
其实最后出锅前可以放些青椒或洋葱,就变成新疆大盘鸡啦,哈哈哈哈
【啤酒烤鱼】
食材明细:
主料::鲤鱼700克,红海椒适量,啤酒2瓶,姜适量,番茄酱适量,白糖适量,
辅料::西红柿适量,泡椒适量,豆瓣酱适量,蒜适量,蚝油适量,野山椒适量,
【啤酒烤鱼】的做法步骤:
1.鲤鱼从鱼背入刀,把鱼腥线去掉
2.用盐巴,胡椒粉;葱节,姜丝,西红柿;腌制一个小时
3.海椒用菜油炒香,里面放点芝麻,海椒;一起捣细。花椒也炒来,再搗细【烤鱼备用】
4.做啤酒鱼的基本材料。豆瓣酱,耗油,胡椒粉,西红柿,姜片,蒜,海椒块,番茄酱
5.烤盘刷油,然后鱼体内,刷油,盐巴,海椒面,花椒面少许,上面铺西红柿。
6.烤5分钟【以为要炖,所以时间短点】,上管我用了220度,下管用了180度
7.然后鱼背,刷油,盐巴,海椒面,花椒面少许,上面铺西红柿。
8.烤7分钟;上管我用了220度,下管用了180度
9.烤好的鱼【等会啤酒烧好,浇在上面就可以啦】
10.豆瓣酱炒香上色后,放红海椒,姜蒜,番茄酱;炒1分钟
11.倒啤酒1瓶多,烧开后,倒入烤盘。
12.红海椒半边切粒,野山椒切节,撒葱花。炝锅
13.放电磁炉上,小火6分钟。
啤酒鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,大料适量,辣椒适量,啤酒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,老抽适量,
啤酒鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿适量,洗净
2.下锅汆烫去血水
3.入油锅炸
4.放入老抽
5.拌匀
6.加入啤酒,加入大料,转入电饭锅,烧开煮半小时加盐和鸡精就行
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