食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上西兰花铁板猪杂,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::猪腰1个,猪粉肠5元,猪肝3元,瘦肉3元,
辅料::红头蒜苗几根,生姜1小块,菜椒1个,红辣椒1个,西兰花1棵,
配料::南乳1块,生抽适量,盐适量,花生油适量,生粉适量,杨梅酒适量,
西兰花铁板猪杂的做法步骤:
1.猪腰、瘦肉、粉肠、猪肝分别冲洗干净。
2.切好,生姜去皮切丝。
3.放南乳等调料调味,放置20分钟。
4.西兰花,辣椒,蒜苗全部清洗干净切好备用。
5.锅烧热下花生油预热,辣椒和蒜苗头部下锅爆炒。
6.同时把铁板放另一端灶上加热。
7.全部调好味的猪杂放进炒着的辣椒等锅里,大伙爆炒,浇小许杨梅酒。至9分熟时,剩下蒜苗部分放下一起混合炒熟。
8.炒好的猪杂铲至预热好的铁板上。(注意先关火,油溅出来容易着火)
9.炒菜的同时,电磁炉烧开水,水开后加以及滴油进水里,切好的西兰花下水,烫熟,熟的成分依个人爱好决定。
10.捞起的西兰花排列在铁板猪杂上,既美观,还可以沾着肉汁就饭,很美味哦。
11.喜欢吃香菜,可以加几根在上面也不错。
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奶油西兰花
食材明细:
西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末,姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量。
奶油西兰花的做法步骤:
1、把西兰花去花根,劈开洗净,用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油,葱、姜炝锅,加汤、盐、糖、味精,捞出葱、姜,放西兰花,开两开,加牛奶,开后拢芡,颠勺,打明油,出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
焗西兰花
食材明细:
主料::西兰花1棵,薰里脊肉2片,马苏里拉奶酪丝40克,自制批萨酱50克,
辅料::青椒1/3根,红椒1/3根,
焗西兰花的做法步骤:
1.准备用料
2.青红椒洗净切小丁,里脊肉切小片
3.西兰花洗净掰成小块
4.放入沸水中,焯至断生
5.捞出控水
6.平底锅烧热,倒入批萨酱炒热
7.倒入青红椒丁,略加翻炒
8.加西兰花炒匀,离火
9.倒入焗盘中
10.撒上里脊肉
11.再撒上马苏里拉
12.放入烤箱,中层,上下火200度,烤15分钟左右
13.出炉
小贴士:
西兰花焯水后尽量控干水分。
在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上,不需要炒太久
西兰花米粉
食材明细:
主料::西兰花四朵,
辅料::米粉15克,黑芝麻酱适量,
西兰花米粉的做法步骤:
1.食材准备。
2.清洗浸泡。
3.西兰花焯水。
4.打汁。
5.过筛。
6.加入米粉。
7.加芝麻酱。
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