好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出猪肝滋补汤,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::猪肝150克,葱3克,辣椒2克,胡椒粉一克,鸡精粉少许,
辅料::白灵菇100克,姜2克,盐少许,五香粉一克,
猪肝滋补汤的做法步骤:
1.猪肝白灵菇切片状,葱姜切丝,辣椒切小段。(不喜欢辣味的可忽略辣椒不放)
2.锅里放入油。
3.待油四五层热后,倒入葱姜辣椒煸香。
4.倒入白灵菇翻炒。
5.加入适量开水。
6.倒入猪肝,加入五香粉,胡椒粉,熬煮两三分钟后,加入少许盐,鸡精粉,撒入香葱出锅即可。
7.成品图,味道鲜美。
8.成品图,营养丰富。
9.成品图,健康养生。
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滋补羊汤
食材明细:
主料::羊肉1斤,羊杂1斤,
辅料::香菜5棵,大葱1根,盐适量,胡椒粉适量,花椒粒适量,辣椒油适量,味精适量,姜2片,
滋补羊汤的做法步骤:
1.羊肉泡出血水
2.羊杂(养肝,羊肚,羊肠,羊血等)买现成熟的
3.首先将羊肉冷水下锅
4.煮五分熟,切成小块
5.羊杂热水下锅焯一下捞出
6.准备香菜,葱花
7.羊肉和羊杂同时温水下锅
8.加适量的姜,花椒熬制奶白色
9.盛到碗中,吃的时候,自己加盐,胡椒粉,辣椒油,醋,味素,香菜,葱花等
小贴士:
所有调料完全根据自己的口味调制
气血滋补汤
食材明细:
乌骨鸡500克,鸭肉500克,鸡血藤30克,仙鹤草25克,狗脊20克,夜交藤20克,菟丝子15克,女贞子15克,旱莲草15克,桑寄生15克,合欢皮10克,白术10克,熟地黄10克,生地黄10克,续断10克,人参6克,鸡骨架100克,大葱15克,姜10克,花椒1克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克
气血滋补汤的做法步骤:
1. 将鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生、合欢皮、白术、熟地、生地、川断、人参水煎取浓汁,滤去药渣备用;
2. 鸡鸭肉沸水氽后切成块备用;
3. 将砂锅置中火上,锅内下垫鸡骨,加入鲜汤烧开;
4. 放入鸡鸭肉块,加入姜、葱、花椒、料酒,烧开;
5. 再加入中药汁,改用小火炖至鸡鸭肉软烂;
6. 拣出葱、姜、花椒、鸡骨、加精盐、味精、胡椒粉调好味即成。
小贴士:
1. 气血双补;2. 适用于气血两亏之头晕目眩、失眠健忘、精神疲倦、腰膝酸软、四肢乏力等症。狗脊:狗脊恶败酱。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。续断:续断与雷丸相克。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
老火滋补汤
食材明细:
主料::猪骨400克,鸡脚200克,山药500克,红枣几颗,姜一小块,
辅料::盐适量,
老火滋补汤的做法步骤:
1.买回的骨头和整只鸡脚洗净。
2.锅里烧开水,放入骨头和鸡脚焯血水,捞出冲洗干净。
3.放入砂锅内。
4.放入姜片,加入适量的水。
5.盖上盖子,大火烧开,撇掉泡沫后放入红枣,调小火煲一个小时。
6.期间把山药洗净去皮,切成小段备用。(去皮的时候可以戴上一次性手套,以免双手直接接触山药会痒。)
7.煲了一小时后,把山药放入,开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。
8.出锅前,调入适量盐,开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
小贴士:
1.盐要在关火前再放。
2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品,保持材料的原滋原味!
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