食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出猪肝粉丝煲,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::米粉丝1小把,猪肝1小块,
辅料::生菜1颗,生抽1勺,淀粉1小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
猪肝粉丝煲的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.米粉用冷水泡软;
3.猪肝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀;
4.将高汤烧开(如果没有, 就直接用水);
5.泡软的米粉放入锅中煮;
6.加入适量的盐和胡椒粉调味;
7.再倒入腌制好的猪肝;
8.猪肝变色后翻入两片绿叶生菜进去, 关火烫熟即可。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 我今天用的是江西米粉,红薯粉、绿豆粉等都可替代;2. 猪肝先加入盐等调味料腌制一下, 猪肝无须煮的时间过长, 变色即可关火, 让煲的高温将猪肝烫熟,这样吃起来的猪肝更嫩; 3. 最后放入个人喜欢的青菜随意。
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粉丝菠菜猪肝汤
食材明细:
主料::菠菜200克,粉丝50克,猪肝200克,
辅料::盐5克,葱适量,淀粉适量,料酒10克,姜适量,
粉丝菠菜猪肝汤的做法步骤:
1.主辅料: 粉丝、菠菜、猪肝。
2.把猪肝洗净切薄片。
3.加料酒去异味,加淀粉轻轻抓匀上浆。
4. 菠菜洗净切段。
5. 葱姜切好备用。
6.锅烧开水,放入浆好的猪肝汆烫,烧开即可捞出,洗净备用。
7. 锅中放入鲜汤,放入葱姜烧开。
8. 放入粉丝煮软。
9. 放入菠菜。
10.烧开后加盐调味。
11. 放入猪肝。烧开即可关火。
12. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、猪肝汆烫之后就已经8分熟了,所以最后入锅后,烧开即可,不宜久煮。
2、鲜汤可以用鸡汤、骨头汤都可以。
菠菜粉丝炒猪肝
食材明细:
主料::菠菜适量,粉丝适量,
辅料::猪肝适量,
菠菜粉丝炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝腌制备用。
2.菠菜粉丝焯水备用。
3.大火爆炒猪肝,最后混入菠菜粉丝,翻炒出锅。
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