食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?相信你应该喜欢小编整理的鸡蛋香肠卷饼,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::面粉200g,清水120g,玉米油10g,酵母3g,盐3g,
辅料::鸡蛋5个,香肠5根,生菜5片,蒜蓉酱适量,
鸡蛋香肠卷饼的做法步骤:
1.主料中所有材料混合,和成光滑的面团,醒40分钟。
2.醒好的面平均分成5份,松弛10分钟。
3.擀成薄片,越薄越好。
4.平底锅中不用放油,直接放入擀好的饼胚。
5.看到饼胚略微鼓起马上翻面。
6.当饼胚再次鼓起饼就烙好了。
7.烙好的饼放在案板上,盖上盖子让其回软,烙好全部。
8.鸡蛋打散煎成蛋饼。
9.香肠煎熟。
10.烙好的饼抹上适量蒜蓉酱,其他酱也可以。
11.放上蛋饼。
12.再放上生菜和香肠。
13.卷起来即可。
15.成品图。
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香肠鸡蛋饼
食材明细:
主料::全麦面粉一杯,鸡蛋3个,香肠一段,葱3颗,
辅料::盐1勺,油2勺,
香肠鸡蛋饼的做法步骤:
1.小盆里倒入面粉,鸡蛋,适量水搅匀,加入盐和葱花继续搅匀。
2.香肠切丁。
3.放入面糊中搅匀。
4.不粘锅中倒入油加热,倒入鸡蛋面糊,小火煎。
5.这个样子,中间凝固,可以翻面了。
6.不好意思有一些糊。
7.在翻一下,就可以出锅装盘,用刀切成4块。
8.配牛奶,不错的早餐。
香肠飞饼卷
食材明细:
主料::飞饼1张,火腿肠1根,鸡蛋1个,
辅料::白芝麻少许,
香肠飞饼卷的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.蛋白和蛋黄分离。
3.取少许蛋清和蛋黄混合,给飞饼刷上鸡蛋液。
4.放上一根火腿肠,也可以用香肠。
5.从下往上卷起来。
6.用刀把香肠飞饼卷均切成7份。
7.给切好的卷刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
8.依次摆入烤盘中,中间留有空隙。
9.入烤箱中,200度烘烤约20分钟。
小贴士:
请按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
泰国鸡蛋香肠卷
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,香肠适量,
辅料::黄油适量,调料粉适量,甜辣椒酱适量,番茄酱适量,
泰国鸡蛋香肠卷的做法步骤:
1.摊入底粉
2.做出造型,方便鸡蛋液倒入
3.涂上黄油
4.放入搅拌均匀的蛋液,均匀平铺,放入香肠,放调辣椒酱,番茄酱
5.撒适量胡椒粉调料,卷起食用
小贴士:
立即食用口感更佳!如有描述不妥之处,望指正交流!
香肠土豆鸡蛋饼
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋3个,香肠1根,植物油1勺,盐半勺,
辅料::糖醋酱适量(或沙拉酱),
香肠土豆鸡蛋饼的做法步骤:
1.将土豆洗净,刮皮,用刀从中间切开,然后把切口朝下,用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄,口感不好而且熟了容易碎。
2.将切好的土豆片在热水里快速焯一下,到半熟的程度,捞出沥净水分备用。
3.鸡蛋加盐打散,香肠切片。在平底不粘锅中倒少许油,小火加热,将土豆片摊平在锅中。
4.将蛋液浇一半在土豆片上,轻轻晃动锅,让蛋液摊平。继续小火加热,将香肠片放在没凝固的蛋液上。
5.待表面蛋液八成凝固后,将饼快速翻面,让土豆片的那一面朝上,将剩余的蛋液倒在上面。八成凝固后再翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香。。
6.盛出切块,将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中,挤在上面就可以了。
韭菜香肠鸡蛋饼
食材明细:
主料::韭菜50克,鸡蛋3个,香肠1根,
辅料::植物油2勺,盐1勺,葱花少许,
韭菜香肠鸡蛋饼的做法步骤:
1.韭菜洗净,切碎
2.鸡蛋加盐,打散
3.将鸡蛋、韭菜和葱花儿混合好
4.热锅热油
5.将混合好的蛋液倒入锅中,摇动一下锅子,摊圆
6.小火,待底部稍凝固,将切好的香肠片摆在上面,随意摊平摆上就可以
7.待底部凝固,将另一平底不粘锅烧热,扣在这个锅上,迅速翻转,就可以将蛋饼和香肠完整地翻面
8.继续小火,待有香肠的一面凝固,盛出到切熟食的砧板上
9.用锋利的刀切块即可
小贴士:
用的香肠是一根金锣肉粒多,也可以用火腿、培根或其他香肠。如果口味比较重,可以在蛋液中加少许生抽或鸡粉提鲜。
香肠鸡蛋炒饼
食材明细:
主料::香肠适量,鸡蛋适量,饼适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香肠鸡蛋炒饼的做法步骤:
1.准备材料.
2.香肠切块,饼切块.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液膨胀后用铲子划散.
6.在放入香肠,饼.
7.加一勺盐,炒两三分钟.
8.放半勺鸡精炒均匀即可.
香肠鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉80克,冷开水适量,
辅料::香肠片适量,生菜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,葱花适量,
香肠鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.1、鸡蛋加入盐及胡椒粉打散。
2.2、加入葱花拌匀。
3.3、加入过筛低粉搅匀。
4.4、加入适量冷开水搅匀至无面粉颗粒,做卷饼的面糊要稍微调稀点才能卷,不然容易裂,面糊调到勺子舀起,比较容易滴落的状态,如图4所示。
5.5、平底锅小火加热,倒入一勺面糊,转一下锅,使面糊铺满锅底。
6.6、煎至两面金黄即可锅。我这些面糊做了两个卷饼,还剩一点做了个小蛋饼。
7.7、煎好的蛋饼,抹上一些番茄酱,铺上生菜叶,放上香肠片。
8.8、卷起来,用牙签固定住。中间切开两半即可。
鸡蛋饼卷卷
食材明细:
主料::面粉一碗,鸡蛋2个,
辅料::火腿肠1条,蔬菜一点就好,
鸡蛋饼卷卷的做法步骤:
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌,加点盐,做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了,把火腿肠热一下,蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士:
建议用平底锅好,不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
香肠葱香鸡蛋饼
食材明细:
主料::低粉2汤匙,鸡蛋1个,香肠1条,
辅料::盐1茶匙,茶油1勺,
香肠葱香鸡蛋饼的做法步骤:
1.香肠、葱、切细,备用;
2.低粉,放入适量的盐;
3.打入一枚鸡蛋,搅拌;
4.加入开水,搅拌成糊;
5.加入香葱,搅拌成面糊;
6.搅拌好的面糊;
7.平底锅,入少许的油,摊进面糊;
8.看,边上变色,放入香肠丁;
9.趁着卷起来,继续翻烤下;
10.两面都金黄,出锅;
11.一碗粥,一个饼,就是一早餐~~
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