好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需要,小编特地编辑了“#ACA烘焙明星大赛#简版鸡蓉粟米酥皮汤”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::酥皮两片,鸡蓉粟米羹料1袋,鸡蛋1个(留少许刷表面),香肠少许,
刷表面::鸡蛋少许,
#ACA烘焙明星大赛#简版鸡蓉粟米酥皮汤的做法步骤:
1.香肠粒、鸡蛋、羹料包,材料很简单,酥皮忘拍进去了。
2.鸡蓉粟米羹加香肠粒煮至沸腾,倒入打散的鸡蛋,留少许蛋液刷面。此时预热烤箱200度。
3.煮好的鸡蓉粟米羹装入烤碗,最多8分满。
4.在烤碗上盖上酥皮,刷蛋液,撒少许黑芝麻。
5.送入烤箱中下层,200度约7-8分钟,酥皮上色鼓起来后,基本就差不多了。
6.刚出烤箱的样子。
7.如果没有酥皮,用甜味飞饼,效果也是棒棒的。
8.用勺子戳开,酥皮酥的掉渣呢。
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#ACA烘焙明星大赛# 酥皮海鲜浓汤
食材明细:
主料::鲜带子20g,青口贝100g,青虾肉100g,蒜2瓣,鲜蘑3朵,洋葱1/2个,白葡萄酒15ml,黄油50g,面粉30g,黑胡椒碎2g,酥皮2张,
辅料::蛋黄液20ml(约1只蛋黄),
#ACA烘焙明星大赛# 酥皮海鲜浓汤的做法步骤:
1.鲜蘑洗净,切成薄片。洋葱剥去老皮,切成小丁。蒜切碎。
2.中火加热炒锅中的黄油至融化,投入蒜末、洋葱丁翻炒至散发香味,逐次加入面粉搅拌成糊。
3.加入淡奶油、白葡萄酒搅拌均匀,注入适量水烧开,投入鲜带子、青虾肉、青口贝和鲜蘑丁煮开,调入盐和胡椒粉关火盛入汤碗。
4.将酥皮裁成适当大小,盖在汤碗上,表面刷一层蛋黄液。
5.烤箱预热至190℃,将汤碗放入烤箱中下层烤15分钟至酥皮变为金黄色并隆起即可。
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版蚂蚁上树
食材明细:
主料::猪肉100克,水晶粉丝100克,胡萝卜1段,青椒1/2个,
辅料::色拉油1汤匙,食盐1克,老干妈2汤匙,葱1段,姜5克,蒜1瓣,料酒1汤匙,白胡椒粉1克,酱油1汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版蚂蚁上树的做法步骤:
1.食材备齐
2.猪肉切末,胡萝卜和青椒切丁
3.将猪肉末内加入酱油,盐,胡椒粉,料酒,拌匀腌制10分钟
4.期间,锅加水烧开,下入粉丝煮5-8分钟(用的是水晶粉丝比较耐煮,普通粉丝只需用温水泡至透明无硬心)
5.捞出放冷水中投凉,捞出沥净水
6.将粉丝内加入色拉油,老干妈,拌匀,在加入葱姜蒜,青椒,胡萝卜丁,腌制好的肉末拌匀
7.放在披萨盘内,盖上锡纸,四周捏紧,
8.烤箱预热,上下管200度,入中层,打开热风功能,定时10分钟
9.到时间后,取出,去掉锡纸,将粉丝翻拌一下,即可
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
老干妈是咸的,盐要少放或者不放,粉丝的奈煮程度不同,泡发时间也不一样
#ACA烘焙明星大赛#简单版烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::盐少许,辣椒粉适量,椒盐适量,五香粉适量,孜然粉适量,烤鸡粉适量,淀粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#简单版烤鸡腿的做法步骤:
5.时间到后,香香的鸡腿就烤好了,流口水吧。我选择烤了25分,皮有点焦了,大家看着烤,时间20分就差不多了。
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版烤土豆
食材明细:
主料::土豆数个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,油适量,
辅料::花椒粉适量,辣椒粉适量,黑椒适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版烤土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗好
2.切花刀水泡一泡捞出来
3.放盐,鸡精,生抽腌半小时
4.腌好的土豆放辣椒粉,孜然粉,油拌好倒在另一边,烤箱200度15分钟,再拿出来翻一翻撒些盐等调料
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版牙签肉
食材明细:
主料::猪里脊350克,
辅料::色拉油2汤匙,食盐2克,烧烤料1汤匙,胡椒粉2克,料酒1汤匙,姜10克,淀粉1汤匙,酱油1汤匙,白糖1茶匙,蚝油1汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版牙签肉的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成小块
2.加入料酒,胡椒粉,盐,白糖,酱油,蚝油,淀粉,姜片抓匀,放冰箱冷藏腌制2小时以上
3.将腌制好的肉均匀的穿在牙签上,每个牙签穿3块肉
4.烤盘均匀的刷上一层油,摆上肉串,在肉串表面刷一层油
5.烤箱预热,上下管200度入中层,打开热风功能,定时10分钟
6.到时间后,将肉串表面撒上烧烤料,继续烤5分钟即可
7.成品图
8.成品图
小贴士:
蚝油和烧烤料里都有盐分,盐要适量少放
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版红薯片
食材明细:
主料::红薯一个,盐适量,
辅料::橄榄油适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤箱版红薯片的做法步骤:
1.红薯洗净,切成薄片,红薯片在清水中浸泡10分钟,把红薯的一些淀粉洗掉。
2.清水倒掉,在红薯片上撒些盐,颠一颠,使薯片均匀粘上盐。
3.沥干水分,薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4.选择烤箱的热风烘烤功能旋钮,预热160度,红薯片铺在烤盘中,中层,20分钟至金黄色即可。
小贴士:
1、薯片切的越薄越好,口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢,薯片撒上糖或孜然粉都可以~
3、表面记得刷层油,成品色泽好,不刷直接烤的话,口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中,可以根据实际情况调节温度。
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
食材明细:
主料::鸡一只(2斤左右),土豆一个,
辅料::老抽适量,洋葱丁适量,黄油适量,黑胡椒粉适量,花椒粒2,3十粒,烤肉酱适量,盐小勺,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡的做法步骤:
6.把鸡的翅尖,脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶1000ML,酸奶发酵剂1包,白砂糖70克(根据自己的口味自行调整),
辅料::蜂蜜适量,水果适量,
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤:
1.1、将纯牛奶倒入面包桶,再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机,盖上盖子,启动菜单:酸奶。
4.嘀嘀嘀~8个小时到啦,可以出炉啦!打开盖子,取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后,倒入容器,放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
#ACA烘焙明星大赛#土司
食材明细:
主料::高筋粉350g,牛奶140g,白糖40g,蛋液40g,
辅料::色拉油40g,盐2g,酵母4g,
#ACA烘焙明星大赛#土司的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成3个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开,然后卷起来,三个面团都卷好
5.放入土司盒,入烤箱二次发酵,45度40分钟
6.发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火底层烤20分钟左右
7.出炉。
小贴士:
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适。
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