没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐蒜苗小炒,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::蒜苗500克,
辅料::鸡蛋2个,香肠100克,姜5克,蒜片10克,生抽10ml,蚝油5ml,盐3克,
蒜苗小炒的做法步骤:
1.蒜苗洗净切段。香肠切片
2.烧热锅倒适量油炒鸡蛋
3.把鸡蛋炒散盛出
4.倒适量油煸香蒜片姜丝。倒入香肠翻炒
5.炒出香味后倒入蒜苗翻炒
6.炒一分钟后加生抽蚝油盐翻炒。适量加点开水会更好熟。尝好味道后倒入鸡蛋拌匀即可
7.家常小炒也是很美味的哦!
小贴士:
蒜苗不要炒太老了会失去它的脆感。鸡蛋最后再倒入拌匀就好。时间长了会老且吸多了汤汁太咸。
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家常小炒-蒜苗炒鸡蛋
食材明细:
蒜苗一把,鸡蛋2个,花生油适量,盐适量
家常小炒-蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步蒜苗洗净控干水分。鸡蛋打散。
第2步锅内注油烧热,放入鸡蛋炒熟后用锅铲拨至一边,放入蒜苗,和鸡蛋一同翻炒数下,加入盐调味即可。
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”
食材明细:
主料::四川麻辣香肠150克,蒜苗300克,
辅料::盐2克,鸡粉2克,黄酒15克,酱油10克,葱花15克,胡椒粉少许,姜末10克,烹调油15克,
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”的做法步骤:
1.四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
2.炒勺上火烧热,注入烹调油下入腊肠煸炒,把肠煸出油后下入葱姜煸炒。
3.葱姜煸出香味后倒入蒜苗,把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。
4.锅中再烹入酱油炒匀,然后倒入少许清水翻炒3分钟。
5.把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。
6.最后放少许鸡粉提鲜。
7.放好鸡粉炒匀后,用大火收汁。
8.汤汁收净便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;菜色红绿相间、腊味十足微带麻辣、咸鲜味美十分下饭。
温馨提示;
1、凡是腊肠或腊肉先用温水洗净,然后蒸熟后再炒,这样可洗掉表面晾晒时的灰尘和浮油,既卫生而且炒出的菜会更香。
2、炒腊肠时先煸出油再下配料,颜色味道才会更好,锅中的烹调油不宜过多,因为腊肉腊肠在煸炒时都会出油,放油多了不健康。
大炒勺的这款家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”就做好了,很下饭,供朋友们参考!
鲜嫩多汁的蒜苗小炒肉的做法
材料:
五花肉适量,蒜苗一把,酱油1勺,玉米淀粉1小勺,色拉油适量,,
鲜嫩多汁的蒜苗小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片,加一小勺玉米淀粉,一大勺生抽
步骤2,抓匀腌制20分钟
步骤3,锅里下少量油,炒肉片,变色即可,不需要太熟
步骤4,出锅
步骤5,蒜苗切段,大概一寸长
步骤6,锅里下少量油,倒入蒜苗,稍微翻炒一下,然后铺上炒好的肉片,加适量盐,鸡精,水,盖上锅盖约3—5分钟即可
蒜苗鱼片
食材明细:
青蒜150克,草鱼300克,鸡蛋清30克,植物油15克,盐2克,胡椒粉1克,料酒15克
蒜苗鱼片的做法步骤:
1. 将草鱼取肉洗净切片;
2. 鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉,腌渍10分钟;
3. 蒜苗择洗干净,切小段;
4. 红甜椒洗净,去蒂和籽切丝;
5. 锅中油烧热,加入鱼片过油,捞出;
6. 新油烧热,倒入蒜苗,炒至断生;
7. 加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐,最后放入鱼片,炒匀即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜苗香干
食材明细:
主料::香干300g,蒜苗6根,
辅料::干辣椒适量,豆瓣适量,老姜适量,大蒜适量,花椒适量,八角1颗,先市酱油适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量,
蒜苗香干的做法步骤:
1.自家地理拔出六根蒜苗,去掉外衣,露出粉嫩雪白的肌肤!
2.虽然不忍心还是把它切段,分装!
3.香干洗净,切条备用!
4.老姜切片,大蒜切片,干辣椒切段儿,八角一颗掰碎,豆瓣切碎,花椒若干,备用!
5.我家的柴火大锅该出场了,香料下锅炒香!
6.加入蒜苗头,翻炒!加入香干一起翻炒断生出锅!
7.装盘出锅,可惜没有卖相!今天午饭这道菜就是我的荤菜!
小贴士:
蒜苗头先放,起锅之前再放入蒜苗叶翻炒断生!八角一颗可以让这道菜更加美味!舌尖能体验到更好的味觉!
蒜苗虾球
食材明细:
主料::蒜苗适量,虾适量,
辅料::姜适量,盐适量,鸡精适量,
蒜苗虾球的做法步骤:
1.原料备好
2.蒜苗洗净切段。虾去皮,背后拉刀去除虾线。
3.锅内放入花生油,加姜丝、生抽爆香,先放入虾仁,翻炒至变色后放蒜苗,继续翻炒两下,加盐、鸡精,即可出锅
小贴士:
这道菜掌握火候最重要。
蒜苗饺
食材明细:
主料::面团随自己而定,肉适量,蒜苗适量,
辅料::植物油适量,鸡精适量,十三香适量,盐适量,味极鲜适量,
蒜苗饺的做法步骤:
1.原料:面团,肉,蒜苗
2.肉剁碎,用油,十三香,味极鲜一个方向搅匀,再放入切碎的蒜苗,盐,鸡精。搅拌均匀。
3.擀好的饺子皮
4.依次包好的饺子
5.饺子出锅,好香的
蒜苗毛豆
食材明细:
主料::毛豆300克,蒜苗100克,手撕肉1块,小青椒2个,xiaohongjiao2个,蒸鱼油1勺,酱青1勺,洋葱1段,大葱1段,大蒜2个,
蒜苗毛豆的做法步骤:
1.准备原料
2.锅中放油,放盐少许
3.下双色辣椒翻炒至香辣横溢,铲出!
4.油锅中放大葱、洋葱和大蒜翻炒
5.下蒜苗继续翻炒,下盐少许,让蒜苗软化
6.下玻好的毛豆继续翻炒,放鱼油、酱青调味。
7.放入双色辣椒翻炒,最后倒一些手撕肉!如果做素菜就不用加肉。
8.完成图
9.开吃啦
10.Yummy
蒜苗鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::蒜苗适量,胡萝卜适量,
蒜苗鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼切条状,蒜苗根部拍碎(容易入味)切成段,胡萝卜切丝。
2.锅里烧开水,放入鱿鱼焯,稍卷马上捞起。
3.油热放入蒜白爆香,下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼,喷上少许料酒,盐继续翻炒。
4.最后放入蒜苗,蒜苗易熟,不可多炒,最后放入鸡精即可。
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