食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?下面是小编为大家整理的“健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::面粉适量,黑米面适量,鸡蛋一颗,
辅料::生菜适量,香肠适量,
配料::韩式辣酱适量,
健康快手的粗粮细吃早餐——黑米煎饼的做法步骤:
1.白面和黑米面放在碗中,没有具体比例,但是粗粮太多的话饼皮会硬,而且煎饼较薄粗粮太多不容易摊好~我图上的量就可以~3:1的样子~再多点儿黑米粉也行,但如果是玉米面那3:1足行了
2.加水调成糊状,稍微稀一点会摊的薄些,但太稀不易成形和翻面.新手的话更会搞得狼狈,建议新手调成适中稠稀摊的时候少倒点面糊端起锅转匀~
3.平底锅中抹薄油,大约五六成热时倒入面糊,等到可以看得的这一面起泡就可以翻面了
4.让刚才在上面的那一面加热,此时拿出一颗鸡蛋
5.将鸡蛋磕入饼面,(不必事先打散)磕入后拿烘焙用的刷子将其搅散,没有的话用锅铲,用锅铲下手要轻
6.蛋液稍稍凝固时翻面,让鸡蛋面儿去下边儿
7.刷上你喜欢的酱,我用的是韩式辣酱,黄豆酱啊或是别的什么酱也都可以.你喜欢就行.并放上生菜和香肠,喜欢的话还可以放点葱花和香菜末
8.折叠一下就ok了~喜欢卷着的卷一下~我早上没时间了就折了一下
9.开吃吧~~和外边儿一个味儿~但是自己的用料多放心呐~
小贴士:
1、面糊倒入后全程中小火以免您手忙脚乱糊锅
2、加入的东西具有随意性,还可以加卤蛋或是白水煮蛋,我做的卤蛋吃光了就省了
3、酱的选择看您啦
4、如果摊厚了也没关系多煎一会儿就是
5、黑米面可以换成玉米面、绿豆面、糯米面、小米面等等等等,但是杂粮面必须十分细腻
6、各种杂粮面超市的粮食区有售
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快手早餐——粗粮小饼
食材明细:
主料::荞麦面30g,小米面30g,低筋面粉40g,
辅料::牛奶200ml,
配料::糖适量,
快手早餐——粗粮小饼的做法步骤:
1.各种粉类
2.粉类加上白糖搅拌均匀
3.加上牛奶搅成糊
4.锅热后,刷上薄薄的油,用小勺将粗粮糊放入锅中
5.用小火慢煎
6.一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右
小贴士:
1、一定要小火煎,不然容易糊锅。
2、加适量面粉是为了增加粘稠度
黑米粗粮粥
食材明细:
主料::黑豆80克,红豆80克,黑米130克,莲心40克,核桃仁30克,红枣7颗,冰糖160克,水1800毫升,
黑米粗粮粥的做法步骤:
1.将所需要的材料称重后装在碗里。
2.将装有莲心和黑豆、红豆的碗里注入水浸泡一夜。
3.将浸泡好的莲心去芯,黑豆、红豆及其余食材清洗干净。
4.将所有清洗干净的食材(冰糖除外)倒入高压锅内。
5.再向高压锅内倒入清水。(水一定要高于食材6厘米左右,才不会煮干)
6.合紧高压锅盖,将高压锅放煤气灶上中火煮25分钟后关闭火。
7.等高压锅内的蒸汽不再向外排放时打开锅盖,倒入冰糖,用中火煮5分钟左右将冰糖煮溶化即可食用。(煮的时候盖子不要盖,边煮边搅拌,冰糖不易粘锅底)。
小贴士:
注意:第七步骤一定要等高压锅内的蒸汽散发了再打开盖子,否则锅内的粥汤会溢出来,也很危险。
#早餐# 快手鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,糯米粉1.5勺,
辅料::白糖2勺,
#早餐# 快手鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.土鸡蛋一个,加2勺白糖,打散。
2.加入1.5勺糯米粉。
3.搅拌至没有颗粒即可(若希望鸡蛋饼软糯可口,此步骤可以加少许水)。
4.取平底锅刷少许油,用勺子取面糊倒入锅中,小火慢煎。
5.待面糊凝固后,翻面再煎片刻即可出锅。(注意:煎的过程中最好不断晃锅,以免煎糊了)。
6.出锅!(可按个人口味图上蓝莓酱、千岛酱或者沙拉酱)。
快手早餐----菠菜煎饼
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉50g,鸡蛋2个,
辅料::盐少许,黑胡椒粉少许,
快手早餐----菠菜煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋两个
2.菠菜切细
3.加入面粉和菠菜!调成糊状!如果太稠,可以适当加点清水!
4.中火,刷上油,摊成饼!
5.一面凝固翻小心另外一面!
6.?
7.?
粗粮细做
食材明细:
主料::玉米面三两,豆面二两,白面一斤,鸡蛋一个,白糖一把,酵母8克,无铝泡打粉6克,
辅料::胡麻油适量,
粗粮细做的做法步骤:
1.用开水烫玉米面
2.取白面和豆面拌匀
3.酵母,泡打粉,用温水化开,加胡麻油和面(大概八两水)
4.面和好后,加鸡蛋和白糖用筷子搅匀发孝(特别稀)
5.发孝一半大时就行啦(全是蜂窝)
6.锅里面倒油烧热,带一次性手套把面团放手心做成面剂子放入锅中!(因为很软的)
7.取2茶匙面粉用清水化开倒入锅中(小半碗就够啦)转小火慢慢煎
8.等没有水分声音时,只有油的声音,饼子上面也凝固了说明熟啦?然后再翻过来,煎一下背面!(一斤半的面粉能做一锅半,刚才一锅忘拍照了,这是半锅)
9.成品(和我之前发过的素锅贴烙法一样)
10.成品图啦!特别软!
11.成品图
粗粮细吃——红薯馅玉米饼
食材明细:
主料::玉米粉适量,糯米粉适量,红薯适量,
辅料::油适量,白糖适量,
粗粮细吃——红薯馅玉米饼的做法步骤:
1.材料:红薯 玉米粉 糯米粉 牛奶 白糖 油
2.红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮
3.用勺子捣成泥,加白糖拌均匀,
4.牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化
5.把糯米粉和玉米粉各对半
6.拌均匀,加牛奶和成面团
7.分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里
8.包好再按成小饼状
9.电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去
10.按下煎饼功能键,听到滴滴叫声,翻面继续煎
11.两面煎成金黄色就熟了。
小贴士:
如果喜欢吃杂粮可以多加玉米粉
也可以饼的上面撒上一层芝麻,味道更香
包心菜黑米馒头煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,包心菜35克,黑米馒头1个,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
包心菜黑米馒头煎饼的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、包心菜(已清洗)、黑米馒头
2.将已清洗的包心菜放在案板上切碎,待用。
3.将玉米馒头放在案板上切碎。
4.放入大碗中。
5.随后,合入切碎的包心菜,打入鸡蛋。
6.接着,加适量的料酒。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的水。
10.调味调匀。
11.然后,取平底锅置火上倒油烧热。
12.倒入调好包心菜黑米馒头糊,用铲子压平。
13.最后,用中小火煎至两面金黄,即成。
14.起锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
快手早餐(西葫芦煎饼)的做法
材料:
西葫芦1根,小麦面粉50g,鸡蛋2个,盐少许,食用油适量,,
快手早餐(西葫芦煎饼)的做法的做法步骤:
步骤1,西葫芦擦成丝,加入少许食用油和食盐
步骤2,打入鸡蛋
步骤3,加入面粉
步骤4,将所有材料搅拌成面糊状
步骤5,平底锅加热加入少许油
步骤6,倒入西葫芦面糊小火加热成型后翻一面煎,两面都煎好后装盘就可以啦
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