食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《不用烤箱的面包——热狗炸包&甜甜圈》,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::高粉180克,水95克,干酵母3克,黄油18克,糖25克,鸡蛋25克,盐3克,奶粉6克,香肠两根,
辅料::油适量,糖粉适量,
不用烤箱的面包——热狗炸包&甜甜圈的做法步骤:
1.后油法将所有材料揉至完全阶段
2.面团进行基础发酵至2-2.5倍大
3.发好的面团排气 擀成1CM厚片醒发15分钟 用模子压出甜甜圈图案(我没有甜甜圈压模 就用了大小两个圆环压的)
4.压了四个甜甜圈 剩下的面团分成两份 擀成长条醒发10分钟 缠绕在香肠上
5.放温暖湿润处发至2倍大
6.锅内放油 待油热(筷子放进有小泡泡冒起)放入发好的面团 小火翻面慢炸至表面金黄捞出待甜甜圈完全冷却后撒上适量的糖粉即可
小贴士:
用这个配方的面团做出的甜甜圈很Q~很有劲道~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101h89n.html
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甜甜圈烤箱版
食材明细:
主料::低筋面粉125g,牛奶40g,黄油20g,玉米油60g,泡打粉4g,大麦若叶青汁粉6g(2袋),
辅料::德芙巧克力白色3块,德芙巧克力2块,糖彩针适量,星星适量,食用色素适量,
甜甜圈烤箱版的做法步骤:
1.20g黄油在微波炉里加热融化,沾一些黄油刷甜甜圈模具,均匀涂抹就行不要刷太多哦~
2.60g白砂糖加两个鸡蛋是整个的哦,用电动打蛋器打发,发白且是原来的1.5倍大就好了!
3.往里加60g玉米油拌匀(忘拍这步了就用加黄油的图了)
4.加40g纯牛奶拌匀
5.加20g黄油拌匀
6.4g泡打粉和6g大麦若叶青汁粉混匀加入125g低筋粉(蛋糕粉)拌匀筛入
7.筛入的比较细腻不容易出疙瘩
8.最好用刮刀上下搅拌均匀,我的被小宝宝玩丢了,就用手动搅拌器了,不过无论用什么只要能上下拌匀就可以了。
9.装入裱花袋再剪个小口
10.挤入模具后震一震
11.烤箱预热150度3分钟、之后把甜甜圈放进烤箱150度烤20分钟
12.考好出炉的甜甜圈胚
13.准备好巧克力和唐彩针等装饰材料
14.各种颜色的巧克力在微波炉加热30秒,也可根据自己的微波炉加热,融化后搅拌均匀,分出两分分别加入两滴红色蓝色的可食用色素、也可不做彩色的
15.甜甜圈胚分别扣在巧克力里面拿出来撒上唐彩针和小星星。
16.好了之后晾凉就可以吃啦!
17.用的小模具,比较迷你
18.适合胃口小的女生和娃娃
19.第一次做甜甜圈
20.感觉很不错
21.来张成品图,里面加了青汁粉营养丰富
22.成品图来张、甜甜圈挺简单的,顺序弄对了,多点耐心装饰就OK!不懂的可以加微信:qinzheqi123
面包甜甜圈
食材明细:
主料::巧克力适量,牛奶适量,彩色糖适量,高筋面粉500g,糖50g,酵母5g,盐5g,鸡蛋1个,水250g,
辅料::黄油30g,
面包甜甜圈的做法步骤:
1.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2.后油法将面团揉至扩展阶段
3.盖保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团取出排气
5.将面团擀成厚约1cm的面片
6.用模具压出形状
7.要用力压一下,第一次用,整了好几次才弄出几个满意的
8.放入烤盘进行二次发酵
9.烤箱上下火180度预热,烤20分钟左右
10.巧克力加入适量牛奶隔热水融化,烤好的面包圈沾上一层巧克力
11.撒上适量彩塘做装饰
12.成品
小贴士:
我是一块面团做了几个样式的面包,家人口味不同,难伺候啊。
感谢您阅读“97美食网”的《不用烤箱的面包——热狗炸包&甜甜圈》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜甜圈的做法专题,希望您能喜欢!