只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“蒜薹香肠片”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::蒜薹一把,香肠半根,
辅料::盐适量,孜然适量,
蒜薹香肠片的做法步骤:
1.准备食材.
2.香肠切薄片.
3.蒜薹洗净去两头,切段,锅内水开,放入蒜薹段热水焯一下捞出控干.
4.锅内放油,油热放入香肠片,煸炒至香肠片出香气.
5.放入蒜薹,翻炒均匀,撒入适量盐和孜然粒(或孜然粉),盛出即可.
6.享用美食吧.
小贴士:
1.蒜薹不要焯的太久,差不多1分钟左右就好.
2.香肠片切的稍微薄一些,煸炒更香.
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蒜薹炒面片
食材明细:
主料::面片适量,蒜薹适量,
辅料::西红柿适量,蒜薹适量,蘑菇适量,口蘑适量,木耳适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红尖椒适量,
配料::食盐适量,花椒粉适量,生姜粉适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,陈醋适量,鸡粉适量,
蒜薹炒面片的做法步骤:
1.把面和好·做成像这样的面团·我是昨天买的成品面·今天就顺便用上了
2.葱姜蒜·小尖椒洗干净·切成葱花·姜末·蒜片·红椒切断
3.蒜薹·蘑菇·西红柿·洗干净切段·口蘑切块·
4.口蘑用开水焯水·去掉腥味
5.所有的食材准备就绪
6.水烧开·开始揪面片·
7.揪好的面片·煮到七分熟·捞出·
8.煮好的面片过冷水·防止面片粘连
9.热锅凉油·放入葱姜蒜末·小红椒
10.放入西红柿·蒜薹·口蘑等进行翻炒·
11.依次放入花椒粉·生姜粉·盐·生抽·老抽·蚝油·各少许·滴一勺陈醋(喜欢吃酸的朋友可以多放点)
12.最后倒入煮好的面片·进行翻炒·炒至汤汁粘稠·加鸡粉·出锅
13.美味的蒜薹炒面片就做好的·哈哈~~
14.开吃喽·老公没在·一个人的午餐·~很美味哦·
小贴士:
1.面一定得和的软硬适中,要不拉不开
2.加面片时得不停的翻炒,要不粘锅
3.菜汤多些也不容易粘锅的
4.面皮不要煮的太熟,因为还要炒的
5.可以加各种蔬菜·依个人的口味
杏鲍菇香肠片
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::香肠200克,黑胡椒少许,细盐1茶匙,
杏鲍菇香肠片的做法步骤:
1.备料杏鲍菇,香肠。
2.锅里加油,将杏鲍菇改厚片加入。
3.煎至杏鲍菇熟透,加入少许细盐及胡椒粉提味。
4.将杏鲍菇出锅,把香肠改刀下锅,煎至出味即可。
5.这样子一份速配早餐菜杏鲍菇香肠片就完成了。
小贴士:
将胡椒粉及细盐,在煎制杏鲍菇的时候用,香肠是带咸味的食材,就不用再洒了。
蒜薹榨菜炒香肠的做法
材料:
南味肠一根,榨菜半袋,蒜薹适量,白糖一点点,盐少许,味精少许,胡椒粉少许,,
蒜薹榨菜炒香肠的做法的做法步骤:
步骤1,撰写制作步骤
步骤2,蒜薹洗净段,南味肠切成粗一点的丝,蒜拍破切成蒜末,锅内放少许油烧热
步骤3,油热后放入蒜粒爆香,然后放入香肠丝翻炒一下,放入榨菜和香肠同炒
步骤4,放入切好的蒜薹,然后加少许糖,盐只要一点点(因为榨菜是很咸的,盐也可以不放),炒匀,出锅时加少许味精,最后撒一些胡椒粉!
香肠土豆片
食材明细:
主料::土豆一个,小香肠一包,酱干2块,
辅料::青椒适量,生抽适量,盐适量,红椒适量,
香肠土豆片的做法步骤:
1.土豆切薄片,多用清水冲洗几遍,去掉淀粉(不去淀粉会很软糯,容易粘锅。去掉淀粉的土豆更脆)青红椒和酱干切好。小香肠侧切成片。
2.油锅内放入土豆片,翻炒至全部变色。
3.放入酱干,略炒。
4.放入青红椒和香肠,略炒。
5.放入盐、生抽调色和提鲜。
6.出锅,用香肠摆盘。家里没有蒜子,不然可以加点。即便如此,成品味道还是很棒的,土豆也有香肠的香味?
【香肠炒笋片】
食材明细:
主料::香肠1根,莴笋1棵,青辣椒1个,红辣椒1个,葱1棵,生姜适量,盐3克,白糖2克,黄酒适量,鸡精适量,油适量,酱油适量,
【香肠炒笋片】的做法步骤:
1.准备材料
2.莴笋去皮洗净切片,香肠洗净切片,青红辣椒切小块,葱切小段。
3.锅里倒油,油热后下入香肠、生姜煸炒。
4.倒入黄酒、酱油翻两下,兑少许水煮1分钟。
5.倒入笋片翻炒均匀。
6.倒入青红辣椒、葱,加盐、糖、鸡精调味大火翻炒即可。
蒜片青椒香肠
食材明细:
主料::香肠200克,青椒二个,
辅料::盐适量,油适量,蒜瓣适量,生姜适量,鸡精适量,
蒜片青椒香肠的做法步骤:
1.备香肠
2.香肠切片,青椒切丝,蒜姜切片
3.先炒香肠
4.放进青椒,蒜,姜
5.炒香,将青椒炒熟
6.撒上鸡精炒匀装盘
小贴士:
简单家常菜
酸菜香肠片汤
食材明细:
主料::酸菜香肠,
辅料::香菇适量,生菜适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
酸菜香肠片汤的做法步骤:
1.. 香肠切片,香菇对半切,酸菜切段,生菜洗净备用
2.热油锅,下酸菜爆炒一会
3.下香肠片和香菇爆炒一会
4.放入适量清水煮熟
5.水开后下生菜,盐,鸡精,就可出锅
香肠豆片冷盘
食材明细:
主料::香肠适量,卤豆腐片适量,
辅料::蚝油适量,香油适量,
香肠豆片冷盘的做法步骤:
1.香肠,卤豆腐片。
2.豆腐片用模具压出心形。
3.香肠切片。
4.将卤豆腐片围边。
5.再将切好的香肠放碗中间。
6.放进微波炉里加热3分钟即可。
蒜片煎香肠
古话说的好,哄小鬼没有什么是一顿小吃搞不定的,要是搞不定,那就两顿,想来好久没吃串串了,所以打算做点小东西串着吃,应该还不错。家里材料就剩这点了,也是醉醉的。
材料:
香肠3根、蒜头1个、食用油适量
做法:
1、香肠切片。
2、蒜头去皮,切片。
3、锅中热油,下蒜片。
4、中小火煎成金黄色,取出。
5、原锅,下香肠片。
6、用中小火将香肠煎至焦香。
7、用牙签串起香肠与蒜片,开吃。
小贴士:
蒜片要煎成金黄色才好吃。
大蒜等等再吃才抗癌这竟是它们最有效的吃法
每个人都希望一辈子不得癌。可当你搜集了那么多抗癌食物后,不知道吃法根本没用。比方说常见的大蒜,有人主张生吃,有人主张醋泡,有人就当调味品,到底怎么吃好大蒜最好,你真了解吗?今天小编就为大家介绍三种最易错吃的好食材,吃对抗癌,吃错白搭哦!
1、大蒜怎么吃?
一说大蒜怎么吃,有人就说:那玩意得加温吃。平时我们不都是把它当调味品往菜里放的吗?但这样吃其实抗癌效果等于零!
因为大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。最佳吃法是先把它切成片,一片一片的薄片放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后就会产生大蒜素。如果嫌大蒜有味,吃完后来点山楂,或者花生米就好了。
2、黑木耳怎么吃?
现在心肌梗死的人越来越多,而且年龄越来越小。怎样预防心肌梗死?最好的选择是吃黑木耳。黑木耳有很多作用,润肺清涤胃肠,使血液不粘稠。有人就常常炒黑木耳吃,其实黑木耳炒食根本不易被人体消化吸收,等于白费。
最理想的吃法是将黑木耳洗净后,用温水泡发24小时,去除杂质。先用旺火煮沸,再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣,待红枣煮熟后,冷却食用,最好不放糖。
3、番茄怎么吃?
吃西红柿不得癌症,你知道吗?西红柿不但能预防男人病前列腺癌,还对子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌都有一定的疗效。
洗洗就生吃,切片蘸糖,这样吃并不抗癌,因为西红柿里的番茄素才是关键。番茄素和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来,需要加温到一定程度才出来,最好是番茄炒蛋或者做成番茄汤。
大自然赋予了人类很多治病的十佳食材,要吃对哦!只要吃法OK,有些速冻食品也会变得很美味》》》速冻食品这样吃呀咪呀咪速冻食品这样吃呀咪呀咪
快节奏的生活让很多白领选择了速冻食品,但速冻食品一直饱受没营养的指责,而且口感不佳。没有不好吃的食物,只有不好吃的做法。今天小编就来支一招,教你怎样做出营养美味的速冻食品,让大家边吃边赞:呀咪呀咪!
蒸:先解冻
烧麦、包子等,必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品,必须先解冻,而在使用的前一天或是前5个小时,先放在冷藏库中解冻,让它回复柔软的状态,蒸的时候才能蒸熟,才不会有外熟内冰的情况发生。另外,如果要用微波炉的话,可以在烧麦、包子表面滴上少许水,滴水的作用是在防止表皮干掉,可保持良好的口感。
煎:大火锁肉汁
冷冻牛排或肉品,最害怕解冻错误,而让甜美的肉汁流失,吃起来就像在啃塑胶一样,一点滋味也没有,也实在很浪费。
那什么是正确的解冻方法呢?就是把牛排或是要食用的肉,在前一天晚上放在冰箱冷藏库第一层,让牛排低温解冻即可,这个时候,按压一下牛排中间,如果摸起来感觉是稍微变软,大部分都还是硬硬的话,那就对了。
烤:预留空间
如未加工的比萨饼等,必须使用烤箱烤熟。冷冻食品从冰箱取出后,要置于室温中解冻并发酵,排入烤盘时,要依照食品的大小,预留适当的分隔距离,以免受热不均匀。
烤的时候要确定温度是否符合食品所需,通常冷冻食品外包装上都有详细的说明,请依照说明调整温度。随时观察冷冻食品情况,避免烤的时间太久,把冷冻食品烤焦了。
炸:炸两次
如炸虾、鸡块、薯条等,必须用大量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸温度,要详细阅读冷冻食品外包装上的说明,最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅,即使是新手,成功机率一定可以大大提高。油炸时,一次不要放入太多数量的冷冻食品,避免油炸温度下降,当外皮呈金黄色时,改大火炸一下,就可以让油逼出来,用捞网捞起来后,就可摆盘食用了。
土豆片卷香肠
食材明细:
主料::土豆一个,香肠两根,
辅料::葱花适量,烧烤料适量,
土豆片卷香肠的做法步骤:
1.土豆洗净切薄片
2.香肠切断
3.用土豆片把香肠卷起,牙签固定,油温八成热下锅
4.炸好的土豆香肠卷撒上烧烤料
5.最后撒上葱花
小贴士:
葱花可撒可不撒,我是为了成品图颜色搭配所以撒了葱花。
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