没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#风味豆皮卷”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::豆腐皮150克,火腿肠5根,
辅料::橄榄油适量,韩式辣酱适量,黑胡椒粉适量,
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#风味豆皮卷的做法步骤:
1.备好食材。
2.竹签用开水烫一下。
3.取一张豆腐皮,放上火腿肠。卷起。
4.卷好之后切为同等小段。
5.再用竹签串起来,如图,在接口插上竹签。
6.全部做好。
7.取碗,加入适量橄榄油,韩式辣酱拌匀。
8.把串摆在烤盘上,涮上辣酱。
9.烤箱上下火200度预热,烤制10分钟即可。
10.取出撒上一些黑胡椒粉即可。或是椒盐都可以。
11.美味小吃。
小贴士:
喜欢咸一些可以加少许盐。调料随意。
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#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,细砂糖50克,盐1克,玉米油45克,牛奶55克,低粉65克,
辅料::葱花适量,肉松适量,
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.蛋白蛋黄分开,蛋清装在无油无水的盆里,冷藏。牛奶、玉米油、盐混合均匀。
2.筛入低粉,搅拌均匀。
3.加入蛋黄,混合搅匀。
4.蛋白从冰箱拿出,分三次加入细砂糖,打发至湿性偏硬状态。
5.取三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合。
6.混合好全部倒回蛋白盆中搅拌均匀。
7.烤盘垫油纸(懒人,为了不用洗模具),把蛋糕糊倒入金盘中,轻震出气泡,蛋糕糊抹平,放入适量葱花和肉松。
8.烤箱提前预热,150度,中层,烤30分钟。
9.烤好拿出来放晾网上晾凉。
10.放凉后在桌面铺油纸,把蛋糕卷倒扣撕掉油纸,挤上沙拉酱,放上肉松。
11.卷起定型。
12.美味的肉松蛋糕卷就做好了
13.切块,开吃~
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋150g,砂糖90g,低筋面粉100g,泡打粉3g,肉松30g,奶粉3g,
辅料::玉米油50g,牛奶50g,
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#拔丝蛋糕的做法步骤:
1.提前将模具里面放入纸托
2.肉松尽量撕得细一些
3.将材料准备好,一个小碗里装入低筋面粉、奶粉、泡打粉,一个碗里装入玉米油和牛奶
4.将装有玉米油和牛奶的碗,放在热水中隔水加温
5.盆里放入鸡蛋和砂糖,隔盆热水下面
6.用打蛋器搅打
7.打到颜色变浅,出现不容易消失的纹路
8.筛入装在小碗里的粉类
9.翻拌均匀
10.将隔在热水里的玉米油和牛奶,搅拌到完全混合
11.倒入蛋糕糊里面
12.倒入肉松,再次拌匀
13.装入纸托里面
14.放入预热好的烤箱,165度,25分钟!
小贴士:
1、肉松要自制的才能做出拉丝的效果,而且尽量干燥一点,撕得细一点。
2、隔热水蛋液会比较好打发,所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇
食材明细:
主料::黑巧克力40克,低粉170克,淡奶油80克,黄油100克,糖粉65克,蛋液16克,可可粉15克,
辅料::盐2克,
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力曲奇的做法步骤:
1.巧克力掰小块,加入淡奶油中。
2.隔水加热搅拌至融化,保温待用。
3.黄油软化后加入糖粉,盐,稍拌匀后打发。
4.分次加入打蛋液打匀。
5.分2至3次加入步骤1的巧克力奶油。
6.加入后打匀。
7.可可粉和低粉过筛,加入并用铲刀拌匀。
8.选好自己喜欢的花嘴,装入裱花袋中。
9.挤入烤盘中。
10.烤箱预热,170度18分钟。
11.烤制时间与温度以自家烤箱为准。成品可以撒上一些糖粉,更香甜。
小贴士:
1、黄油软化程度,以手指压一下有小窝即可,加入糖粉用打蛋器拌匀再启动打蛋器打发。
2、烤制温度与时间以自家烤箱为准。
3、凉后密封保存。
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#黑豆大米豆浆
食材明细:
主料::黑豆30克,黄豆40克,大米30克,
辅料::白糖65克,清水1300毫升,
#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#黑豆大米豆浆的做法步骤:
1.准备食材:黑豆30克、黄豆40克、大米30克、白糖65克(根据自己的喜好调节)。
2.将黑豆,黄豆,大米洗净后放入破壁机。
3.加入1300毫升清水。
4.选择豆浆程序启动,制作时间29分钟。
5.程序结束后加入白糖,再搅打30秒即可。
6.将豆浆滤出饮用。
小贴士:
用破壁机制作豆浆,食材无需提前浸泡。若用一般豆浆机制作,黑豆、黄豆需提前用清水浸泡6~8小时,大米浸泡2小时,再制作。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#风味豆皮卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆皮的做法大全专题,希望您能喜欢!