食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《香葱火腿嫩蛋煎 ♥ 香草煎蛋5》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鸡蛋3粒,火腿2片,葱2根,
太白粉水 (勾芡用)::水3小匙,太白粉1又1/2小匙,
调料::盐少许,胡椒适量,
香葱火腿嫩蛋煎 ♥ 香草煎蛋5的做法步骤:
1.备料,葱切末、火腿切小丁
2.将1料放入蛋汁内打散混匀,加盐、黑胡椒
3.太白粉水调匀,【蛋 3粒=太白粉水3小匙】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
4.一边搅拌太白粉水,同时拌入蛋汁
5.热锅热油(大火),倒入蛋汁
6.翻面煎熟,起锅切1/8圆片,排盘上桌。
小贴士:
★ 视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
★ 1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。
★ 先入锅的那一面通常会煎的颜色较深,排盘时选漂亮的一面朝上。
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火腿香葱煎米饼
食材明细:
主料::信任之美五常大米300g,火腿片适量,香葱几根,
辅料::清水适量,盐1g,
火腿香葱煎米饼的做法步骤:
1.准备好“信任之美”五常大米。
2.将米淘洗干净。加入适量清水,开启煮饭键。
3.煮好后的五常大米饭,粒粒饱满,清香扑鼻。
4.盛出一碗米饭,加入适量盐。
5.香葱清洗干净,切小段。
6.火腿片切成小颗粒。
7.将香葱末放入米饭中。
8.火腿颗粒也放入米饭中。
9.双手沾水,取一些米饭,捏成一个椭圆形的饭团,稍稍按扁。
10.平底锅中加入适量植物油,烧热。
11.将饭团放入锅中,中火煎制。
12.待一面金黄,翻面继续煎至金黄即可。
小贴士:
用手捏面团时,双手沾上清水,就不会粘手了。
因为火腿含有盐的成分,所以米饭中酌情添加盐量。
香葱火腿蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉2匙,
辅料::葱2根,QQ肠半根,
配料::盐半小勺,小麦淀2克,牛奶小半碗,油少许,
香葱火腿蛋饼的做法步骤:
1.QQ肠、葱切丁,小麦淀粉加入牛奶调匀备用.
2.鸡蛋加少许盐打成蛋液.
3.加入面粉拌至无面粉粒粒子
4.倒入牛奶调制的淀粉液拌匀
5.倒入QQ肠丁、葱花拌匀,静置30分钟
6.平底锅刷少许油,小火慢煎至两面金黄
7.成品,切块即可
葱香煎蛋饼
食材明细:
面粉两勺,鸡蛋一个,水一小碗,盐半勺,葱三根小葱
葱香煎蛋饼的做法步骤:
第1步取适量的面粉,这个可以因人数而定。在面粉里放入一个鸡蛋。
第2步+一小碗水,搅匀,就想搅蛋一样,很轻松。取三根小葱,这个可以因你的面粉来定多少,也可以因你想加入什么料在饼里而定。
第3步将切好的小葱放入,搅匀。最后一步啦,倒入一点油,将锅里的油翻一下,让锅底都有一点点油,最后放入调好的面粉,中途你会看到整个饼在冒泡,那就说明你可以翻一面了,避免弄焦。加油哦
嫩葱香肠蛋饼
食材明细:
面粉120g,水170g,鸡蛋1个,台式香肠1根,葱1根,盐1勺,鸡精小半勺
嫩葱香肠蛋饼的做法步骤:
第1步准备好所需的食材。台肠可以用火腿肠,腊肠……任何你喜欢的香肠代替。一个鸡蛋打在面粉里。
第2步加水170g,一起搅拌均匀成稀面糊。(稀一点没关系,后面还要加葱和肠)香肠和葱都切碎备用。
第3步台肠和葱花都加到面糊里去,搅拌均匀。面糊里加一勺盐,小半勺鸡精,搅拌均匀。
第4步平底的煎锅小火加热,刷上一层薄薄的底油。倒入一大勺面糊,摇晃锅子使面糊均匀摊开。(别倒太多,铺开薄薄的一层即可,用木铲等工具刮匀也可以)如果有一些小气泡就把它刮平填满。
第5步等到一面凝固了就可以翻面啦。担心糊锅的可以刷点油再翻面。煎饼期间要注意随时翻面,等煎到两面金黄,表面略有焦焦的感觉就可以出锅啦!
第6步略凉一些切开就可以吃啦!(不切卷点菜一起吃也可以呢)好香好香!葱花和香肠的颜色很配呢!
第7步成品图!成品图!
第8步配上自制的剁椒酱非常美味!配老干妈也是相当好吃!当然饼本身就已经很好吃啦~营养又美味,你也来试试吧~
小贴士:
1.面糊要搅拌均匀,不能有颗粒,否则做出来的口感会差。2.倒面糊不要一次性倒很多,薄薄的一层没有气泡刚好,多了会外熟里生容易糊。3.用小火煎饼,锅底刷薄油,随时注意翻面,晃晃锅子,这样不容易糊。如果煎的不均匀,还可以把锅子斜放在灶上,哪里不均匀就斜向哪里。4.想知道剁椒酱做法的举个小手让我看到你们哦,欢迎关注收藏评论,我们一起进步~
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