食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《韩式蔬菜饭团鸡蛋卷》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡蛋3个,胡萝卜丁50g,火腿丁50g,葱末50g,洋葱丁50g,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,芝麻1勺,香油1勺,蚝油3勺,
韩式蔬菜饭团鸡蛋卷的做法步骤:
1.所需食材。
2.锅内放油,葱花爆香后放入洋葱丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒。
3.蔬菜炒软后放入耗油继续翻炒,出锅前加入少许胡椒粉后关火。
4.将炒好的蔬菜与米饭拌在一起。
5.加入香油、芝麻拌匀。
6.带手套将米饭捏成饭团。
7.鸡蛋打散加入少许盐。
8.锅内放油,放入1勺鸡蛋液,待稍微凝固后上面放上饭团。
9.用鸡蛋饼将饭团卷起。
10.一面煎至金黄后翻面煎,即可。
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韩式鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::胡萝卜30克,洋葱30克,青椒1个,辣白菜50克,
配料::盐适量,香油适量,
韩式鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.辣白菜切碎,洋葱,胡萝卜,青椒全部洗净切碎。
3.鸡蛋搅打均匀,然后把所有的食材放入蛋液中加少许盐拌均匀。
4.平底锅加少许香油,倒入蛋液摊成蛋饼。
5.稍凝固从边缘卷起。
6.卷成蛋卷。
7.然后小火慢慢煎至蛋卷金黄熟透。
8.取出切段食用即好。
小贴士:
盐的用量要适当,辣白菜有些咸味。
最好用不粘锅煎至蛋卷,比较好操作,蛋卷不容易粘锅。
蛋液倒入锅中可晃动锅帮助蛋液摊平整,中小火慢煎之蛋液微凝固,这是可以把鸡蛋卷起,再慢慢煎熟即好。
韩式饭团
食材明细:
主料::海苔碎适量,米饭适量,鲜虾七根,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,鸡蛋一个,圆葱适量,
韩式饭团的做法步骤:
1.闷好的米饭备用!由于早上起早忙于做早餐、没来得急,环节跟拍,不过我讲解的比较详细,一看便懂。
2.胡萝卜,圆葱,青椒切丁,放入锅中加少许盐炒熟、后备用,注意要少放油
7.依次捏成团后、摆盘。就可以吃了、孩子都喜欢吃海苔,所以这道菜是孩子放不了的口味。
韩式紫菜饭
食材明细:
主料::紫菜10张,米饭一大碗,
辅料::鸡蛋8只,韩式辣酱一勺,糖一小勺,黄瓜2根,盐1小勺,油适量,醋一小勺,肉松一小碟,菠菜一把,火腿肠适量,胡萝卜1根,
韩式紫菜饭的做法步骤:
1.如图所示:胡萝卜 黄瓜 火腿切条(胡萝卜、火腿轻度翻炒);鸡蛋打散加适量盐摊成蛋饼,切条备用;菠菜烫熟 肉松放入小碟备用;米饭加适量盐进行搅拌(饭不宜过烫,略温最佳)
2.使用紫菜饭卷帘工具如图紫菜平铺,用勺子把米饭在其中间段平铺压实,食材逐一放置中间,用卷帘卷起即可
3.把卷好的紫菜饭切段
4.摆盘 即可食用
5.PS:辣酱(沾料)配制方法/ 取韩国甜辣酱适量,根据口味加入白醋及糖,搅拌即可
“便当”火腿蔬菜饭团
食材明细:
主料::米饭适量,菠菜2颗,胡萝卜适量,火腿适量,
辅料::盐适量,糖适量,香油适量,葱适量,柠檬汁2滴,
“便当”火腿蔬菜饭团的做法步骤:
1.准备食材,菠菜适量,胡萝卜擦丝,用热水焯一下,攥出多余水分,火腿适量,葱!
2.胡萝卜、菠菜、火腿切末,米饭适量,加入适量盐,糖,香油,鲜柠檬汁2滴,拌好!
3.保鲜膜铺好,取适量米饭!
4.用保鲜膜压实,团圆!
5.成品!
6.成品!
7.成品!
韩式金枪鱼泡菜饭团-野餐必备
食材明细:
主料::泡菜1片,金枪鱼罐头1罐,蒜泥半勺,白芝麻1勺,蚝油半勺,
辅料::洋葱1/4,米饭两碗,海苔碎5勺(按喜好),香油1勺,
韩式金枪鱼泡菜饭团-野餐必备的做法步骤:
1.泡菜和洋葱切碎。
2.金枪鱼罐头把汤汁沥掉备用。
3.我用的是韩国동원金枪鱼罐头,也可以用其他金枪鱼罐头来代替。
4.锅里放一勺香油炒蒜泥,炒出香味后放入泡菜、洋葱碎末、金枪鱼罐头,再加半勺蚝油翻炒。
5.关火加米饭、海苔碎末、白芝麻、小葱拌匀。
6.带上一次性手套把拌好的饭捏成小圆团。
7.如果家里有模具也可以做成三角形饭团(其他形状不容易成型)。
8.三角形饭团绝对是小朋友最爱!
9.如果小朋友怕辣,可以在一开始把泡菜冲洗几遍再做,这样做成一半辣的一半不辣的全家共享!
小贴士:
米饭要加新鲜做出的热米饭,才会比较容易捏成型。
蔬菜鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋5个,
辅料::红萝卜适量,绿辣椒适量,番茄酱适量,盐少许,
蔬菜鸡蛋卷的做法步骤:
1.蛋清、蛋黄分离。
2.菜切成末,放入鸡蛋,加盐搅匀(根据口味,放自己喜欢的蔬菜)。
3.锅底刷油倒入,两面煎熟。
4.一样两面煎熟。
5.出锅稍微凉点,两张饼放一起卷起。
6.切成如图,挤番茄酱即可,简单营养,喜欢的朋友动手吧?。
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