食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了懒人鸡汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::母鸡一只,火腿适量,咸肉适量,
辅料::黄酒适量,生姜适量,
懒人鸡汤的做法步骤:
1.母鸡洗净,切掉头、屁股和鸡爪的指甲,生姜切片,咸肉和火腿切片
2.煮一锅开水
3.将母鸡放进去焯血水,去掉腥味
4.然后电高压锅放水,放姜片
5.放火腿片和咸肉片
6.把鸡放进去,倒入少许黄酒
7.放煲汤
8.成品图
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懒人版参鸡汤—捷赛私房菜
食材明细:
主料::童子鸡1只,糯米100克,栗子6个,枣3枚,鲜参2根,枸杞6枚,
辅料::盐4克,蒜3瓣,水量1800毫升,
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法步骤:
1.童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;
2.热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;
3.锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;
4.盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
5.待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。
小贴士:
1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;
2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;
3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;
4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。
懒人高颜值松茸养生鸡汤
食材明细:
主料::松茸适量,鸡肉适量,
辅料::姜片一两片,干艾叶少量,红枣6颗,枸杞少量,盐适量,莲子适量,
懒人高颜值松茸养生鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉洗净备用。
2.松茸切好,依照个人口味备好适量。放了松茸的鸡汤真的会有惊喜送给你的味蕾。
3.将鸡肉松茸和所有配料一起放进炖盅内,盖上盖子,记得先不要放盐哦。这里我用的是定时炖盅,我建议大家用炖盅,省事省力省心,不用打理。我称它为懒人养生煲汤法。
5.到时了,不要急着吃,因为这时候汤的表面有一层鸡油,个人觉得油腻,所以会把它过滤掉。
6.过滤完鸡油之后,颜值是不是相当高?开吃吧。
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法
参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。参与活动:
材料:
童子鸡1只,糯米100克,栗子6个,枣3枚,鲜参2根,枸杞6枚,盐4克,蒜3瓣,水量1800毫升,,
懒人版参鸡汤—捷赛私房菜的做法的做法步骤:
步骤1,童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;
步骤2,热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;
步骤3,锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;
步骤4,盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;(也可以使用【煲靓汤】功能键烹制)
步骤5,待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。
懒人鸡翅
食材明细:
主料: 鸡翅 (中)8个,
辅料: 啤酒 半碗,
调料: 食盐 1/2茶匙, 葱 适量, 姜 4片, 八角 1个, 花椒 30粒, 料酒 适量, 老抽 2汤匙, 蚝油 2勺, 辣椒油 1勺,
懒人鸡翅的做法步骤:
天气越来越热,待在厨房都是一种煎熬,动不动就一身汗。夏季做饭,就得想夏季的法儿,今天教大家不开火做鸡翅,烹饪时间只需短短的8分钟,只需提前将鸡翅充分腌制入味。这种做法超级适合天气炎热的夏季,更适合夏季里的懒人,也很适合匆忙的上班族。别看烹饪的时间短,做出来的鸡翅超级入味,而且肉质软烂鲜嫩,美味无比。下面我们一起来学学这道8分钟懒人鸡翅是如何做成的……
材料集合图:
1.为了使鸡翅入味更充分,在鸡翅的背面划3刀,这样既不影响鸡翅的美观,又更容易入味
2.一次将所有的鸡翅改完花刀
3.倒入适量料酒
4.加水没过鸡翅,浸泡10分钟左右,让鸡翅中的血水充分溶出的同时,达到去腥的目的
5.将浸泡完的鸡翅,沥干水;加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段
6.加入少许盐进行调味,盐不宜放太多,后面还要加老抽和蚝油
7.加入1勺老抽
8.将鸡翅与调料抓匀,给鸡翅入个基本的底味儿
9.这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味,为了让鸡翅的味道更加浓郁,再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时,能锁住鸡翅中的味道
10.再加入一勺用油炸过的辣椒面,可使鸡翅的口感更加的美味和诱人;再次将鸡翅充分抓匀
11.再倒入半碗啤酒,啤酒腌制鸡翅,使鸡翅更鲜美,易成熟
12.将鸡翅腌制至少15分钟,也可上班前腌制,下班后进行烹饪即可
13.腌制完的鸡翅,放入耐高温容易内,盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜,微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁
14.放微波炉,高火5分钟
15.中途取出翻面,使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟,即可享用,汤汁可拌饭
小贴士:
使鸡翅超入味软烂5要点:1、鸡翅的背面,打上花刀。既可以使鸡翅充分入味,又可缩短鸡翅的烹饪时间。2、先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐,给鸡翅入个基本的底味。3、为了使鸡翅味道更加的浓郁美味,再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。4、调完调料,倒入半碗啤酒进行腌制,可是鸡翅更加鲜嫩,易成熟。5、入微波炉高火5分钟,中途取出翻面,再高火3分钟,即可。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
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