不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“怎样做土豆炒火腿”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::土豆适量,火腿适量,青椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,水淀粉适量,
怎样做土豆炒火腿的做法步骤:
1.土豆切片。
2.配菜改刀。
3.葱姜蒜切末。
4.土豆下锅炸制金黄色。
5.放配菜过油。
6.捞出备用。
7.起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
8.加水,盐,生抽,一勺水淀粉。
9.放入所有食材翻炒均匀。
10.出锅了。
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火腿炒土豆粉
食材明细:
主料::土豆粉1包,
辅料::火腿肠1根,青菜少许,鸡蛋1个,辣椒碎1勺,油适量,老抽半勺,生抽2勺,醋1勺,
火腿炒土豆粉的做法步骤:
1.土豆粉放入锅里煮熟捞出过冷水,再沥干水备用,把鸡蛋打散搅拌均匀煎熟。
2.锅里放入油把辣椒碎放入煸香。
3.再把火腿片和青菜放入。
4.鸡蛋碎放入。
5.生抽一勺,老抽半勺。
6.醋一勺,小火焖入味。
7.因为生抽,老抽这些都有盐味了,所以要试过了再要不要加盐。
8.非常喜欢。
土豆青椒炒火腿
食材明细:
主料::土豆一个,青椒一个,火腿肠两个,葱适量,姜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,植物油适量,
土豆青椒炒火腿的做法步骤:
1.火腿肠切菱形片。
2.青椒洗净掰开切小块。
3.土豆切片,用清水洗去淀粉。
4.葱切片,姜切碎。
5.锅中放入适量植物油,放入土豆片翻炒至透明,盛出待用。
6.锅中放入少量植物油 ,放入火腿片翻炒至焦黄。
7.放入葱姜翻炒。
8.放入青椒翻炒。
9.青椒断生,放入土豆片。
10.加入适量生抽和盐。
11.大火翻炒均匀关火。
12.成品图。
怎样做巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕,不同于其他蛋糕的松软,口感厚重,没有过多的装饰,仅仅撒些糖粉做装饰,外表平凡不花哨。虽然热量超高,但是醇香的味道还是让人难以抗拒,绝对经得起时间的考验,是蛋糕中的好同志
经得起考验的好味道----古典巧克力蛋糕
材料:
A.黄油60克鲜奶油40克黑巧克力80克
B.蛋黄2个细砂糖30克
C.蛋白2个柠檬汁2ml细砂糖40克,
D.可可粉10克低筋面粉35克,小苏打1/8勺
E.装饰细砂糖粉
怎样做巧克力蛋糕
1、将A料中的鲜奶油和黄油放入容器,加热至黄油融化关火,倒入到切碎的巧克力中,搅拌至巧克力完全融化。
2、将B料混合,拌匀后搅打至蛋黄浓稠并颜色变浅。然后将巧克力黄油溶液倒入其中,搅拌均匀。
3、将C料的蛋白中滴入2ml柠檬汁,将蛋白打至8分发,中间分三次加入细砂糖(参见蛋白的打发)。
4、蛋白分三次与巧克力蛋黄面糊混合,轻轻的翻拌均匀。
5、烤箱预热160度。混合D料,过筛加入面糊中拌匀。
6、将面糊倒入模具中,抹平表面,轻轻在操作台上摔几下震出气泡。
7、然后模具放入烤盘,烤盘倒入半盘清水,放入烤箱中下层,上下火,水浴烘烤55-65分钟
8、烤好后在烤箱中放凉再取出,食用前筛上细砂糖粉即可。
cookstip:
蛋糕模垫入烘焙纸是为了方便脱模,如果是用活动底蛋糕模,外面要包裹一层锡纸防止烘烤时烤盘里的水渗入。
蛋糕面糊的搅拌,动作要轻,速度要快,同时不要顺时针画圈,而是抽底翻拌的方法,如此操作都是为了避免使面粉上劲出筋,影响了蛋糕松软和轻盈的口感。
土豆丝炒火腿丝
食材明细:
主料::土豆1个,火腿适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,酱油适量,
土豆丝炒火腿丝的做法步骤:
1.将土豆去皮洗净,切成薄片
2.将薄片切成丝
3.火腿切丝
4.将一小段葱切成葱花
5.将锅内倒油,加热后倒入葱花炒香,倒入土豆丝,炒至土豆丝变色
6.倒入火腿丝继续炒,同时加入适量的耗油、酱油和盐,出锅时加入适量的鸡精
7.关火盛盘
怎样做糖醋带鱼
好吃易做的美味糖醋鱼-糖醋带鱼
我喜欢吃带鱼,没有什么小刺肉也多,但以前总是做不好,不是粘锅就是有腥味。在超市或菜市场经常看到婆婆妈妈们围在带鱼摊前面挑选带鱼,忍不住还是买了2条大小合适的带鱼,照下面的方法,炒出来的带鱼不仅整块还很入味呢,真是肉嫩体肥、味道鲜美。
糖醋带鱼食材:带鱼、料酒、生抽、盐、鸡精、老抽、生粉、陈醋、淀粉、花椒、白糖、红辣椒、姜葱蒜、白芝麻适量。
怎样做糖醋带鱼
1、将买回来的带鱼洗干净,沥干水分后切成小块,用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右。
2、取出腌制好的带鱼,将花椒和生姜去掉,两面均匀沾上生粉和面粉的混合物。
3、锅中倒油,温热后将带鱼块逐个放入,煎至两面金黄。
4、另起锅,锅中热油,倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝,炒匀爆香。
5、捞出煎好的带鱼,倒入锅中。
6、加入盐和糖翻炒均匀。
7、加老抽,点少许水,小火焖10分钟。
8、撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅,撒芝麻和葱花即食。
分享
1、腌制带鱼的时候要用手抓抓匀。
2、夏天腌制可以放在冰箱冷藏,腌制时间不易超过3小时。
3、生粉和面粉按1:1混合。
4、带鱼本身含有盐分,烹饪的时候不要添加太多盐和生抽。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
怎样做玉米好吃
食材明细:
主料::玉米3根,牛奶100克,黄油15克,
辅料::盐0.5汤匙,
怎样做玉米好吃的做法步骤:
1.准备食材
2.底锅内放入黄油至融化
3. 再放入牛奶及盐
4.放好玉米,加些水
5.盖上盖子,水开后,转小火,20分钟左右就好了
6.成品图。
怎样做南瓜发糕
给发糕来点金黄色-南瓜发糕
发糕其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的丝丝甜味,颜色也漂亮。
南瓜发糕
材料:南瓜泥300克,面粉250克,牛奶100克,细砂糖30克,酵母3克。
怎样做南瓜发糕
1.南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟。
2.南瓜捣烂成南瓜泥。
3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
4.加入牛奶。
5.加入酵母搅拌均匀。
6.加入面粉。
7.搅拌成南瓜糊。
8.盖上盖子发酵至两倍大。
9.6寸模具表面擦薄薄的油。
10.把发酵好的南瓜糊排气。
11.南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟。
12.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。
小贴士:
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就,但注意不要太稀。
2.两次发酵,第一次发酵到两倍大,第二次不用发那么大时间短,因为第二次发的太高,蒸好后会回缩严重。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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