任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特意为大家收集整理了“肉丸翡翠汤”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::牛丸1袋,小白菜半颗,火腿肠1个,
辅料::盐少量,
肉丸翡翠汤的做法步骤:
1.先将牛肉丸放入水中,大火烧开,小火煮半个小时。
2.白菜洗净切条。
3.放入煮好的汤锅中,煮5分钟。
4.加入切好的火腿肠,加少量盐即可。
5.搅拌均匀。
6.成品。
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翡翠白玉汤
食材明细:
菠菜25克,鸡血50克,豆腐(北)50克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤:
1. 用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;
2. 将豆腐切成长条;
3. 豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;
5. 开锅后加血条;
6. 待水滚开,放入豆腐条;
7. 再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成。
小贴士:
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠牡蛎汤
食材明细:
主料::青萝卜适量,牡蛎适量,
辅料::姜汁适量,盐适量,
翡翠牡蛎汤的做法步骤:
1.萝卜去皮,牡蛎要新鲜的,刚从壳里撬出来的那种。
2.萝卜切细丝在开水里焯一下,去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下,也可以直接煮。
3.锅内重新放入开水烧开,依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎,煮3分钟就可以。
小贴士:
1、如果不是新鲜的牡蛎,请加入浓汤宝或高汤,否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味,所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎,请不要放鸡精,会破坏掉牡蛎独有的鲜味。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丸翡翠汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!