食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你印象深刻?经过收集并整理,小编为你呈上速食木耳蛋炒饭,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋2个,木耳适量,火腿适量,蒜苗适量,
辅料::盐适量,味精适量,油适量,生抽适量,
速食木耳蛋炒饭的做法步骤:
1.食材准备
2.蒜苗切小块
3.木耳,火腿均切丁
4.鸡蛋取蛋黄,有少量蛋清也可以,再加入少量食盐,打匀
5.打好的鸡蛋倒入搅拌散的大米中
6.把大米和鸡蛋搅拌均匀
7.锅中倒入食油,加入米翻炒,鸡蛋金黄后加入木耳,火腿和蒜苗,放入调料,简单翻炒后即可装盘食用
8.依据个人口味也可以加入一些碎的焦蛋皮。焦蛋皮:鸡蛋打散,锅中放入即少量油,把鸡蛋放入锅中用木铲把鸡蛋在锅中磨平,越薄越好,烧焦后关火铲碎。
小贴士:
蛋炒饭还有种最方便的做法,做一道喜欢的菜(把所有原料都切成丁或者碎就好),菜做好后加入米饭一起翻炒即可
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的,隔夜米,这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连,口感还劲道
97Msw.com相关知识
泡菜洋葱木耳蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,木耳适量,鸡蛋适量,洋葱适量,泡菜适量,
辅料::生抽适量,
泡菜洋葱木耳蛋炒饭的做法步骤:
1.剩米饭一碗。没有可用新做的米饭放冰箱里冰凉。
2.洋葱切碎,泡菜用水泡去一部分盐分挤干水分切碎,木耳泡发切碎。
3.鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
4.鸡蛋打散,生抽,花生油备好。
5.油锅爆香洋葱、生抽。
6.下泡菜木耳翻炒均匀。
7.下鸡蛋炒散之后下米饭翻炒至米饭热透即可。
8.出锅前也可以撒一些鸡精,味道更鲜。
黑木耳鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黑木耳5朵,米饭1碗,
辅料::葱花适量,料酒适量,盐适量,辣椒粉适量,
黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、黑木耳(已泡发清洗)、米饭、葱花
2.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切碎,待用。
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸡蛋的油,下入米饭和已切好的黑木耳翻炒翻炒。
7.然后,合入炒好的鸡蛋,搁入葱花翻炒一下。
8.最后,加适量的辣椒粉。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭1碗,黑木耳5克,鸡蛋1只,青瓜1小段,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:剩饭
2.黑木耳(已泡发)
3.鸡蛋、青瓜
4.将鸡蛋打在碗里,加点料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将已泡发的黑木耳去根洗净捞出。
7.放在案板上切碎,待用。
8.将青瓜清洗一下捞出。
9.放在案板上切碎,待用。
10.随后,将切碎的黑木耳下入沸水中焯一下,捞出。
11.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
12.接着,合入剩饭翻炒翻炒。
13.然后,合入青瓜和黑木耳翻炒一下。
14.最后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细:
主料::即食野生大海参2枚,米饭500克,
辅料::香葱适量,火腿适量,鸡蛋4枚,盐2小勺,
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤:
1.主料:即食野生大海参2枚、米饭500克配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚调料:盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士:
1、这道炒饭做法非常简单,海参的用量依家里吃饭人数而定;
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状;
3、这道炒饭是一道快手炒饭,整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,大蒜适量,盐适量,
辅料::土鸭蛋适量,小葱适量,酱油适量,
鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎,用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟,加盐、酱油。
7.装盘,滴香油,洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士:
1、鸡蛋炒也不错,我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块,要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻,可配点汤或者饮料
玉米蛋炒饭
食材明细:
主料::熟米饭适量,
辅料::玉米1条,鸡蛋2-3个,瘦肉4元,葱1元,
玉米蛋炒饭的做法步骤:
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭,放冰箱过夜,用筷子拌匀,备用
3.热锅炒鸡蛋,备用
4.铲小块后,装盘备用
5.热锅,加点油,爆葱头,加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶,炒均匀,出锅
8.成品
小贴士:
隔夜饭最好
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