食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?以下是小编精心收集整理的火腿冻蛋,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::火腿1根,香葱1根,
配料::精盐适量,食用油适量,调味鲜适量,辣椒油适量,
火腿冻蛋的做法步骤:
1.鸡蛋2个,火腿1根,香葱1根。
2.鸡蛋打入碗。
3.鸡蛋打入碗中加盐搅散,再加适量的清水搅匀,调入调味鲜,淋上食用油。
4.放进蒸锅里蒸熟。
5.再将火腿切丁,葱切末。
6.蒸好的冻蛋。
7.待蛋凝固里放进火腿丁和香葱末。
8.再放进锅里蒸2分钟,端出淋上辣椒油即成。
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青椒火腿黄酱蛋
食材明细:
青椒一根,火腿肠两根,鸡蛋两个,葱一截,姜适量,蒜一瓣,黄豆酱一勺,生抽适量,白糖少许,盐适量,料酒适量,油适量
青椒火腿黄酱蛋的做法步骤:
第1步往碗里磕俩鸡蛋,就是俩没错,有个双黄的被我折腾散了……看情况加点盐跟料酒,哐哐打散洗一根青椒,扒两根火腿肠
第2步切成自己喜欢的样子,尽量长得差不太多那种锅烧热倒油,稍微一温倒鸡蛋
第3步中大火煎到基本定型,拿筷子划拉成自己喜欢的大小,关火扒拉出去再开火扔青椒,顺手撒点盐
第4步认真扒拉到自己喜欢的程度,关火盖到鸡蛋上再开火扔火腿肠,稍微一煎,看情况补点油
第5步中小火煎成自己喜欢的样子,扔葱姜蒜跟黄豆酱稍微一扒拉,闻到香味了淋些料酒
第6步搅和匀了扔青椒跟鸡蛋,根据个人口味补些生抽扒拉匀了加点糖盐,开大火翻滚两下就可以关火啦
第7步喜欢带汁拌饭的就多加生抽少翻两下,关火前稍微加些水淀粉勾个芡
火腿蛋烧
食材明细:
主料::吐司切片1片,鸡蛋1个,火腿片1片,
辅料::色拉酱适量,芝士片1片,
火腿蛋烧的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离,蛋白打发至图中状态。烤箱220度预热。
2.将打发的蛋白和色拉酱加入到蛋黄中,充分搅拌。
3.在吐司切片上依次铺上火腿片、芝士和蛋酱。
4.放入烤箱烤10分钟。
芦笋火腿蛋
最美人间四月天,虽然总下雨,出去走走到处嫩芽吐绿,花儿芬芳。真喜欢逛春天的菜市,鲜嫩嫩的韭菜香椿菠菜艾叶豌豆争先恐后,还有带着泥土新鲜脆嫩的春笋。芦笋也是属于春天的绿色美食,据说在国际市场上享有蔬菜之王的美称,每次在市场遇到都会带一小把回家。芦笋在清明前一周到5月初的这段时间最为爽嫩,味道清甜,入口无渣,再加上此时大量应市,价格也比平日亲民很多,所以说现在是一年中品尝芦笋最好的时间,赶快赶快去享用。。。
中国好吃的火腿是在浙江和云南,江南人说火腿通常都是金华火腿,其实金华火腿指的不是金华的,而是东阳的,话说金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋。春节我又从家里背了一条腿来,不要以为一条腿好大很多哈,东阳火腿也不过就四斤到七斤之间,现在都真空包装,而且是分割好的一块块的,很方便,虽然我更怀念从前老爹自己腌的火腿。跟懂它的朋友一起分享。。。
做法都很简单:先说蛋卷,这只是模仿日本厚蛋烧的做法,但绝对不是厚蛋烧哈,日本的厚蛋烧主要是甜口的,或说甜咸口的,根本跟很多人写的厚蛋烧是两回事。
火腿要先用冷水浸泡,并用热水洗净油脂,一为褪去点盐分,二为洗去腌制食品多少都有一点的哈喇气~每次只用一小小块即可,因为很咸的,这不像以前老爹家自己腌的火腿,那个其实更香。
拥抱春天的滋味----芦笋火腿蛋
芦笋一小把,3个鸡蛋,火腿(一小小块足够约一两多)
芦笋焯水(水中加少许盐和油),然后跟火腿都切细碎,加入打散的蛋液中,因为火腿咸,可以不加盐或加少许盐,一点点黑胡椒碎如果你喜欢。
芦笋火腿蛋的做法
1:先舀一勺蛋液摊成蛋饼卷起来推到一边
2:再倒一层蛋液,凝固后再卷起
3:依此类推到蛋液全部用完。
4:切块食用。这个蛋卷的最关键是要全程很小火,耐心,既要蛋成熟又不能太焦黄就老了。
再说芦笋火腿木耳炒蛋,其实一目了然吧~
要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
快手便捷小炒而已。
芦笋火腿蛋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。
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