任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了圆白菜美味蔬菜卷,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::圆白菜叶4片,黄瓜1条,火腿0.5根,
辅料::麻酱适量,盐1小勺,
圆白菜美味蔬菜卷的做法步骤:
1.圆白菜叶子焯水之后过凉水,沥净水分,在案板上铺平备用
。
2.将黄瓜和火腿切成比圆白菜叶子略短的条,铺在叶子上
3.顺方向卷起,并切段。
4.麻酱和盐调好后淋到切好的段上。即可。
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超级美味白菜卷
食材明细:
主料::大白菜半颗,胡萝卜1小根,干木耳10朵,瘦肉200克,
辅料::生抽2勺,蚝油2勺,糖1勺,盐1勺,鸡精1勺,
超级美味白菜卷的做法步骤:
1.将胡萝卜,木耳,瘦肉,洗净切碎。
2.把白菜帮切掉备用,白菜叶在开水锅里烫熟。
3.剩下的白菜帮切碎加入步骤(1)。
4.添加生抽,蚝油,糖,盐,鸡精适量。拌匀腌制一会。
5.将拌匀的馅放在熟菜叶上,卷起。
6.卷好的菜卷,上锅蒸,水开后15分钟左右。
7.蒸好的菜卷。倒出汁入炒锅,加水淀粉勾芡,浇在盘中菜卷上。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
大白菜只取外层的大约10片,大片好卷。干木耳需要提前泡发即可。
圆白菜包肉卷的做法
圆白菜包肉卷(CabbageRoll)是很常见的一道西式家常菜。做法也很简单,有压力锅的话就更方便了。煮肉卷的汤的口味更是因各个国家以及家庭而异。吃的时候连汤带菜一块儿吃,搭配米饭或面包都OK。此外,装在保温罐里带去学校或公司,中午都不用加热就可以吃,既方便,又有“范儿”,还美味,也是非常合适的一款便当菜。推荐大家一定试试哦~
材料:
圆白菜叶(=卷心菜)12片,牛肉末250g,猪肉末150g,洋葱(切成末)半个,鸡蛋1只,面包糠80g,1,肉蔻粉半小勺,2,盐2小勺,3,料酒2大勺,4,黑胡椒适量,5,马铃薯淀粉1小勺,6,马铃薯淀粉(包肉卷时用)小半碗,
圆白菜包肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉末和猪肉末混合在一起,加入切碎的洋葱(再加些胡萝卜碎丁的话更好),鸡蛋,面包糠和上述1-5的辅料一起,顺着一个方向将肉馅搅匀。
步骤2,将圆白菜(卷心菜)的叶子一片一片完整地剥下,放入开水中汆一下,使叶片发软,捞出后尽量沥干水分,放凉备用。
步骤3,肉馅做成差不多大小的椭圆型肉圆,用厨房纸吸干圆白菜叶子上的水分。
步骤4,将肉圆裹上一层薄薄的马铃薯淀粉,然后用圆白菜的叶子包起来包成一个卷。
步骤5,将包好的肉卷封口朝下尽可能整齐地放入压力锅内,再放入一块浓汤宝的鸡汤汤料,加水(没过肉卷就好),盖上锅盖。
步骤6,我的新神器登场。按下操作面板上的快捷键“肉类”,默认的烹调时间是20分钟。将时间缩减到15分钟,然后按下开关键即可。*没有压力锅的话,用普通的锅,水开后改小火再煮30-40分钟也一样的。
步骤7,烹煮完成。打开锅盖的时候是这个样子的。
步骤8,小心地将肉卷盛入碗内,浇上几勺汤汁,就完成啦。
步骤9,切开后的肉卷是这样的。搭配米饭或面包都OK!
爆圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜约500克,
辅料::白糖适量,精盐适量,花椒适量,鸡精适量,
爆圆白菜的做法步骤:
1.选一斤左右的圆白菜
2.把圆白菜用手撕成大片,约2.3厘米的片(一定要用手撕啊,要用刀就不对了)。用清水洗干净,尽量把水去掉
3.炒勺上火,放底油,把花椒爆香,去除花椒,放入圆白菜,翻炒加鸡精,白糖,最后放盐,ok!出锅
小贴士:
注意1圆白菜一定要用手撕2一定把花椒去掉3一定要放糖
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