食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?经过整理,小编为你呈上鲜虾饼(1),请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::虾适量,火腿适量,鸡蛋适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡粉适量,葱姜汁适量,
鲜虾饼的做法步骤:
1.材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋
调味:料酒、盐、鸡粉、葱姜汁
2.将虾去头、尾、皮、虾肠,只取虾仁。
3.洗净后剁成茸状,放入容器内。
4.加入盐,料酒,葱姜汁水,蛋清和淀粉,充分搅拌后备用。
5.火腿、香葱叶、红辣椒,分别切末备用。
6.将刚才做好并调好味的虾茸,做成饼状,锅置火上小火将两面煎熟。
7.特点:鲜、嫩,老少适宜。
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鲜香煎虾饼
食材明细:
主料::大虾5个,
辅料::盐1g,蛋清少许,淀粉少许,
鲜香煎虾饼的做法步骤:
1.五个大虾剥皮,去虾线。
2.剁成虾泥。
3.加入一点蛋清。
4.加入一点淀粉。
5.不粘锅中点上一点油,放入虾泥煎熟。
6.出锅。
香芋鲜虾饼
食材明细:
主料::香芋170g,虾仁40g,肉馅50g,淀粉30g,
辅料::葱花适量,植物油适量,酱油适量,姜片适量,
香芋鲜虾饼的做法步骤:
1. 用刀划开虾背,挑出虾线,切成碎末,用姜片腌制15分钟。
2. 猪肉馅中加入植物油、无添加的酱油、葱花,用筷子搅拌均匀。
3. 芋头切成细丝,放入肉馅中。
4. 继续放入腌制好的虾仁末和淀粉。大月龄的宝宝可以根据口味加入适量的盐来提味。
5.用手抓拌均匀。最后芋头糊是黏糊糊比较浓稠的哈,不然无法蒸成型。
6. 模具上刷上薄薄的一层油,底部垫上硅油纸,这样为了更好的脱模。
7. 放入准备好的香芋鲜虾馅料,用勺子抹平压实 。
8. 模具放入锅中,中火蒸25分钟。(蒸的时间根据自己的量和厚度调整哈)
9. 出锅脱模,切成小块。
10. 放入刷上薄薄一层油的平底不粘锅中,煎至两面金黄!
11. 出锅,可以给宝宝吃啦,配上一碗粥,营养一餐就完美了!
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