只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“野葱鸡蛋饼”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::面粉80克,淀粉10克,水185克,火腿肠50克,土鸡蛋3个,野葱20克,
辅料::胡椒粉2克,
野葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.野葱洗净去掉葱头部分
2.野葱叶子切碎备用
3.称出食材需要用到的份量
4.面粉,淀粉,胡椒粉混合均匀
5.准备干净的大碗,放入面粉,水
6.面糊混合到没有明显颗粒,放一边备用
7.火腿肠切丁
8.鸡蛋去壳搅拌均匀
9.不粘锅里刷一点点油,倒入适量的面糊,平铺满锅底
10.在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁,开小火煎饼
11.煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液,再撒适量的野葱碎
12.面饼煎熟就可以出锅了
13.鸡蛋饼切成块,吃的时候更方便
小贴士:
1.食谱中都有放少量的胡椒粉,春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉
2.配方中的火腿肠是咸味的,所以没有放盐,口味重的可以加点盐在面糊里
97Msw.com相关知识
野韭菜鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,韭菜1把,面粉半碗,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
野韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.割下来的韭菜择洗干净,控净水分。
2.准备好鸡蛋和面粉,如果家中有玉米面可加三分之一的玉米面,常吃粗粮有益健康。
3.野韭菜切碎,看这韭菜切碎有多细小精致。
4.取大盆,加入面粉和野韭菜碎,打入鸡蛋,看这鸡蛋黄的颜色多漂亮,这鸡蛋是从姐姐家拿来自家养的笨鸡蛋,绿色食材,好吃又营养。
5.加入适量的水,将所有食材搅拌均匀无颗粒,加入适量的盐、少许胡椒粉搅拌均匀。
6.完全搅拌均匀,如图这样就好了。
7.平底锅刷油,倒入野韭菜鸡蛋面糊,晃一晃均匀平铺锅底小火烙。
8.一面烙好,翻面烙另一面,直至烙熟。
9.出锅。
10.将大饼切成块装盘,ok!端上餐桌。
小贴士:
1、面糊中可以加点小苏打,早餐饼更萱软,如果喜欢做发面饼更好吃,不过发酵需要一定的时间。
2、蔬菜饼对添加的蔬菜没有限制,各种蔬菜喜欢的就可以加进去。
#春食野菜香#野葱饼
食材明细:
主料::小麦面粉180克,牛奶180克,野葱70克,
辅料::食用油适量,盐4克,鸡蛋1个,鸡精2克,
#春食野菜香#野葱饼的做法步骤:
1.准备所需主料。(野葱洗净备用)
2.面粉里放入牛奶,鸡蛋。
3.再放入盐,鸡精。
4.用手动打蛋器搅拌成均匀的面糊。
5.野葱切末,放入面糊里继续搅拌均匀。
6.锅中放入少许食用油。
7.油温高放入少许面糊。
8.一面煎至金黄换另外一面,两面全部金黄即可,然后继续下一锅,直至所有面糊煎完即可。
小贴士:
面糊一次不要多放,宁愿多煎几次,薄薄的野葱饼更香更好吃。
香葱鸡蛋饼
食材明细:
面粉适量,鸡蛋2个,盐适量,油适量,水适量,葱适量,胡椒粉适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤:
第1步将一个鸡蛋一大勺面粉的比例加入面粉和鸡蛋。搅拌均匀。倒入适量温水,混成面糊,加入葱花,加少许咸盐,胡椒粉。不粘锅不用刷油,直接倒入面糊。
第2步平底锅以一个点为中心画圈,把黏糊摊平。面糊定型后,上面刷少许油。翻过来刷另一面。
第3步鼓起小泡泡就熟了。金黄软糯特别香。可以卷土豆丝一起吃。
葱香鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
葱香鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋和面粉缓缓加清水调匀成鸡蛋糊。
3.提起打蛋器落成细线的状态就可以了。喜欢薄些的稍微稀点。
4.加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精调匀成鸡蛋糊。
5.平底锅稍热后刷上一层薄薄的油。(注意千万别太多,否则成不了形)
6.倒入适量鸡蛋糊,拿起锅来晃两圈,形成一张饼,等面糊定形再晃动锅,饼会离开锅底。
7.翻面继续煎熟即可。喜欢重口味的可以抹点辣酱吃。
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