中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“有家鲜厨房|快手菜:香煎mini串”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::甜玉米1根,火腿肠1根,
辅料::烧烤酱25克,
有家鲜厨房|快手菜:香煎mini串的做法步骤:
1.准备好食材:甜玉米、火腿肠、烧烤酱,改刀如图
2.用牙签先串好玉米粒,再用刀切下来
3.火腿肠切成三角形穿串
4.平底锅内放少量的油,倒入准备好的玉米串和火腿串,翻炒
5.加入烧烤酱(或者甜辣酱、香辣酱,喜欢哪个都可以)
6.翻炒,准备出锅
小贴士:
烤干汤汁
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有家鲜厨房:红糖糍粑
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,白糖适量,
辅料::食用油适量,
有家鲜厨房:红糖糍粑的做法步骤:
1.糯米粉加分两次加温水,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团
2.将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。
3.锅中放油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面
4.锅内导入红糖白糖糖汁,熬制粘稠。
5.淋上糖汁,成品装盘
6.来吃,好赞
有家鲜厨房:金沙大虾
食材明细:
主料::大虾5只,咸鸭蛋黄2个,绿贝贝南瓜1个,鸡蛋清2个,蒜末1小勺,葱花2小勺,
辅料::面包糠适量,
有家鲜厨房:金沙大虾的做法步骤:
1.处理清洗干净大虾仁
2.蒸熟一个绿贝贝南瓜,取出南瓜肉备用
3.取出2颗鸭蛋黄,切碎备用
4.准备葱末适量,蒜末适量
5.将大虾仁依次蘸取面粉-蛋清-面包糠
6.将大虾裹上金黄色的外衣(面包糠)
7.将金黄的大虾仁下锅油炸
8.在平底锅中放入适量的油,再放入切碎的咸鸭蛋和蒸熟的贝贝南瓜煸炒均匀
9.将大虾仁放进锅中裹上金沙
10.加入蒜末、葱花和盐煸炒均匀
11.将炒好的金沙大虾盛盘,并撒上葱花即可
小贴士:
材料:大虾5只,蒜末1匙,葱花2匙,咸鸭黄 2颗,蒸熟的绿贝贝南瓜1个,鸡蛋清2颗,面包糠 适量,盐 适量,
有家鲜厨房 | 芝士红薯
食材明细:
主料::红薯2个,芝士适量,黄油适量,奶油适量,
辅料::白砂糖适量,
有家鲜厨房 | 芝士红薯的做法步骤:
1.红薯洗净,从中切成两半,放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
2.用小勺掏空中心,留一定厚度不掏
3.将黄油切成小块,备用
4.准备食材:牛奶、黄油、马苏里拉芝士、红薯肉
5.将红薯肉、黄油和牛奶混合在一起搅拌均匀
6.在搅拌薯泥的过程中加入适量的白糖
7.将混合好的薯泥再填回红薯内
8.表面均匀的撒上马苏里拉芝士
9.烤箱预热180度,放入中层烤箱,烤10分钟左右
10.待马苏里拉溶化,表面出现焦化时关火盛出
小贴士:
材料:红薯2个、黄油适量、马苏里拉芝士适量、牛奶适量、白砂糖适量
有家鲜厨房 | 爽口黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜适量,小米辣适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::陈醋适量,酱油适量,白糖适量,食盐适量,
有家鲜厨房 | 爽口黄瓜的做法步骤:
1.原料:黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、陈醋、酱油、食盐、白糖。
2.黄瓜切条撒盐杀水,大蒜切片,生姜切片,小米椒切碎备用。
3.酱油:陈=1:1,撒入食盐和白糖调味,烧开之后冷却备用。
4.依次放入,小米辣、大蒜片、生姜片搅拌。
5.搅拌时放入黄瓜条。
6.冰箱冷藏4-6小时。
7.翠绿的冰镇黄瓜条完成。
有家鲜厨房:绷带大虾
食材明细:
主料::大虾适量,面条适量,
辅料::生姜适量,香葱适量,大蒜适量,番茄酱适量,
有家鲜厨房:绷带大虾的做法步骤:
1.准备食材。
2.虾去除虾壳、虾须和虾线,倒入生抽料酒腌制。
3.将葱姜蒜切块备用 。
4.将葱姜蒜放入榨汁机中打成泥。
5.将蒜泥汁倒入虾里搅拌均匀腌制十分钟。
6.锅中烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水。
7.虾用竹签串好,将面条缠绕在虾中间身体部位 。
8.油温6成熟时,放入大虾,中小炸制,捞出需要复炸一次。
9.摆盘,淋上番茄酱。
有家鲜厨房:韭菜牛肉鲜米粥
食材明细:
主料::鲜米250克,牛肉50克,
辅料::韭菜适量,小米椒适量,小葱适量,生姜适量,
有家鲜厨房:韭菜牛肉鲜米粥的做法步骤:
1.牛肉洗净切片、韭菜洗净切段,小米椒切圈,小葱切,生姜切末末
2.将鲜米洗净,静止浸泡1小时
3.将鲜米放入锅中,倒入适量的泉水(泉水煮粥更好喝哦~)
4.大火煮制鲜米粥
5.开锅后,下入切好的牛肉片,同时倒入姜末
6.转中火熬煮鲜米开花时,放入韭菜、葱末和小米椒
7.待粥熬制粘稠,放入少量食盐和胡椒粉调味
8.出锅盛出,可以美美吃上一碗了
小贴士:
1. 选购肉质光泽、紧致有弹性的新鲜牛肉
2. 小米椒较辣,可以少放一些
3. 煮粥的鲜米,最好提前浸泡1小时
有家鲜厨房 | 立春:咬春(1)
食材明细:
主料::面粉250克,菠菜180克,土豆1个,
辅料::干豆腐2张,豆芽少许,胡萝卜1个,干红辣椒3个,香菜少许,
有家鲜厨房 | 立春:咬春的做法步骤:
1.锅中水开后,放入菠菜,菠菜变软迅速捞出
2.将沥干水分的菠菜放入榨汁机中,倒入40克水搅拌成菜汁
3.过筛之后,得到菠菜汁
4.用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐,和面
5.揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发面至松软
6.2个小面团中间刷上一层薄油,擀开,下锅烙制
7.蔬菜均切丝备用
8.热油放入红辣椒爆锅,倒入土豆丝,炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐,撒上蒜片出锅
9.葱姜蒜爆锅,倒入豆芽和干豆腐丝,依次加入陈醋、蚝油,加入香葱段和食盐出
10.准备就绪,开始卷饼
11.卷上你喜欢的合菜
12.吃春饼
小贴士:
东风带雨逐西风,
大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒,
农家岁首又谋耕。
有家鲜厨房:冬至养生餐-四喜煎饺
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋4个,西红柿2个,胡萝卜适量,火腿肠1根,玉米粒适量,青豆适量,
辅料::盐少许,油少许,
有家鲜厨房:冬至养生餐-四喜煎饺的做法步骤:
1.制作饺子馅:西红柿鸡蛋馅
2.准备材料:玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、火腿丁
3.制作饺子皮,饺子皮要比平常的大一圈
4.饺子皮中间放西红柿鸡蛋馅
5.先将饺子皮的两边对折捏住
6.再将另外两边对着捏住
7.四角分别填上不同的馅料
8.热锅倒入食用油,开始煎饺
9.添一碗水,盖上盖焖熟,收干汤汁即可。
10.将煎熟的四喜煎饺摆盘上桌
小贴士:
材料:
面粉、鸡蛋、西红柿、玉米粒、豌豆、火腿、胡萝卜
有家鲜厨房:韩国料理-紫菜包饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸭蛋黄适量,肉松适量,冰虾适量,黄萝卜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,
辅料::寿司醋适量,蚝油适量,芝麻适量,
有家鲜厨房:韩国料理-紫菜包饭的做法步骤:
1.准备食材:米饭、鸭蛋黄、肉松、冰虾、黄萝卜、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、蚝油、芝麻。
2.温热的米饭中放入寿司醋(或者白醋+糖)、少许蚝油、芝麻搅拌均匀。
3.胡萝卜、黄瓜和火腿肠切条,冰虾剥壳。
4.紫菜铺好,放上米饭,用手铺满四分之三(注意不要太用力把米饭压扁)。
5.按照顺序依次放入配菜。
6.把紫菜卷起来,一定要卷紧,这是最重要的一步。
7.最后用刀切成2cm的小块。。
8.绝对的简单又美味,根本停不下来的美食。
小贴士:
一份源于朝鲜王国时期的美食,一种卷着吃的米饭,朝鲜传统美食—紫菜包饭。
你欲罢不行,色香味俱全,高颜值,又美味。
有家鲜厨房:午餐肉饭团
食材明细:
主料::米饭适量,蔬菜什锦适量,海苔适量,午餐肉适量,紫菜适量,
辅料::寿司醋适量,
有家鲜厨房:午餐肉饭团的做法步骤:
1.米饭、蔬菜什锦、海苔、午餐肉、紫菜、寿司醋
2.午餐肉切块,平底锅中煎熟备用
3.蔬菜什锦缓化,平底锅中炒熟
4.蔬菜什锦、海苔和寿司醋,与米饭一起拌匀
5.把米饭放入午餐肉盒压紧,放入煎熟的午餐肉
6.拿出裹上紫菜,完成
小贴士:
饭团里面包的食材根据自己喜欢来,不要拘束自己。
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