任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“火腿土豆丝淋饼”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋一个,土豆半个,胡萝卜小半根,火腿适量,大葱适量,
辅料::盐适量,
火腿土豆丝淋饼的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜打成丝,火腿切小丁,大葱切碎。
2.盆中放清水,加入面粉。
3.加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入土豆丝,胡萝卜丝,火腿丁和大葱碎。
5.最后放适量盐,再次搅拌均匀,即成为蔬菜面糊。(面糊稍微和稀一点,这样摊出的饼会比较薄和软)
6.开最小火,不沾平底锅放少许植物油。
7.用勺子将蔬菜面糊舀入锅中,转动锅子使得面糊均匀摊开。
8.面糊均匀摊开后就可以换成中火,底部凝固后翻面再烙一会。
9.切块,装盘。
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火腿鸡蛋土豆丝饼
食材明细:
主料::火腿1根,鸡蛋1至2个,土豆一个,面粉5份,玉米淀粉1份,小香葱适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,鸡粉适量,料酒半汤勺,
火腿鸡蛋土豆丝饼的做法步骤:
1.准备适量的食材
2.鸡蛋1至2个先把鸡蛋打散调入0.5汤勺的料酒打匀然后在放入面粉和淀粉(面粉淀粉5:1的比例)调入适量的盐,胡椒粉,鸡粉和水把糊搅拌均匀,搅拌至要看不到小面疙瘩
3.然后把土豆都切成丝(切好清洗一下)火腿切丝小香葱切葱花放入糊中拌匀
4.锅烧热倒入底油,倒入面糊摊平一定要小火慢慢煎,一面煎定型在翻过来煎另一面
5.然后不断的翻面,煎至两面金黄即可,要吃更脆一点的就多放些底油煎至到金红色即可
6.成品图
火腿土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,火腿50克,
辅料::小红椒3个,大蒜适量,葱花适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
火腿土豆丝的做法步骤:
1.土豆切丝过水半熟
2.准备配料
3.加油烧辣,爆香小红椒大蒜
4.加入火腿翻炒
5.倒进土豆丝
6.加入生抽盐鸡精翻炒三分钟
7.加入葱花炒匀起锅
8.完成,也可以加点生粉
火腿肠土豆丝饼
火腿肠土豆丝饼
材料:土豆1个,火腿肠1根,葱1根
面糊:面粉,水,盐,黑胡椒
火腿肠土豆丝饼的做法
1.土豆去皮,切片后码成一排
2.再切丝就很方便了。其实不算什么技巧~但也有很多人不知道
3.火腿肠和葱也切丝备用
4.面粉加适量水调成状态比酸奶厚的面糊,拌入准备好的三丝
5.加入盐和黑胡椒拌匀腌制5-10分钟。期间会腌渍出水分。所以一开始面糊要厚
6.腌渍后的样子~再次搅匀
7.起油锅~放入不粘锅中煎至两面金黄即可
8.我为了能煎的比较厚就用的奶锅~不过不容易翻面
9.取出切成2厘米见方的小块即可。边角料?当然是偷吃掉!
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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