不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编精心收集整理的火腿香菜花卷,带给大家。供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面粉400g,火腿肠2根,
辅料::酵母4g,葱适量,盐适量,
火腿香菜花卷的做法步骤:
1.面粉加入酵母、210ml温水和成面团。
2.发酵至两倍大。
3.火腿肠、香葱切碎。
4.将面团擀成长方大片,撒上盐。
5.淋入油涂抹均匀。
6.撒上火腿肠,香葱碎。
7.自上而下卷起。
8.再切成等份的小段。
9.用筷子在中间压出印痕。
10.将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
11.放入蒸锅继续发酵15分钟。
12.大火蒸制15分钟,关火,蒸好后焖3分钟开盖,即可。
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蒜香菜花
食材明细:
主料::菜花半斤,
辅料::蒜蓉适量,
蒜香菜花的做法步骤:
1.菜花洗净备用。
2.菜花飞水捞出。
3.蒜蓉爆香后放入菜花。
4.放入盐少许生抽调味。
5.装盘食用。
麻香菜花
食材明细:
主料::菜花一个,
辅料::干辣椒一个,郫县豆瓣酱一小勺,麻椒一小把,生抽一勺,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
麻香菜花的做法步骤:
1.备好食材。
2.食材改刀,菜花掰成小朵,用淡盐水泡十分钟,洗净捞出控干水分。
3.起锅烧油,小火,放豆瓣酱炒香。
4.炒出红油后加入麻椒,葱姜蒜爆香。
5.倒入菜花炒匀。
6.炒至菜花微软加入适量盐和生抽。
7.装盘,好吃的麻香菜花就做好啦。
小贴士:
用豆瓣酱炒出红油时要用小火,否则酱会炒糊,影响口味。
酱香菜花
食材明细:
主料::菜花350克,猪肉100克,豆瓣酱一勺,生抽15克,
辅料::料酒8克,葱5克,蒜2克,
酱香菜花的做法步骤:
1.菜花洗净控干
2.猪肉切好备用
3.准备葱蒜
4.锅里加多油,炸菜花
5.炸成这种颜色捞出控油备用
6.锅里留底油,下猪肉煸炒
7.高温加料酒葱蒜炝锅
8.准备豆瓣酱
9.将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用
10.加如酱料翻炒
11.加菜花
12.快速翻炒,淡了可以加点盐调味,关火出锅
13.装盘
14.成品
15.成品
小贴士:
咸淡自己掌握,菜花最好不要用热水焯。
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