中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“凉拌火鸡面”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::韩式火鸡面一袋,
辅料::火腿肠半根,
凉拌火鸡面的做法步骤:
1.火鸡面凉水下锅煮。
2.煮开锅,再煮两三滚儿。
3.捞出过几遍凉水。
4.火鸡面料浇上拌匀。
5.撒上紫菜丝和芝麻料包。
6.火腿肠切薄片,摆盘。
7.把火鸡面放盘中即可。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
火鸡面凉水下锅,煮两三滚儿即可。开水下锅,得可劲煮还硬。
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火鸡春卷
食材明细:
火鸡胸脯肉300克,冬笋100克,香菇(鲜)50克,韭菜50克,春卷20克,花生油100克,白砂糖2克,料酒10克,盐3克,香油2克,淀粉(玉米)10克,味精1克,胡椒粉1克
火鸡春卷的做法步骤:
1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净,并分别切成细丝;
2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段;
3. 炒锅上,放入火鸡丝煸炒,然后加入水淀粉勾芡;
4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅;
5. 最后用春卷皮包上馅,卷成卷子,两头折好,压在卷底下;
6. 待油烧至八成热时,将春卷逐个慢慢放入;
7. 炸成金黄色捞出沥尽油,装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
凉拌牛筋面
食材明细:
主料::牛筋面适量,菠菜适量,香菜适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,香油适量,味精适量,香醋适量,辣椒油适量,熟芝麻适量,蒜适量,蚝油适量,
凉拌牛筋面的做法步骤:
1.牛筋面事先用水泡好
2.菠菜香菜黄瓜按图切好,蒜切碎备用,黄瓜切丝(忘记拍黄瓜了)
3.牛筋面泡好如果煮熟,因为是凉拌的所以会过冷水,就会变硬,这时候要多煮一会
4.将面捞出过冷水,放入所有的调料和蒜末
5.拌匀即可食用啦!!
凉拌荞面
食材明细:
主料::干荞面适量,
辅料::盐适量,味精适量,鸡精适量,蒜泥适量,花椒粉适量,辣椒油适量,芹菜末适量,葱花适量,糖适量,小米辣适量,酱油适量,醋适量,果仁适量,
凉拌荞面的做法步骤:
1.荞面放入开水里泡至没有硬心
2.在泡面的时候就准备其它调料,把葱切葱花,碾碎小米辣和蒜,芹菜切末……备用
3.面泡好后如果喜欢还可以在开水里烫一下后立即过凉水,这样面更有劲些,我儿子要吃,所以我是直接沥干水份后,加入所以调料拌匀即可。
凉拌筱面
食材明细:
主料::筱面适量,胡萝卜适量,青椒适量,蒜适量,
辅料::盐适量,醋适量,味精适量,油泼辣子适量,生抽适量,
凉拌筱面的做法步骤:
1.筱面用凉白开泡软
2.青椒和萝卜洗净,大蒜剥皮
3.青椒胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜泥
4.大蒜放入盆中,加盐、味精、生抽和醋、油泼辣子拌匀待用
5.放入泡好的筱面,加入萝卜丝和青椒丝、拌匀即可。很爽口的凉拌菜菜
凉拌意大利面
食材明细:
主料::意大利面300g,黄瓜20g,姜3g,蒜泥2g,
辅料::盐3g,生抽5ml,芝麻酱15ml,
凉拌意大利面的做法步骤:
3.切黄瓜丝 姜蒜
4.煮意大利面 煮好之后过滤放入盘子中
5.将 黄瓜丝 姜蒜 辣椒条 生抽 芝麻酱 盐 放入即可 吃的时候拌匀
小贴士:
喜欢辣椒的可以放红辣椒 不喜欢可以放西红柿哟
糖醋火鸡
食材明细:
火鸡胸脯肉400克,鸡蛋50克,小麦面粉10克,料酒25克,花生油75克,番茄酱25克,糖醋50克,猪油(炼制)20克,盐2克,淀粉(玉米)10克
糖醋火鸡的做法步骤:
1. 首先洗净火鸡胸肉,逆丝切成0.2厘米厚的片状,两面用柄,拍松;
2. 加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀;
3. 待油烧至七分热,肉片入油锅,炸至金黄色捞出后;
4. 油再度烧热,肉回锅再速炸1次捞起沥油;
5. 最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开;
6. 肉片倒入炒匀,即可盛盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约750克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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