食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了荷兰豆炒腊肉——繁忙上班族的快手菜,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::荷兰豆适量,
辅料::腊肉适量,
荷兰豆炒腊肉——繁忙上班族的快手菜的做法步骤:
1.食材:腊肉、荷兰豆
2.荷兰豆入沸水迅速焯一下
3.捞出后放入冷水,可以保持荷兰豆的脆生生的口感,也可以保持翠绿的颜色
4.腊肉切片
5.热锅放少许的油,荷兰豆下锅快速翻炒
6.加入腊肉,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、荷兰豆焯水时间一定不能过长,焯老了变软就不好吃了。
2、我炒这个菜是不加盐的,因为腊肉已经有盐分,如果口味重的可以加适量的盐。
3、对于腊肉的处理,我都是之前蒸熟了切小块放冰箱冷冻,蒸的时候可以析出好多油,既可以避免炒的过硬,又可以减少食用过多的油脂,很好。
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【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,肉120克,彩椒各适量,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::盐2克,生抽一勺,蚝油半勺,绍酒一勺,糖1克,胡椒粉少许,
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料:
藕两段,蒜头3颗,腌辣椒少量,醋少量,鲜酱油少量,盐少量,鸡精少量,花椒少许,油少量,,
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,藕洗净切薄片,放水里洗一下(会有白白的淀粉),大蒜切末,腌辣椒少许
步骤2,锅里水烧开,放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水,装盘,加入适量盐,鸡精,醋,鲜酱油拌匀
步骤3,取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
步骤4,把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
快手菜——培根炒荷兰豆
食材明细:
主料::培根6条,荷兰豆200g,黄椒半个,
辅料::盐适量,生抽少量,
快手菜——培根炒荷兰豆的做法步骤:
1.准备食材:将荷兰豆摘去筋和老的部分,放进淡盐水泡5分钟后洗净沥干,培根切段,黄椒切成自己喜欢的样子
2.将培根用中火煸炒出油,我大概煸了5分钟。
3.加入荷兰豆和黄椒炒大概2分钟至荷兰豆断生。
4.调入适量盐和生抽,炒匀即可出锅。
5.成品图,简单又味美,厨艺要求为零~
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜两条,肉片适量,
辅料::蒜头两颗,
配料::盐半茶匙,
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜的做法步骤:
1.原材料图。
2.黄瓜削皮,对半切开,去芯,再切成均匀的薄片。
3.肉片用水洗干净,蒜头拍一下切丁。
4.炒锅下油,下蒜头煸香。(我的煸过火了)
5.下肉片煸炒至两面微黄
6.然后倒入切好的黄瓜
7.翻炒一下,下一小盐
8.继续翻炒至黄瓜快断生的时候下一小半茶匙味精
9.再翻炒几下黄瓜断生就可以出锅了!!
10.简单美味的肉片黄瓜就好了!!
上班族的快手菜———韭菜花炒河虾
食材明细:
主料::韭菜花1把,河虾适量,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,耗油适量,生抽适量,味精适量,
上班族的快手菜———韭菜花炒河虾的做法步骤:
1.河虾干泡水,清洗,葱切段,姜切丝,干辣椒用剪刀剪成段,韭菜花也用剪刀剪成寸长段。
2.河虾泡好清洗,姜切丝,葱切段,干辣椒剪成小段,韭菜花切段。
3.热油下入葱、姜、辣椒,爆香后加入河虾翻炒。
4.加入韭菜花,稍微翻炒,放入盐、鸡精、蚝油、生抽,翻拌均匀,断生即可。
5.放入味精,出锅。
上班族 快手燕麦粥
食材明细:
主料::燕麦牛奶适量,
辅料::香肠适量,
上班族 快手燕麦粥的做法步骤:
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦,刚刚漫过燕麦就可以,牛奶用热水烫伤,香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包,很简单吧!。
上班族快手菜~豆腐块炒香菇的做法
我是一名文职工作人员,又特别喜欢做菜,为了自己吃健康食材,夏天基本都在公司吃饭,于是常常研究许多快手菜。这道菜很简单,绝对下饭菜,能让你多吃一碗米饭
材料:
豆干4块,干香菇三个,葱一根,蚝油一汤勺,生抽一汤勺,白糖半汤勺,玉米淀粉5ml,清水适量,
上班族快手菜~豆腐块炒香菇的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备食材
步骤2,干香菇用热水泡发半个小时,如果早上要做可以提前一晚,用冷水泡发
步骤3,豆干切成小块
步骤4,泡发好的香菇切成条
步骤5,葱洗净后,切成葱花
步骤6,将蚝油、生抽、糖,搅拌混合均匀
步骤7,热锅后,倒入油,油热后,放入切好的豆干块
步骤8,中小火煎成两面金黄,捞出
步骤9,刚才炸豆干的油,留一点在锅里,热油后放入切好的香菇中火爆香一下
步骤10,放入炸好的豆干,中火翻炒一下
步骤11,将混合好的酱汁,倒入锅中,中火翻炒均匀上色
步骤12,玉米淀粉加适量的清水勾芡一下,倒入锅中,大火收汁,就可以装盘了
步骤13,炒好的豆干炒香菇,撒上切好的葱花。
荷兰豆炒腊肉(1)
食材明细:
主料::腊肉适量,荷兰豆适量,
辅料::辣椒适量,生姜适量,蒜适量,
配料::甜酒汁适量,油适量,盐适量,鸡精适量,
荷兰豆炒腊肉的做法步骤:
1.首先把腊肉和荷兰豆放入烧开的热水锅里,烫一下,这是为了保证腊肉松软易切,荷兰豆需要灼一下更新鲜更好入味
2.主料切好,备盘
3.配菜一起切好
4.锅里放入适量的油,把腊肉放进去炒
5.再把荷兰豆放入翻炒,单独放点盐,因为腊肉之前是放了盐的
6.把配料放入来回翻炒,之后把甜酒汁倒入焖几秒钟,添点鸡精和葱就可以出锅了
7.神仙美味,你也可以哦,简单下饭
荷兰豆腊肉炒山药
食材明细:
主料::山药1段,荷兰豆适量,腊肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
荷兰豆腊肉炒山药的做法步骤:
1.食材:山药。
2.荷兰豆(已摘洗)。
3.腊肉。
4.将山药洗净、去皮。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将腊肉放在案板上切成片,待用。
7.随后,已摘洗好的荷兰豆下入沸水中焯一下,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入腊肉切好的翻炒翻炒。
9.接着,合入切好的山药,加一些清水翻炒翻炒。
10.然后,合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
11.最后,加点盐、鸡精。
12.调味炒匀,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《荷兰豆炒腊肉——繁忙上班族的快手菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题,希望您能喜欢!