食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“台式鸡蛋培根卷饼”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::高筋面粉80g,鸡蛋2个,生菜叶2-3片,培根2片,
辅料::盐适量,甜面酱适量,食用油适量,
台式鸡蛋培根卷饼的做法步骤:
1.准备食材:高筋面粉,鸡蛋,生菜,培根;
2.将250毫升的水加入高筋面粉中,混合成均匀的面糊,静置30分钟发酵;(开始调的时候感觉很稀,但是经过30分钟的发酵后,面糊会稠很多哦,所以不用担心);
3.不粘锅加少量油,放入培根,煎至两面熟透盛出备用;
4.不粘锅洗净,小火加热,锅底刷一层薄薄的油,加入2小勺面糊,转动不粘锅,让面糊均匀的覆盖在锅底上;(因为每家的平底锅尺寸不一样,量自己控制,不要倒太多面糊了,不然做出来的饼会很厚,不好吃了);
5.待表面的面糊开始凝固,面糊底部微微发黄,把面饼翻过来,继续煎,然后在面饼上打入一个鸡蛋;
6.将鸡蛋液均匀的抹在整个面饼上;
7.待蛋液基本凝固,再将面饼翻过来;
8.面饼翻过来,稍微煎片刻,关火,刷少量甜面酱,或者其他酱料;
9.摆上生菜和培根,从一边卷起就可以开吃啦!
10.加了培根的卷饼,味道超级棒哦!
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飞饼培根卷
食材明细:
主料::飞饼2个,
辅料::培根2块,
飞饼培根卷的做法步骤:
1.飞饼自然解冻至软。
2.先预热烤箱上下火200度,因为制作过程太简单快捷了,所以一开始就要预热烤箱。然后将培根放在飞饼上面。
3.卷起来。
4.切成段,我图片切得有点太厚了,要稍微薄一点会比较好。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤十五分钟。
6.烤好的培根卷取出趁热吃哦。
小贴士:
培根卷做完就要趁热吃,否则凉了会变硬,就没有那么酥脆了~
茴香培根卷饼
茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。下面要推荐的这道茴香培根卷饼,有肉、有菜营养均衡,再来碗黄瓜蛋花汤,清爽而舒服。
原料:茴香60g面粉100g鸡蛋一枚约35-40g水约130g盐1g油适量培根3片
做法:
1、准备食材,茴香洗净。
2、将茴香切碎,放入大碗中,打入鸡蛋,撒入盐。
3、倒入面粉。
4、倒入清水,搅拌成糊。
5、平底锅刷油,倒入面糊,转动锅,并利用木铲使面糊均匀的摊成薄薄的饼,两面煎熟即可。
6、培根两面煎成焦黄。
7、生菜洗净,控干水份,将培根、生菜卷入饼中,即可食用,也可以挤上沙拉酱。
小贴士:水的量要根据蛋液的量来调整。
小小茴香居然有这么多神奇作用,而且男人女人都适用。到底小茴香有多厉害?一起看看吧!》》》惊!一株茴香胜补药能防6种病惊!一株茴香胜补药能防6种病
香料界的茴香近日出名啦!美国《医学日报》归纳总结了茴香的6种健康功效,不由让人大吃一惊:小小茴香居然有这么多神奇作用,而且男人女人都适用。到底小茴香有多厉害?一起看看吧!
缓解胃胀气。
茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。
减轻经期痛。
茴香有助于人体肌肉得到放松,它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用,从而减轻女性的痛经症状。
2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明:月经开始时,每天服用4次,每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊,连续服用3天,能减轻经痛。
减少肥胖症。食用茴香有助于抑制食欲,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示:它能提高新陈代谢速度,控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留,从而避免了体重增加。
抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。
防止骨质疏松。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明:食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。
预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
茴香是菜也是药,和它同类的蔬菜真不少。不过,药用蔬菜还是有一定禁忌的,想知道它们怎么做最健康营养,看这里哦》》》药食同源的蔬菜怎么吃最健康?药食同源的蔬菜怎么吃最健康?
出于猎奇心态,近来一些药用蔬菜频频出现在餐桌上。可是,这些带有药性的菜肴吃得好补身,错吃可就不妙了,加重本身的病情不说,还有可能中毒。常见的中药蔬菜该怎么吃?它们又有什么禁忌?小编马上为你带到。
药材做菜,入口谨慎
薄荷清心明目,西餐甜点做点缀
薄荷是常用中药材,有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。薄荷叶清爽可口、香味独特,是许多西餐甜点和糖果制品的重要调味料。对于薄荷的吃法,人们各有各招,最多的是传统吃法是凉拌薄荷,也有人爱用薄荷煲鲫鱼粥。
薄荷禁忌:
1、薄荷性寒,有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人不适宜食用。
2、脾胃虚寒、腹泻的人,也要少吃或不吃薄荷。
茴香暖胃驱寒,炖肉蒸鱼有疗效
干茴香作为调料,大家都已经很熟悉。鲜嫩茴香还可以做菜,它具有特殊香辛味,含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素,其叶茎特有的茴香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动,用来搭配肉食味道颇佳。用茴香做包子或饺子的馅料很不错,炖肉或蒸鱼时加少许茴香也别有风味。从中医角度讲,茴香味辛,性温,有温肝肾、暖胃气的作用。天气寒冷时,脾胃虚寒的人会出现胃部寒凉、腹泻等症状,可以适当吃一点茴香。
茴香禁忌:
1、过量使用小茴香会造成过敏现象,所以如果服用过后出现身体不舒服或皮肤出现过敏现象的应该立即质询医师!
2、若小肠、膀胱并胃腑之证的人,如果服用小茴香,会造成这些疾病变得更加严重。
3、因为茴香有健胃、行气的功效,而性燥热,所以肺、胃有热及热毒盛者,饮食会造成肺、胃损伤。
4、造成视力损伤,小茴香不适宜短期大量服用,否则会有损伤视力的副作用产生,每天服用的限量是10克,如果超过这个就要斟酌了。
5、小茴香热燥,如果饮食过多会出现嘴部发炎,和舌头长疮等症状,同时甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现!
紫背菜可治血崩痛经,放进汤里更养生
紫背菜的叶子扁长,正面绿色反面紫色,闻起来有一股淡淡的香味,和新鲜芦蒿的味道有点类似。紫背菜可以凉拌,也可炒食,在骨头汤或鸡汤里放些紫背菜,味道也不错。紫背菜可治血崩痛经,对支气管炎也有缓解功效。它的营养很丰富,鲜叶和嫩梢的维生素含量较高,并含有黄酮苷,可提高抗病毒能力,对恶性细胞也有一定的抵抗功效。
紫背菜禁忌:
紫背菜虽好吃,但在特定情况下还是不吃为好,譬如女性生理期就不宜吃紫背菜。
田七降压又消炎,最宜焯水蘸酱吃
很多人对田七都很熟悉,它可提高脑力,增强学习和记忆能力,还可以降压消炎、扩张血管。田七所含的皂苷就是人参的主要成分,所以民间早就有田七与人参同效的说法。为了尽量保证营养不流失,田七的吃法应该越简单越好,比如焯水后加点芝麻酱拌拌即可。
田七禁忌:
1、不可过量,用于日常保健,每天3~5克三七粉,用温水分2次送服。
2、10岁以下儿童不宜长期服用田七粉,田七粉有提高免疫力的作用,10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善,长期服用可能会影响自身免疫力的发育。
3、田七有活血化淤的作用,女性怀孕期间禁食田七,以免引发流产。
4、伤风感冒时也不宜吃田七花,因为田七花性凉,会加重风寒感冒。
5、服用田七时忌食虾类。
紫苏叶发汗驱寒,入菜时需要除味
小时候还记得经常用紫苏叶来做煎饼吃,没想到这几年用紫苏做菜的餐厅越来越多了,而且大多是高消费群体在食用,紫苏性温,紫苏叶主要的用途为发汗驱寒,治疗风寒性感冒。紫苏梗可安胃,能治疗消化系统疾病。相比其他中药菜而言,紫苏的销量相对较小,原因就是其味道浓烈,不会做的人不敢买,买了也做不好。尤其是用新鲜紫苏煎蛋时,一定要把它切成细丝,焯水后再用盐腌一下,去掉多余的汁液以后,再和蛋液一起煎,这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。
紫苏叶禁忌:
1、对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。
2、紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用,否则会长毒疮。
3、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。
藿香化湿止呕,夏季烹饪显奇效
老百姓对于藿香正气水一定都不陌生,而这味方剂中起主要作用的就是藿香。藿香为唇形科多年生草本植物,其全草入药有止呕吐,治霍乱腹痛,驱逐肠胃充气以及清暑等效;藿香果可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油,有浓郁的香味,为芳香油原料。而藿香亦可作为烹饪佐料,或者烹饪材料,特别适合夏季食用。中医临床上多用藿香芳香化浊,和中止呕,发表解暑。
藿香禁忌:
1、阴虚火旺及胃有实热者是不宜饮用藿香茶或吃有藿香的食物。
鸡蛋饼卷卷
食材明细:
主料::面粉一碗,鸡蛋2个,
辅料::火腿肠1条,蔬菜一点就好,
鸡蛋饼卷卷的做法步骤:
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌,加点盐,做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了,把火腿肠热一下,蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士:
建议用平底锅好,不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
鸡蛋薄饼卷培根
食材明细:
主料::鸡蛋薄饼适量,培根适量,
辅料::生菜适量,黄豆酱适量,
鸡蛋薄饼卷培根的做法步骤:
1.提前做好的薄饼。
2.培根放在电饼档煎熟。
3.薄饼刷上黄豆酱。
4.放生菜。
5.放培根。。
6.卷起来。
7.切开看看。
培根鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::培根四片,鸡蛋三枚,面粉80克,
辅料::生菜叶四片,黄瓜一根,香葱六根,
配料::盐10克,胡椒粉5克,香辣酱二茶匙,食用油二勺,
培根鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.面粉放碗中,加入盐和胡椒粉,打入鸡蛋。
2.加适量水,把面粉和鸡蛋搅成面糊。
3.搅好的面糊中加入香葱末,拌匀。
4.锅中加少许油,放入培根小火慢慢两面煎熟,备用。
5.平底锅刷一层油,倒入面糊小火煎成两面黄。
6.放入一茶匙老干妈辣酱,抹匀。
7.煎饼上放入洗净的生菜叶。
8.加上煎熟的培根。
9.最后加上削了皮切成片的黄瓜。
10.顺着边卷成卷,再小火煎一下。
11.取出切成节,放盘中。
小贴士:
1、调面糊不要太稀,也不要太稠,以从筷子上滴下成形即可。
2、煎培根的油不要放多,因为煎的时候本身培根就要出油。
3、煎饼卷的时候卷的紧些,稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。
培根鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,水150克,香葱2根,培根1片,
辅料::盐1小勺,食用油少许,
培根鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好需要的食材,香葱2根取绿叶切末。
2.面粉里倒入一个鸡蛋,适量清水,用打蛋器一个方向搅拌均匀。
3.搅拌到无颗粒的顺滑面糊状即可。
4.培根放在平底锅里煎熟,切成小丁备用。
5.面糊里倒入香葱末,再加入半小勺盐,这样不仅是调味,更让做出来的面饼有嚼劲又松软。
6. 100克的面粉配150克的水,这个配比比较准确的,我做过多次。最后放入培根丁准备油煎。
7.平底锅选用不粘锅,刷上薄薄一层油,油一定不能多了,然后倒入搅拌好的面糊。这个量,能做两种面饼。
8. 油刷的少,开小火,薄饼很容易翻面,基本半分钟就可以翻面了。
9.这样1分钟就能出锅一张培根鸡蛋饼,是不是特别方便?
10. 松软咸香的培根蛋饼,从准备到做好,5分钟真是毫不夸张,吃起来更香。
培根鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::印度飞饼适量,鸡蛋适量,培根适量,
辅料::食盐适量,花椒粉适量,海天辣豆瓣适量,
培根鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.我们家培根是放冷冻的,先拿出来化开,印度飞饼也先拿出来;
2.培根化开后,起锅烧热后,将培根平摊到锅里,两面煎好;
3.拿一颗鸡蛋放碗里,加入一点食盐和花椒粉搅匀;
4.直接把煎好培根的锅烧热,将飞饼放到锅里,注意翻面;
5.待饼鼓起来以后,用筷子从一边撕开一个小口;
6.将打匀的鸡蛋倒进饼里,然后将有口的那边朝上稍微多煎一会,待鸡蛋差不多凝固后,再翻面;
7.待鸡蛋熟后,就可以盛出;
8.蛋饼上面抹一点海天辣豆瓣,再夹上煎好的培根就可以开动了。
简单的自制卷饼培根卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::生菜适量,培根适量,盐适量,黑胡椒适量,烤肉酱适量,
简单的自制卷饼培根卷饼的做法步骤:
1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊
2.用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可
3.锅中放少许油,培根下锅煎熟
4.取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。
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