俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“和洋乌冬面(三人份)”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::乌冬面300克,
辅料::鸡蛋3个,培根6条,生菜9棵,汤料包300ml,水1000ml,
和洋乌冬面(三人份)的做法步骤:
1.乌冬面是在网上买的,有配好的调料包。生菜洗净、沥水后备用。
2.在冷水里倒入调料包,烧开后放入乌冬面,煮1分钟就关火。
3.我自个儿喜欢稀蛋黄的,所以只煎了单面的鸡蛋。培根也用油煎熟,之后放到面汤里会更香。
4.把煎蛋、培根和生菜漂亮地摆放在汤面里就OK啦~
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三丝乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面适量,高丽菜适量,红萝卜适量,
辅料::葱花适量,洋葱适量,肉丝适量,葱段适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,耗油适量,生抽适量,生粉适量,高汤块适量,食用油适量,
三丝乌冬面的做法步骤:
1.切好肉丝,加入盐、糖、鸡精、生粉、油、腌制,锅入油下肉丝滑熟待用。
2.锅入油,加入葱段、洋葱丝炒香、下高丽菜丝、红萝卜丝、肉丝、高汤块、少许水煮开。
3.下人乌冬面、加盐、糖、鸡精、耗油、生抽,炒一分钟。
4.炒匀即可,一盘香香的乌冬面可以出锅了。
5.装碗放入葱花即可。
小贴士:
乌冬面不要炒太久,QQ的才好吃。
西红柿乌冬面
食材明细:
主料::西红柿两个,乌冬面一包,
辅料::金针菇一把,黄灯笼辣椒酱少许,盐少许,鸡精少许,
西红柿乌冬面的做法步骤:
1.金针菇洗净控干水分,西红柿改刀切小块。
2.热锅温油。
3.倒入番茄,翻炒。
4.炒出酱汁的感觉。
5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱,继续翻炒。
6.加入一碗水。
7.烧开后改小火煮一分钟。
8.放入乌冬面。
9.煮开乌冬面后,放入金针菇,继续煮一分钟,调入盐和鸡精,即可关火。
10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。
小贴士:
可以不放黄灯笼辣椒酱,那个超级辣,请酌情
鱿鱼乌冬面
超级爽滑的鱿鱼乌冬面夏季的爱(附适合各种面的一款百搭汤底的做法)
今天整理的是乌冬面。
乌冬面,很多人都爱吃那滑溜溜的口感。在日本料理中乌冬面也有很多口味的做法,今天介绍一款鱿鱼口味的乌冬面,参照的是味噌乌冬面的方子。在超市看到的乌冬面有干、鲜之分,我买得这种是鲜乌冬面,煮起来比较方便、口感爽滑。这也是头次做,之前都是在外面吃,回来后查了一下制作方法,要是按照日式的味噌乌冬面,少了味噌和一些比较正的日餐调料。于是就按照大体的思路加以了改良,感觉乌冬面必备的似乎是:一要有汤(料随意)、二要有个配菜(我用的鱿鱼)。调料也是家里就手的,用了两款酱,做出的乌冬面也是汤鲜美、面爽滑,味道相当的不错!装出来的成品卖相,也丝毫不逊外面店里滴。折腾完一遍乌冬面的完整流程后,最后得出决定一碗乌冬面好吃与否的关键在汤。
鱿鱼乌冬面主料辅料:乌冬面、鱿鱼、香菇、荷兰小黄瓜、香菇、豆腐、香葱、姜、白芝麻、白胡椒
调味料:盐、鸡精、新松大酱、葱伴侣酱
鱿鱼乌冬面的做法
一、乌冬面配菜鱿鱼部分
1、香葱切成碎,鱿鱼去外衣洗净,切成圈,用葱伴侣酱、少许白胡椒,腌制1小时左右备用;
2、锅里放入油,待油温5成热时下入腌制好的鱿鱼翻炒,待里面的水分慢慢变少时,用铲子压着鱿鱼煸煸(有点外面铁板烧的感觉);
3、待鱿鱼的水分彻底收干,酱裹紧鱿鱼后盛出,撒上之前备好的香葱碎、白芝麻即可;
二、乌冬面汤的部分:
1、香菇洗净用水泡发,化好的冻豆腐切块(鲜豆腐味道更好)、黄瓜切斜片、葱切碎、姜切丝备用;
2、锅中倒入适量的水,放入少许姜丝、少许食用油、新松大酱搅拌匀。
3、将香菇、豆腐块放入,煮10分钟。
4、然后依次放入黄瓜片、葱碎、搅拌均匀,再次水开关火即可(喜欢辣味的可以调入辣椒粉)。
鲜乌冬面、新松大江、最后装饰用的白芝麻
汤料:豆腐、黄瓜、香菇、腊肠
成品:面+汤+鱿鱼
三、乌冬面的煮法+成品
清水入锅,水滚开后,放入乌冬面用开水煮四分钟左右关火(按照包装袋上面的提示),捞出锅过下冷水沥干水分,放入碗中,把做好的汤浇入面碗中,把之前做好的鱿鱼摆上,在洒入些葱末即可。
小贴士
1、做的汤最后最好放些香葱末,这样出来的味道更鲜。
2、也可以吃前切一片青柠蒙,味道更清香、很适合夏天。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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