没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“包菜炒培根”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::包菜适量,培根适量,蚝油适量,油适量,
包菜炒培根的做法步骤:
1.原料大集合。
2.起油锅,下包菜。
3.包菜略炒记下,放入培根一起炒。
4.炒熟后加入耗油调味即可。
5.装碗,开吃!
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培根包菜
食材明细:
主料::包头菜一棵,
辅料::培根100克,洋葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,
培根包菜的做法步骤:
1.准备材料,包菜手撕块,培根切段儿,洋葱切丝。
2.平底锅内倒油烧热,加入洋葱爆香。
3.加入培根,煸炒片刻,至培根变色。
4.加入包菜,放入少许生抽,加入盐,煸炒至包菜变软,加入少许鸡精调味即可出锅装盘。
小贴士:
1、培根是一种烟肉,所以有个熏肉的味道,不习惯的可以换成猪肉。
2、包菜用手撕碎,据说手撕包菜更好吃。
3、这个菜易熟,只要看着包菜变软,就行了。
培根手撕包菜
食材明细:
主料: 培根 100克,
辅料: 卷心菜 半颗,
调料: 姜 3片, 蒜 4枚, 干辣椒 3~4颗, 生抽 20毫升, 白糖 5克,
培根手撕包菜的做法步骤:
1.准备所需的主要原料
2.包菜用流动的水多次冲洗干净,然后用手撕成小片,沥干水分备用
3.对于包菜的根部比较厚,可以用刀剔薄片
4.蒜瓣切碎,姜切片,干红椒备用
5.锅中加入适量的食用油,爆香姜片,干红椒,蒜瓣
6.之后加入切成片的培根,煸炒出油,煸出香味
7.之后加入2勺的拌饭酱,继续翻炒
8.然后加入沥干水分的包菜,翻炒至软
9.加入1勺糖提鲜
10.根据个人喜好,加入适量的盐或者生抽,炒均匀即可关火
培根包菜(不出汤)
食材明细:
主料::培根4片,圆白菜半个,
辅料::干辣椒4根,
配料::盐少许,鸡精少许,食用油少许,
培根包菜(不出汤)的做法步骤:
1.圆白菜切块备用
2.培根切块备用
3.锅热后放入培根煸出汤汁盛出备用
4.凉锅凉油下干辣椒段,煸香后转大火倒入圆白菜爆炒放入盐、鸡精
5.出锅前倒入培根翻炒均匀即可!
小贴士:
圆白菜要求片片分明,晾干多余水分。
煸培根不放食用油。
过程中不转火一直大火爆炒。
【花样包菜】富贵虾-包菜培根卷
食材明细:
主料::包菜适量,芹菜适量,胡萝卜适量,培根适量,
辅料::蓝梅果酱适量,花生酱适量,
【花样包菜】富贵虾-包菜培根卷的做法步骤:
1.准备好所有原料,清洗干净。
2.包菜、芹菜、胡萝卜在加了盐的沸水里焯软捞出沥水。
3.包菜剪成长方形,芹菜撒成长线条,胡萝卜切成丝备用。
4.培根切成丝,放锅内煎出香味。
5.取一块包菜,中间放上培根。
6.从边缘卷成长条。
7.取芹菜丝把包菜条绑起来。
8.如图,用剪刀剪出虾头,尾。
9.用胡萝卜做出虾须,装盘时用黑芝麻点缀眼睛,放蒸锅再蒸2分钟(这是做卫生预防,为了除去刚才用手制作时粘上的细菌啊。)取出,放上蓝梅果酱、花生酱并用胡萝卜前出三角形点缀左右。
培根包菜卷的做法
培根金针菇包菜卷,卷在中心的金针菇能益智,抗疲劳,杀菌消炎,口感是脆脆的;中间的培根,也就是片状烟熏猪肉,能健脾开胃,味道咸鲜;外层的包菜(卷心菜、牛心菜)被誉为“不死菜”,有杀菌消炎,愈合溃疡,提高免疫力,预防感冒等功效。将三者卷在一起,浇上酱汁蒸熟,不但营养丰富,口感也与众不同,做法又很简单,大家可以尝试一下。
材料:
包菜几片,金针菇1把,培根几片,蒜末1勺,植物油3勺,辣椒碎适量,孜然少许,葱花儿少许,熟芝麻少许,,
培根包菜卷的做法的做法步骤:
步骤1,把金针菇用清水冲洗一下,焯水后挤净水分,分成约小指粗的组。金针菇不要贪多,否则不容易嚼烂,以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味,而且节省烹调时间,以免外层的包菜不脆。
步骤2,将培根解冻,整条切成两半。
步骤3,包菜(牛心菜)洗净,掰出几层叶子,把包菜的叶子上的茎如图切掉,只用两边的叶子,每片叶子再分成两个长条。
步骤4,用培根将金针菇卷2-3圈,再放到包菜叶上,按照刚才卷的方向继续卷在外层。如果包菜叶比较厚脆,难卷的话,可以在热水中稍烫软一些再卷。
步骤5,将所有的都这样卷好,接口朝下,摆在盘中。盘子要稍有点儿深度,一会儿要浇酱汁。
步骤6,炒锅中倒入植物油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎,加少许孜然,炒出红油。培根是有咸味的,所以不用再加盐调味了。
步骤7,将浇汁倒在盘中间,放入蒸锅中。
步骤8,水沸后大火蒸5-8分钟左右即可。培根很容易熟,金针菇是焯过水也是半熟的,蒸的时间不用太久,以免包菜变色。
步骤9,出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下,就可以吃啦。
步骤10,成品图
牛肉炒包菜
食材明细:
主料::包菜400克,蒜4瓣,酱油1勺,料酒2勺,
辅料::牛里脊肉50克,红辣椒2个,淀粉1勺,油适量,盐适量,
牛肉炒包菜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀, 再分次加入点姜汁, 让牛肉多吃进去些汁水, 再静置10分钟;
3.热锅凉油, 放入腌制好的牛肉片煸炒;
4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用;
5. 锅中再放入少许油, 放入红辣椒和蒜瓣煸香;
6. 再放入包菜进去翻炒;
7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味;
8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9.盛入盘中。
小贴士:
1包菜手撕成片, 这样更易入味也减少营养流失; 2. 牛肉要逆着肉的纹理切; 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水, 抓匀, 让牛肉多吃点汁水,再静置10分钟,这样炒出来的牛肉才会更嫩。
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