食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“煎双蛋配黄油小土豆”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,培根两片,小土豆300g,鸡肉早餐肠3根,
辅料::黄油20g,盐少许,胡椒粉少许,罗勒叶7g(或迷迭香叶),油少许,
煎双蛋配黄油小土豆的做法步骤:
1.小土豆开水煮二十分分钟。
2.热锅冷油下一切一的小土豆迷迭香或百里香煎至焦黄色加蒜碎黄油盐胡椒调味起锅备用。
3.白磨菇一切四。
4.热锅冷油下磨菇迷迭香猛炒香加盐胡椒起锅备用。
5.热锅冷油培根下锅煎至上色起锅备用。
6.鸡肉早餐肠同样煎至上色。
7.将已做好各类食材摆上盘丰富的早餐时光马上开始。
小贴士:
本道菜经济实惠成本不高。
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黄油香草小土豆
这款烤箱我比较满意的两个功能就是旋转式烧烤功能,自动翻转食物,烘烤均匀上色。你是不是能想象得到焦黄的烤鸡优美的身影!还有风机功能,内置的风机使热空气循环流通食物不仅上色均匀而且可以最大限度保留汤汁,节约烘烤时间。
黄油香草小土豆
材料:小土豆500克、紫皮洋葱1个、黄油35克、盐3克、现磨黑胡椒碎2克、迷迭香全叶2克、大蒜粉1克
黄油香草小土豆的做法
1、小土豆清洗干净备用
2、将洋葱切块,黄油融化和大蒜粉、迷迭香、盐以及现磨黑胡椒全部放到土豆中,搅拌均匀,使黄油和香料、调味料充分和小土豆混合
3、烤盘垫上锡纸,将拌好的小土豆平铺在锡纸上
4、手机设置烤箱200度,上下火
5、烤盘置于烤箱中层,烤大概50分钟
6、烤制的过程中注意观察,记得中途翻面后,再次撒上调料
小土豆煎牛扒
话说昨天下班本是想着去永旺买袋面粉回家蒸包子吃的,不成想俺要的牌子竟然卖光了!看来只能另想其它吃食了.转到冷冻区,看到秋刀鱼不错买了4条打算烤鱼吃。再往前走又看到了牛扒,嘿嘿!家里还有小土豆,今个儿腐败一下再来个小土豆煎牛扒
回到家肿么也没找到俺的照相机,少爷提醒俺:肯定被我老爸征用了。果不其然被老公拿走了,可是人家正在去另一家超市的路上去给俺买面粉。只能低吼:麻利地回家哈!
两个煤气灶一个煎牛扒、一个煎小土豆,烤箱里还烤着秋刀鱼。把俺一通忙活,胡乱照了几张成品图。落座开吃!
最后,还是不得不提一句:杨梅汁,给力啊!
小土豆煎牛扒
原料:腌制牛扒、小土豆8个、洋葱半个、蒜2瓣
辅料:橄榄油、黑椒汁、百里香、盐
小土豆煎牛扒做法
1、将小土豆洗净放入锅中加水煮熟,去皮对半切成4块儿。
2、将洋葱、蒜瓣洗净切成末备用。
3、锅中倒入少许橄榄油,将土豆块儿煎至表面金黄。
4、放入洋葱末、蒜末、百里香至洋葱末、蒜末变软,撒少许盐。
5、将煎好的土豆摆盘,尽量架高。
6、冷锅中加入少许橄榄油,将腌制好的牛扒放入小火煎至两面熟。
7、将煎好牛扒放在5上,淋入黑椒酱,摆上一片西红丝叶子装饰即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
香煎小土豆(3)
材料:小土豆10个,小葱两根、芹菜两根,小红尖椒2根,蒜三瓣,盐适量。
调味料:孜然粒、姜粉、黑胡椒碎、椒盐、大蒜粉各适量。
做法:
1.小土豆去皮,洗净,上锅蒸熟(约15-20分钟,用筷子扎一下,能穿过就熟了);
2.小葱、芹菜、小尖椒切细粒,蒜切末备用;
3.煎锅里面放入适量油,晃匀锅底,烧热,倒入蒸熟的小土豆,调入适量盐,小火两面煎至金黄,煎的过程中可以用铲子将土豆略压扁,方便入味;
4.视锅中油量的情况,如果很少可适当加点油,接着放入蒜末和小尖椒爆香,与土豆拌炒匀,调入各种粉类,最后放入葱和芹菜粒炒匀,关火即可。
小贴士:
1.没有小土豆用大土豆也可以,把大土豆切小块即可;
2.小尖椒可用辣椒粉代替,可在最后撒调味粉时一起撒进去就可以;
3.调味粉也不必那么多种,我家里调味粉比较多,所以全都放了些,其实只要有五香粉、孜然粉和辣椒粉就够了。
香煎小土豆(1)
食材明细:
主料::小土豆四个,
辅料::酱油适量,盐适量,油适量,
香煎小土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切成薄片,加一勺盐揉搓一下。
2.待土豆片变软可把水分稍稍捏干。
3.锅内油热后放入土豆煎,不要太大火,否则容易糊。
4.差不多熟的时候放点酱油,装盘。
香煎小土豆(4)
主食材:
小土豆500克
调味料:
食用油1大勺
盐适量
糖少许
孜然粉适量
椒盐少许
花椒粉少许
辣椒面少许
葱花适量
做法:
1、小土豆不用去皮,刷洗干净。
2、放入锅中加水再放入适量盐,煮15分钟左右,用筷子能从土豆中间轻易穿过即可,捞出沥干水分。
3、用刀把土豆一个个拍扁。
4、平底锅中倒油,放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
5、撒入所有调味料,晃动锅子使之分布均匀,最后撒上葱花翻匀即可出锅。
小贴士:
1、新上市的小土豆皮很薄,不用去皮,煎出来外脆里绵,趁热吃味道最好。
2、土豆要先煮熟,但不要煮过头,皮开肉绽就不好了。
3、调味料可以根据自己的口味调整,喜欢清淡一点的,就做减法,重口味的就多加点自己喜欢的香料。
香葱煎小土豆
食材明细:
主料::小土豆500克,
辅料::椒盐适量,葱花少许,
香葱煎小土豆的做法步骤:
1.小土豆准备好。
2.然后洗干净,放入煮锅中。
3.大火烧开之后转小火,煮到筷子能够轻松的捅透。
4.之后按扁了,放平底锅里面。
5.放食用油,中小火慢慢煎制,煎制好一面之后再煎制另一面,然后撒上椒盐葱花就可以吃了。
6.成品图。
鲍鱼小土豆
食材明细:
主料::小鲍鱼6只,小土豆适量,
辅料::高汤适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,蒜适量,花椒面适量,鸡精适量,
鲍鱼小土豆的做法步骤:
1.新鲜小鲍鱼6只.
2.将鲍鱼用小刀将肉和壳分离,内脏去除,牙刷刷去边上黑黑的东西,清洗干净。
3.将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
4.准备小土豆去皮,清洗干净。
5.将小土豆切块
6.炒锅加热后放油,加入蒜沫、花椒面爆锅。
7.放入小土豆翻炒。
8.加入生抽、老抽继续翻炒。
9.加入高汤、料酒、盐大火开锅,中火约15分钟。
10.用筷子扎下土豆,快要熟了的时候放入鲍鱼,再烧5分钟。
11.大火收汤后加入鸡精,盛盘出锅。
迷迭香小土豆
现在这个季节,农户自己种的菜成熟了,菜场的菜又新鲜又便宜,前几天晚上和我妈看见一个老太太卖这种小土豆,必须买不能错过,她分了3堆,一堆比较大的,一堆就比我买的这种大一些,然后最后面一堆是我买的这种很小的,看样子就是她挑出来的,认为不见得会有人买,然后我问怎么卖的,她说一块钱3斤,我说后面那个呢,她说这个呀,你要就1块钱全给你吧,我一听就来劲了,真便宜啊!!全收1块钱,当时就说给我装起来!!!然后付钱走人。走了一段路我妈撇撇嘴说,这些也就3斤!我还没反应过来呢!我妈接着说,前面那堆大一点的,也是一块钱3斤,那个多好啊!!!晕,我这才反应过来,一块钱3斤啊!!!回家一称!!!3斤2两!!!我说,唉,买的没有卖的精啊!!我妈说,拉倒吧,就说你数学不好,没反应过来得了!!是我亲妈么,能不这么一语道破天机吗!!!我自我安慰的想到,咋地吧,我就想要这么小的土豆,越小越好!!哼!!!
第二天就做了这个迷迭香小土豆,以前看别人做过,真是又简单又好吃,表皮脆脆的,里面绵软香甜,有种烤土豆的香气。不过我用的干的迷迭香,因为我实在是不会种花种菜的,种子都买回来快一年了,还在柜子里躺着睡觉呢,呜呜,我估计用新鲜的会更好吃呢!
我做完这个小土豆,还剩好多,美滋滋的想周末做小土豆红烧肉,结果我爸勤劳了一把,昨天下午把小土豆煮上了,结果忘了,烧糊了,小土豆全部报废!!还有我一个不粘锅也跟着报废!!!我妈说,这点土豆可值钱了!!!!
这个季节一定不能错过的小土豆吃法
这个季节一定不能错过的小土豆吃法迷迭香小土豆
材料:小土豆,香葱
调料:迷迭香,盐
迷迭香小土豆的做法
1:小土豆上锅蒸熟。
2:用刀把熟透的小土豆按一下,按扁。
3:锅中放油,可以稍微多一点点,烧热放入小土豆,中火煎。
4:撒入迷迭香。
5:撒盐调味。
6:煎至小土豆两面焦黄,脆硬,出锅,撒香葱碎即可。
美食小提示
1、小土豆蒸的过程中可以用筷子插一下,不费力插透就是熟了。
2、煎小土豆的油可以比平时炒菜稍多一些,这样煎出来的小土豆皮脆好吃。
3、可以多煎一会,这样煎出来的表皮脆硬,里面绵软很香。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
麻辣鲜香煎小土豆
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::香菜适量,葱茉适量,蒜末适量,花生碎适量,
配料::孜然粉适量,盐适量,辣椒粉适量,
麻辣鲜香煎小土豆的做法步骤:
1.①将土豆洗干净,蒸熟,晾凉②土豆扒皮,切成小块③花生压碎,锅内放油,炒熟,做成花生碎,倒入盘内④锅内热油,将土豆块倒入,中火煎,一面煎成金黄色,翻面,煎另一面,把土豆块各个面都煎成金黄色⑤放入孜然粉,辣椒面,盐,翻炒几下⑥把葱,蒜香菜切末,倒入锅内,翻炒一下,倒些醋,酱油,再撒入些糖
小贴士:
可以再放点芝麻,就更香了
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