中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了三次元懒蛋蛋盖饭,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::培根一片,鸡蛋一个,南瓜一块,白饭一碗,
辅料::海苔适量,
三次元懒蛋蛋盖饭的做法步骤:
1.用平底锅将培根煎熟,鸡蛋煎好。南瓜块煎熟后用勺子压烂并拌入少量沙拉酱
2.先用煎蛋放在盘子上,然后把一部分南瓜泥握成球形盖在蛋黄上
3.把剩下的南瓜泥装填进裱花袋中,在南瓜球的前端底部挤出两条对称的南瓜泥 表示懒蛋蛋趴着时的双手
4.用餐刀把南瓜球的左右压平,然后用刀背在南瓜球后压出一道痕迹,表示懒蛋蛋的屁股。
5.在南瓜球的后面再挤出两条南瓜泥,表示懒蛋蛋的腿
6.用猫爪压花器把海苔压出眼睛和嘴巴的形状(没有压花器也可以用剪刀裁剪出来)
7.用牙签把海苔做的眼睛和嘴巴贴在南瓜泥上,再用沙拉酱填在嘴巴中间。最后将培根盖在南瓜泥上。用餐刀把煎蛋从下面铲起来,将整个懒蛋蛋铺在米饭上
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不是懒龙的懒龙
食材明细:
主料::油豆皮适量,猪肉适量,韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,五香粉适量,孜然粉适量,
不是懒龙的懒龙的做法步骤:
1.半解冻的猪肉块剁馅最上手,切片、切丝、切小块,再一阵乱剁,肉馅齐活。
2.肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐,取一个鸡蛋的蛋清单独存放。
3.将鸡蛋打碎,和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。
4.油豆皮铺开,将办好的馅均匀的摊平。
5.从一边卷起,外面的边涂上预留出来的鸡蛋清,定型,不露馅。
6.上蒸锅,蒸20分钟。(油豆皮大小不一,懒龙在托盘里,活生生的像一窝小猪仔。)
7.蒸熟后的懒龙,明显的有了凝聚力,感觉非常拥挤,哈,超生了...
8.小心的取出懒龙,切段,上盘,香气诱人~~
蒸懒笼
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,白菜适量,普通面粉适量,
辅料::水适量,
配料::生抽适量,食盐适量,胡椒粉适量,香油适量,孜然粉适量,花椒粉适量,食用油(烧开的)适量,
蒸懒笼的做法步骤:
7.朋友们,咱们开锅开吃咯~
【北京】懒龙
食材明细:
主料::面粉1000克,酵母10克,清水650克,猪肉馅700克,洋葱2个,
辅料::酱油适量,生抽适量,盐适量,植物油少许,
【北京】懒龙的做法步骤:
1.面粉加酵母、清水,揉成比较滋润的面团,天冷可以用温水,盖湿布和盖子,在温暖处进行发酵
2.猪肉馅准备好,略微有点肥的更好吃噢;用酱油、生抽、盐、少量植物油、少量清水调制入味
3.洋葱剥外皮清洗干净,切成小丁,此处会流泪的,可以戴眼镜阻挡辣气,或者正好趁此机会流流眼泪去去毒,据说流泪可以减轻心理压力,痊愈伤口
4.将洋葱丁放入肉馅盆中,先不要搅拌
5.待面团发起来之后再混合肉馅,以免过早混合出汤、变臭
6.发好的面团是原来的二倍大就可以了,掀起面团,下面的面组织呈细密的气孔状,有拉丝,就是发酵到位了
7.将面团取出放在案板上,揉一揉排气,擀成厚约5毫米左右的长方形面片,将混合好的馅料均匀地铺抹在面片上
8.从一侧卷向另一侧,不要太松也不要太紧;太松会导致面皮馅料之间不贴合,太紧会导致涨发不起来,形成死面或者面皮表面开裂
9.卷好的面卷,两端捏紧
10.用手掐成四等份,两端分别捏紧,以防蒸的过程中开口漏汤
11.将懒龙生坯上下两层放在铺在湿屉面的蒸锅里,盖上盖子进行二次发酵
12.20分钟左右,待面坯表面变得圆润些就可以开水蒸了,上汽后蒸40分钟左右,根据懒龙的个头大小和厚度来调整;关火后先不要急于揭盖,5分钟后再打开盖子,这样表面会光滑不收缩
13.又白又胖,懒龙变懒虫
14.一圈圈,吃起来有滋味
小贴士:
肉馅中不要打太多的水,防止肉馅受热收缩后与面皮之间形成空洞;
面发酵好之后再将馅料混合均匀,以防过早混合变臭和出汤;
蒸的时间要看懒龙的大小薄厚来调整。
懒驴打滚
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙适量,花生适量,芝麻适量,
懒驴打滚的做法步骤:
1.糯米粉加奶粉和成面团,擀成1厘米厚的面皮。
2.两面搽油,冒气后再大火蒸20分钟。
3.烤熟花生米,剥皮。
4.芝麻炒熟。
5.芝麻,花生压碎。
6.糯米饼下面垫上芝麻花生碎,抹上豆沙,卷起来。
7.剩下的芝麻花生碎,可以加上蜂蜜,做成一碗喷香的芝麻糊。
小贴士:
如果糯米饼出锅的时候粘在一起,可以再擀一下。
擀糯米饼的时候,小心粘在面板上,而且一用力就会裂开。
全蛋蛋挞
食材明细:
主料::鸡蛋2个,蛋挞皮16个,
辅料::纯牛奶250ml,白砂糖35g,
全蛋蛋挞的做法步骤:
6.成品图。
小贴士:
蛋挞液不用倒太满哦!大概一半就好了。
三元汤的做法
材料:
大枣,莲子,桂圆,,
三元汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将莲子用清水浸泡1个小时。大枣洗净;桂圆去皮,去除桂圆肉。
步骤2,把莲子和大枣一同放入锅里加水煎煮。
步骤3,最后放入桂圆肉,煮至汤浓放入白糖调匀,温凉后即可饮食。
盖饭
盖饭是家庭中经常做的一道私家菜,做法比较简单,主要就是以大米、鸡腿为主要原料,有时也可添加一些土豆、红萝卜、紫皮、洋葱呀之类的配菜,成品味道美,颇得大众喜爱。下面我们来看看怎么做盖饭好吃
盖饭食材:大米1.5杯、鸡腿2个、土豆1个、红萝卜1个、紫皮洋葱半个、咖喱(微辣)1盒、清水适量、食用油少许
盖饭的做法
1、准备好食材
2、大米洗过水后放电饭锅中加入适量水,启动电饭煲选择煮饭功能
3、土豆、红萝卜分别去皮洗净后切滚刀块、紫皮洋葱洗净后切块
4、鸡腿洗净后剃掉骨头切块
5、锅里倒入少许油,烧热后加入鸡肉慢慢煸炒
6、鸡肉炒至表面微黄时,加入土豆、红萝卜、洋葱一起翻炒1分钟左右关火
7、将炒好的鸡肉、土豆、红萝卜等一起倒入开水锅中,小火慢慢煮15分钟左右
8、煤气灶关火,加入咖喱至完全融化
9、煤气灶重新开火,盖上锅盖小火继续煮3~5分钟
10、将煮好的红萝卜土豆咖喱鸡淋在米饭上面即可
小贴士:
1、煮米饭时水的量根据自己喜欢米饭的软硬程度添加
2、1盒咖喱(微辣)煮出来的量够4人食用
3、琵琶腿剃骨头后煮更加节省时间
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大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
三文鱼盖饭的做法
材料:
三文鱼200g,鸡蛋2个,黄瓜适量,酱油适量,芥末适量,米饭1碗,
三文鱼盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,提前准备好食材
步骤2,锅内倒油放入三文鱼
步骤3,四面稍微煎制一下不要过熟
步骤4,煎制一个鸡蛋卷
步骤5,将食材切成小块装入碗中
步骤6,
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