好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“#ACA烘焙明星大赛#面包机当烤箱用之简单披萨”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::火腿肠1根,培根2片,马苏里拉芝士适量,青椒适量,饼皮2块,红椒适量,
辅料::糖少许,西红柿2颗,盐少许,油少许,
#ACA烘焙明星大赛#面包机当烤箱用之简单披萨的做法步骤:
2.正好买芝士买错了,本来想要做轻乳酪蛋糕,请大家吸取我的教训,马苏里拉芝士跟奶油奶酪千万不要混淆,好吧,依旧是那句话,跪着也要吃完
5.面包机里面拿掉面包桶,放一个高脚蒸架,五寸的小烤盘,大小正好,这个照片忘记拍了,下次补上
6.烤个十来分钟,可以开吃了,我注定会被肥死
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#ACA烘焙明星大赛#披萨
食材明细:
主料::面粉200克,马苏里拉芝士10克,猪肉末20克,肉肠20克,洋葱20克,青椒20克,番茄20克,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油少许,盐少许,
#ACA烘焙明星大赛#披萨的做法步骤:
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不用过多,慢慢来,反复和面直到面团变得光滑,干湿度以不沾盆为标准,发好的面团再充分揉和至光滑,擀成和锅底大小合适的面皮,厚度不超过0.5CM,尽可能做到边缘厚中间薄。
2.肉肠和番茄切片,洋葱剥成片状切小块,青椒去籽切丝,芝士用刨子刨成雪花片,猪肉切丁,以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
3.烤箱预热后,加入两大匙橄榄油,把面皮放下,在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒,最后放上猪肉粒,烤箱200度20分钟即可
#ACA烘焙明星大赛#面包机板:猪肉松
食材明细:
主料::熟瘦肉210克,
辅料::生抽酱油20克,橄榄油15克,鸡精8克,细砂糖52克,盐5克,五香粉1克,
#ACA烘焙明星大赛#面包机板:猪肉松的做法步骤:
1.瘦肉灼煮至熟,沥干水备用。
2.装入保鲜袋,用擀面杖擀开,尽量压薄。
3.带上手套,把肉撕开,尽量撕开,要有耐性。
4.调味:酱油,橄榄油,细砂糖,盐,鸡精,五香粉。
5.将肉碎放进装了搅拌刀的面包桶里,倒入调味料,稍微拌均匀。
6.启动面包机的肉松程序,启动,时间45分钟。 程序结束后查看桶内肉松情况,试吃,根据个人口味看是否需要延长烘炒时间。
7.倒出肉松,冷却至室温,装起密封保存。
小贴士:
1、这里的熟瘦肉,可以是煲汤捞起的瘦肉,也可以是用姜葱同煮至熟的瘦肉,尽量买瘦的,无筋无肥肉的。
2、调味方面,糖添加比较多,肉松偏甜好入口,这是广东人喜欢的口味。
3、擀开时尽量擀薄,然后尽量撕开,炒出来的肉松才蓬松。
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司
食材明细:
面包材料::高筋粉260克,牛奶60克,奶粉1大勺,糖40克,盐3克,酵母4克,蛋液40克,植物油25克,
汤种材料::高筋粉20克,水100克,
#ACA烘焙明星大赛#面包机奶香吐司的做法步骤:
1.将汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅至糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2.面包材料中除油外,按先液体后固体的顺序放入面包桶,在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3.开启和面功能。第一次和面结束后加入油,再开启和面功能,结束后取出面团能拉出手套膜。
4.取出搅拌刀,将面团收圆,放入面包机,开启发酵功能。基础发酵结束后,用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5.取出面团排气,分割成四份,滾圆,盖湿纱布松驰15分钟。
6.擀卷两次,中间再松驰10分钟,排入面包桶里开启烘烤功能,时间为40分钟,烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋,第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
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