任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《香煎培根土豆》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::培根4-5片,土豆1个,
辅料::葱花少许,干辣葱花少许,
香煎培根土豆的做法步骤:
1.培根切片,用少许油煎香煎脆后出锅待用。
2.土豆去皮切块,用清水泡5分钟去涩去淀粉,入开水锅中煮至8分熟。
3.锅内余油加干辣椒段葱花爆香,下土豆块煎香,加盐调味。
4.下煎好的培根炒匀,加葱花出锅。
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奶酪土豆培根煎
食材明细:
主料::土豆半个,培根4-5片,
辅料::洋葱半个,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,黄油适量,奶酪适量,
奶酪土豆培根煎的做法步骤:
1.准备好培根片、洋葱块和土豆片
2.锅内加黄油融化
3.放入洋葱煸炒出香味
4.加入培根片继续煎至出油
5.放入土豆片加适量黑胡椒粉
6.至土豆片有焦香味软熟后加少许盐,放进奶酪粒。
7.至奶酪融化后有香味飘出即可装盘
小贴士:
每一步都要等煎出干香味后再进行下一步,这样才能真正融合各种食材的味道,最后的口感才有极为特殊的奇香味。
香煎西兰花培根土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::西兰花适量,培根适量,
配料::盐适量,
香煎西兰花培根土豆饼的做法步骤:
1.土豆煮20分钟直到烂,其实蒸比较好哦!然后焯水西兰花。押烂土豆变成土豆泥,放入西兰花搅拌,还有培根丁!颜色很美哎
2.做造型咯!嘻嘻。。。我觉得饼还是做薄一点,便于后面的煎制。
3.下锅前沾上蛋液,也可以再沾上面包糠哦!就是太发胖了。。。哈哈
4.热锅放油,然后让油遍满锅底
5.然后放入沾好蛋液和面包糠的土豆饼煎两面直至熟透!为啥要做薄点呢,就是容易熟啊!
6.煎好后一定要用吸油纸把油吸掉哦!然后配上番茄酱,表太好吃哦!
小贴士:
如果是做给小朋友吃的,在制作过程中可以不加盐哦,因为后面可以沾番茄酱嘛!
饼一定要做薄一点哦,不然不好熟啊!
千万不要半夜吃哦!(*^__^*) 嘻嘻……
香煎芦笋培根卷&土豆泥
食材明细:
主料::芦笋3根,培根2片,胡萝卜半根,土豆2个,黄油10g,牛奶30,
辅料::洋葱少量,黑椒碎适量,盐适量,
香煎芦笋培根卷&土豆泥的做法步骤:
1.削它,削得白净白净的。
2.切成3厘米见方的块。
3.下锅煮,这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。
4.胡萝卜切成条,芦笋切成段。
5.下水轻轻煮一下,断生就行。
6.培根切成一半(半片就刚好能卷住,整片太长) ,卷上芦笋,牙签从中间串。
7.这个时候,土豆也差不多住好了,捞出去掉水份。
8.用打蛋器把土豆打碎,加入黄油,牛奶,盐(法式传统做法是加黄油,牛奶,忌廉(淡奶油),盐 ) 搅拌均匀。
9.搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍(为了让土豆泥细滑,没有颗粒)。
10.平锅烧热,放油 转小火,煎培根芦笋卷,煎到培根表面变色 放胡萝卜段,芦笋段在同一个锅煎,撒点盐,黑椒。 煎好装盘(下到上,胡萝卜段,芦笋段,培根芦笋卷,土豆泥摆成月亮型 ) 浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香,再放黑椒,放盐,加少量水,煮出味,勾一点芡粉。
小贴士:
土豆泥趁热打碎,放入的牛油才好融化,调味料放入后搅拌均匀就好,不要搅拌太久。
香煎培根猪排
食材明细:
主料::猪排适量,
辅料::培根适量,柠檬适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,烧烤酱适量,黑胡椒适量,
香煎培根猪排的做法步骤:
1.准备材料
2.用肉锤将猪排锤松
3.加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味
4.取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定
5.不粘锅烧热,倒入少许橄榄油
6.将猪排放入锅中煎制
7.将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面
8.猪排快熟的时候,将焯好的时蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀
9.拧上适量黑胡椒碎,关火即可
小贴士:
1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎
下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香
香煎培根卷
食材明细:
主料::手抓饼皮1个,
辅料::蒜蓉酱1勺,生菜1棵,培根1条,沙拉酱1勺,
香煎培根卷的做法步骤:
1.准备好食材;
2.手抓饼皮,回温,剥掉表面的薄膜皮;
3.在表面抹上一层蒜蓉酱;
4.放入培根;
5.卷起来;
6.切成段;
7.放入电饼档煎,煎至两面都金黄,用夹子抓松;
8.上面滴入沙拉酱,就可以开吃啦;
9.成品
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