食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?也许"培根丝瓜炒金针菇"就是你要找的,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::丝瓜、金针菇适量,
辅料::培根适量,
配料::油适量,姜片适量,盐适量,
培根丝瓜炒金针菇的做法步骤:
1.1. 培根切小块,丝瓜去削皮后切成片,金针菇洗净后切段,姜切片。
2.2. 锅内放入少许油,加入姜片稍煸热,加培根煸至半熟。(培根很容易熟的)
3.3. 加入丝瓜,炒至半熟,再加入金针菇,炒至出水,加盐少许,拌匀后,滴入香油少许,即可出锅。
小贴士:
特点:鲜美可口。
备注:
因培根从冰箱速冻处拿出,不好解冻,只切了一点。
最终调味时,可加入生抽(我不喜欢深颜色,故没有加入),如想口味更好,也可加入适量蚝油。
为了色泽好看,可加入红萝卜丝或红色甜椒。(我因时间匆忙,不想再洗、切了)
我用的是佳能相机,拍出的图片比实际看到的色泽要淡,色彩还原度不够好。请见谅!
好啦!上菜!
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肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细:
主料::黄瓜100g,金针菇100g,猪肉50g,
辅料::盐5g,高汤少许,花生油25ml,
黄瓜炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细:
主料::韭菜60克,金针菇230克,
辅料::大豆油适量,
配料::盐适量,
韭菜炒金针菇的做法步骤:
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油,烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士:
韭菜和金针菇很鲜美,不宜放鸡精或味精。
爆炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::蒜瓣适量,盐适量,鸡精适量,
爆炒金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗净,将金针菇分散来,蒜洗净拍碎(切碎也可以)备用
2.炒锅下油烧热,待火达到七层将拍碎的蒜放入翻炒至变黄。
3.再将金针菇倒入翻炒3-5分钟放入少许盐和鸡精即可出锅了。
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