只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“芝心肉松卷”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,玉米油45克,牛奶45克,低粉50克,糖40克,肉松30克,
辅料::柠檬汁适量,芝士片适量,沙拉酱适量,
芝心肉松卷的做法步骤:
1.牛奶与玉米油充分搅打乳化,加入低粉,Z字搅拌均匀。
2.加入蛋黄,搅拌均匀。
3.蛋白中加入柠檬汁,分3次加糖打至弯钩。
4.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒回到蛋白中。翻拌均匀。
5.烤盘中放入油布,将蛋糊倒入模具中,抹平。
6.表面撒上肉松,亦可适量的撒些葱花,如果你吃葱的话。
7.烤箱180度18到22分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
8.出炉后脱模移至晾网上。
9.撕掉油布,底下垫一张油纸,将芝士片摆放在蛋糕内,涂少许一层沙拉酱,撒一些肉松。
10.将蛋糕卷起来,包裹油纸放入冰箱冷藏定型。
小贴士:
1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前,可以省略。
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芝心培根卷
食材明细:
主料::培根6片,鸡蛋6个,黑胡椒碎一小勺,
辅料::面包6片,芝士碎100g,葱少许,
芝心培根卷的做法步骤:
1.使用圆形杯子口,用力印在面包片上,扭动几圈,直至印出圆面包片出来。
2.准备好一个6连排不粘烤盘,将圆形方包放入。
3.培根沿着方包片围边,围成圆柱形。
4.加入芝士碎,我用的是超市卖39块的车打芝士,味道没那么浓,如果条件允许可以用一整条芝士,刨出来的。
5.再然后就打鸡蛋了
6.表面加点黑胡椒碎,可以起到除蛋腥,增加一下风味
7.放入预热好的烤箱,根据每个人家里的烤箱的不同选择温度,我用的东菱烤箱,所以我调150度20分钟。其他的可以160或者170,注意看好就可以了。
8.最后撒点葱花,因为没来得及买西式香草之类的,不过味道没得说,芝士拉丝,记住鸡蛋不要太熟,糖心蛋就可以了。
小贴士:
本次芝心培根卷,是我第一个极简主义美食风的食物,做法超级简单,味道很好,刚做完就吃光了。每周都会定期更新食谱,过程中有什么不懂得,可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号,生活方式汇。
芝士肉松卷
食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉50克,白砂糖30克,蛋液20克,干酵母3克,盐2克,纯牛奶160毫升,无盐黄油20克,
辅料::肉松适量,芝士片适量,
芝士肉松卷的做法步骤:
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.进行基本发酵至原来的2倍大。
6.基础发酵结束后,将面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟。
7.取松弛后的面团,擀成长方形;铺芝士片,撒上肉松。
8.卷成筒状,捏紧收口。
9.摆入垫锡纸的烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10.发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。
11.烤箱预热180、中层、上下火、15-18分钟。
芝心鸡肉面包卷
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,吐司片4片,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酷客100烤肉料适量,鸡蛋2个,洋葱适量,胡萝卜适量,
芝心鸡肉面包卷的做法步骤:
1.准备鸡胸肉,鸡蛋,还有腌肉料
2.把鸡胸肉片成两片,逆着纹理用刀背把肉捶松,再用刀身拍扁
3.拍打好的鸡胸肉一切为二,加半个鸡蛋液,加适量烤肉腌料,洋葱,拍碎的胡萝卜一起抓匀放冰箱腌制一晚上
4.把鸡肉取出冰箱回温,烤箱预热160-170度,准备吐司片,鸡蛋打散,马苏碎适量
5.把土司片切去四边的表皮,用擀面杖擀扁
6.吐司片上放鸡肉,加适量的马苏碎,肉要比吐司片小一圈
7.把吐司卷起来,两边按压黏合,裹一层鸡蛋液,锡纸抹油,把弄好的吐司卷放锡纸上
8.送进烤箱160-170度烤20分钟
【芝心吐司鱼卷】
食材明细:
主料::白鱼片适量,吐司4片,芝士适量,
辅料::面包糠适量,黑芝麻适量,全蛋1个,
配料::蛋白适量,盐适量,胡椒粉适量,
【芝心吐司鱼卷】的做法步骤:
1.鱼片4片,芝士2片。
2.鱼片放蛋白,盐和胡椒粉拌匀腌制半小时。
3.面包糠和黑芝麻先混合好。
4.全蛋打成蛋液。
5.吐司切掉它4个边边。
6.把每一片用擀面棍擀成扁平。
7.每片芝士片切成3等份。(切对半就行了,切3份太小点)
8.在吐司4周都涂上一层蛋液。
9.铺上一片腌好的鱼片。
10.再放上一片芝士片。
11.先折上向自己的一边,在上面再涂些蛋液。
12.把另一边也对折过来,压再涂有蛋液的吐司上,按紧。
13.头尾2边也把它按压紧。
14.先把它沾上一层蛋液。
15.再放入步骤(3)中滚一圈沾满面包糠和黑芝麻。
16.全部做好的芝心吐司卷。
17.放入5成热的油中,转中火炸至2面都微金黄,捞起。
18.在油温再度升高时,再放入复炸一次把油份逼出。
19.油温不要太高咯,我就是列子,放进去拿起时已太焦了点哈。
20.还好不影响它滴口味,只是较酥脆点,咬下去渣子满地掉。。。
21.【芝心吐司鱼卷】
22.吃时还可搭配酸青瓜一起享用。
23.青瓜洗净切片,红萝卜去皮切成丝用白醋和白糖腌制下就OK了!
芝士肉松吐司卷
食材明细:
主料::土司6片,火腿肠3根,芝士6片,
辅料::鸡蛋1个,肉松适量,紫菜碎适量,
芝士肉松吐司卷的做法步骤:
1.所有食材准备好待备用
2.土司切去四条边边,用擀面杖擀成薄片
3.土司铺平,放一片芝士,上面再放半根香肠,一根香肠一切二,边边在铺满紫菜肉松
4.卷起吐司收边压紧,可用牙签固定
5.卷好的土司卷,放到蛋液中滚一下
6.摆入入刷一层油的烤盘,放入烤箱中层,上下火180度烘烤6分钟即可
7.新鲜出炉最好吃哦~~
小贴士:
1.芝士最好选芝士片,百吉福和安佳的芝士片都可以;
2.做好的吐司卷,当天食用的风味是最佳的,如果吃不完,可以放在冰箱,在3天内食用完毕。
海苔肉松芝心饭团的做法
剩饭的华丽变身~金主爸爸奖励了好多芝士片,百变吃法~
材料:
米饭300克左右,海苔香松2勺,肉松2勺,百吉福芝士片3片,
海苔肉松芝心饭团的做法的做法步骤:
步骤1,食材合影,没有海苔香松可以把普通海苔剪碎,芝麻炒香,加点盐,拌在一起。
步骤2,把一大碗米饭,加2勺海苔香松、2勺肉松,一起放入不锈钢盆里,因为两种食材都有咸味所以不用加别的调味料了。
步骤3,用切拌的方式把三种食材混合均匀。
步骤4,取50克的拌饭,放在保鲜膜中间,整成饼状。
步骤5,把半片芝士片叠起,放在米饼中间。
步骤6,收起保鲜膜,把饭团裹圆。
步骤7,去掉保鲜膜,放入盘中。
步骤8,六个饭团依次包好。
步骤9,烤箱预热180度,把饭团入烤箱烤5分钟,芝士融化即可,也可以用微波炉叮一下。
步骤10,出炉后,再撒上一点海苔香松装饰一下。
步骤11,咬开饭团,香浓的芝士和海苔肉松拌饭的味道融合在一起,太美味啦~用马苏里拉奶酪的话还会有拉丝哦~
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,今天的早餐~完美解决昨晚的剩饭,爸爸没回来吃饭没有提前说,剩了一大碗。
芝心培根卷的做法
烘焙是一片自由的海洋,只有有创意,在浅海都可以玩得有滋有味。像我们这样的上班族,更青睐于简单的零失败美味。参与活动:#传菜谱船歌鱼水饺免费得#
材料:
培根6片,面包6片,芝士碎100g,鸡蛋6个,黑胡椒碎1茶勺,葱花10g,
芝心培根卷的做法的做法步骤:
步骤1,使用圆形杯子口,用力印在面包片上,扭动几圈,直至印出圆面包片出来。
步骤2,准备好一个6连排不粘烤盘,将圆形方包放入。
步骤3,培根沿着方包片围边,围成圆柱形。
步骤4,加入芝士碎,我用的是超市卖39块的车打芝士,味道没那么浓,如果条件允许可以用一整条芝士,刨出来的。
步骤5,再然后就打鸡蛋了
步骤6,表面加点黑胡椒碎,可以起到除蛋腥,增加一下风味
步骤7,放入预热好的烤箱,根据每个人家里的烤箱的不同选择温度,我用的东菱烤箱,所以我调150度20分钟。其他的可以160或者170,注意看好就可以了。
步骤8,最后撒点葱花,因为没来得及买西式香草之类的,不过味道没得说,芝士拉丝,记住鸡蛋不要太熟,糖心蛋就可以了。
芝心起酥鱼卷
食材明细:
主料::鱼柳适量,面包适量,鸡蛋适量,
辅料::芝士片适量,面包糠适量,芝麻适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
芝心起酥鱼卷的做法步骤:
1.面包糠芝麻混合放在盘中。鸡蛋一只去蛋白,一只半打散备用。鱼柳切条,和盐,黑胡椒,蛋白一起腌渍十分钟。面包片去边备用。芝士切条。
2.取一片面包,用擀面杖擀薄,均匀。
3.放一条鱼柳,一片芝士。
4.封口处抹蛋液。卷起即可,卷两折正好。
5.依次沾蛋液,和面包渣,做成生坯。
6.四成热油,放进去,中火炸微黄,大火复炸一次,用吸油纸吸油即可。
小贴士:
后话:
1,面包必须要擀平,不然是没法卷起来的。
2,鱼柳我用的龙俐鱼柳,大家可以根据自己能买到的品种,只要是没有刺的鱼都可以。鸡肉我想也可以,但是肯定没有鱼肉好吃。
3,沾蛋液和面包糠用手吧,并且要耐心点。可以一次做做点,生坯放进冰箱冷冻室,随时吃随时都可以拿出来炸。
肉松芝士豌豆吐司卷
肉松芝士豌豆吐司卷
材料
A:老面面团:高粉200g,冷水130cc,即发干酵母1/2小匙
所有材料入面包机筒中,选取和面程序,10分钟后面团成形。后入塑料袋中室温放置约30分钟。后入冰箱冷藏发酵约15小时(使用不完的老面可入冷藏,三天內用完)
B:老面团100g,鲜奶125cc,鸡蛋1个,盐2g,砂糖35g,高粉200g,低粉50g,即发干酵母5g,无盐黄油25g
C:肉松40g,芝士3片,熟碗豆2大匙,黑胡椒粗粉1/2小匙
肉松芝士豌豆吐司卷的做法
1、面包机筒中依序加入老面面团+鲜奶+盐+砂糖+高粉+低粉,顶部放置即发干酵母,后开始面包机搅拌动作,15分钟
2、黄油切成小块,入面包机筒中,继续15分钟的揉面动作,出坚韧的薄膜即可
3、面团入抹有少许油的盆中,加盖拧干的湿布,开始发酵约40分钟,面团插洞不回缩
4、发酵完成后,面团排气,后松弛15分钟
5、面团压扁成为一大面片,成为大方型。选1/3边处放置芝士片+肉松+豌豆,洒上黑胡椒粉粒,后卷起成为一个长筒状
6、将面包胚分成约8段,后分别放至入吐司膜中(我使用了细长模具,分别放入4个。如一般450g吐司模,可分成六段并排排入)
7、继续最后发酵动作,约50分钟后完成,面团膨胀至膜具八分满,表面洒些許帕瑪森芝士粉
8、将长帝CKTF-32GS预热,上火170度C,下火180度C。烤箱约在6分钟到达期望温度约180度,烤焙约37-42分钟。期间依情况加盖锡纸防焦,面包完成後立即脫模待涼。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
芝香肉松面包卷的做法
翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来潮,让肉松卷浑身粘满了芝麻,哈哈,变成了芝香肉松卷了,里面和外面都有料了哈。芝香肉松面包卷——里外都有料哦-玉池桃红-玉池桃红的博客口感也很丰富,淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味,很诱人哦,尤其是吃到外面的芝麻,很干香很干香芝香肉松面包卷——里外都有料哦
材料:
高粉400g,牛奶220ml,白砂糖20g,盐3克,鸡蛋2个(留1/4刷表面),酵母4g,黄油40g,牛肉松适量,白芝麻适量,,
芝香肉松面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,
步骤2,整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
步骤3,排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
步骤4,取其一,擀成椭圆形。
步骤5,撒一层肉松。
步骤6,由上到下方向卷起。收口处捏紧。
步骤7,刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
步骤8,做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤9,发酵至2倍大。
步骤10,烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
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