只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化,想必你对食材了解很多吧?为此,你可能需要看看“网红全麦肉松小贝”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,全麦粉60g,低粉30g,糖60g,水75g,食用油45g,
辅料::肉松适量,海苔适量,沙拉酱适量,
网红全麦肉松小贝的做法步骤:
1.蛋黄,蛋清分别放置在无油无盐的容器中。
2.滴几滴柠檬汁到蛋白液,打发蛋白,打发过程中分三次加入糖。
3.用手动打蛋器把蛋黄搅匀,放入食用油,水和全麦粉及低粉,搅拌均匀。
4.把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后,再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀,最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,倒入烤盘,震几下,震出大泡。
5.烤箱170°预热十分钟,把烤盘放入中层烤制20分钟。
6.烤好的蛋糕放凉后,用模具压出圆形,再对半切成半圆状。
7.没两个半圆算一组,中间及四周涂抹沙拉酱,再四面占满肉松即可。
小贴士:
每家烤箱的脾气性格不一样,大家在烤制时注意观察以免烤过。
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网红美食我来做肉松小贝的做法
曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!
材料:
鸡蛋5个,低粉85g,牛奶40g,色拉油40g,柠檬汁几滴,细砂糖30g(蛋黄)60g(蛋白),色拉酱适量,海苔肉松适量,
网红美食我来做肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,蛋糕食材
步骤2,细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
步骤3,接着倒入牛奶
步骤4,色拉油
步骤5,再用手动打蛋器搅打均匀
步骤6,倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉
步骤7,柠檬汁滴入蛋清中
步骤8,用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖
步骤9,打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
步骤10,盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀
步骤11,倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤12,取出后,倒扣在放在架子上晾凉
步骤13,准备好肉松和色拉酱
步骤14,晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片
步骤15,取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去
步骤16,随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
步骤17,再把肉松放上去
步骤18,完成啦
步骤19,完成
步骤20,完成
海苔肉松小贝-网红爆款轻松做的做法
每次路过鲍师傅蛋糕店,总是排着长长的队,他家的海苔肉松小贝更是火遍网络,好吃是原因,最主要的是料多,分量足。但这玩意儿其实做法很简单,就是两勺蛋糕体夹着沙拉酱,四周都裹满海苔肉松。不用排队,自己做得,真材实料看得见,好吃健康分量足,再也不用排队啦!
材料:
鸡蛋8个,玉米油80g,牛奶100g,细砂糖100g,低筋面粉120g,沙拉酱适量,海苔肉松适量,白醋几滴,
海苔肉松小贝-网红爆款轻松做的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,厨房秤称好克数
步骤2,蛋清蛋黄分离
步骤3,蛋黄里倒入玉米油,搅拌均匀
步骤4,倒入牛奶搅拌均匀
步骤5,筛入低筋面粉
步骤6,划Z型,搅拌成细腻的面糊。
步骤7,蛋清里倒入几滴白醋
步骤8,电动打蛋器打出大泡后,第一次加入细砂糖。
步骤9,打出细腻泡沫后加入第二次细砂糖
步骤10,打出有纹路后,加入第三次细砂糖。
步骤11,总之,分三次加入细砂糖,打发出清晰的纹路
步骤12,提起打蛋器有尖角,稳定不滴落。
步骤13,取三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
步骤14,再取一半蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
步骤15,最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。
步骤16,翻拌成顺滑,细腻的面糊。
步骤17,烤盘刷一层油,铺上油纸。
步骤18,倒入烤盘,刮刀刮平。
步骤19,这个配方量刚好能做两盘。
步骤20,烤箱提前预热,165度烤20分种。
步骤21,烤制结束,略微上色不开裂,完美!
步骤22,趁热撕去油纸,烤架网上晾凉。蛋糕体非常柔软,直接吃都很好吃
步骤23,模具压出圆形
步骤24,全部压成圆形蛋糕片,边角料就自己吃了吧!
步骤25,取一片蛋糕抹上沙拉酱
步骤26,两片夹住。
步骤27,外面再抹上沙拉酱,扔进海苔肉松里滚一圈。
步骤28,沙拉酱抹的越多越均匀,裹上的海苔肉松就能越足。
步骤29,完成✅我用的是煎蛋的模具,作出的小贝稍微有点大哦
步骤30,成品
步骤31,成品
步骤32,酱多,量足,超级好吃。刚做好几天吃了两个
步骤33,来张嘴,喂你呀!
肉松小贝蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉90克,牛奶90克,油50克,糖90克,柠檬汁适量,淀粉10克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松小贝蛋糕的做法步骤:
1.准备材料:蛋黄、蛋白分离
2.蛋黄先加入油打匀后再加入牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀成蛋糕糊
4.蛋白加入适量柠檬汁打至粗泡后加入1/3白糖打发至硬性发泡(白糖分三次加入)
5.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀即可
6.烤盘内垫上油纸后倒入蛋糕糊震出气泡放入预热好的烤箱中180度烘烤15-18分钟左右即可
7.出炉撕去油纸晾凉后用模具刻出圆型蛋糕片
8.准备肉松和沙拉酱
9.取一片蛋糕抹上沙拉酱后盖上另一片蛋糕在表面也抹上沙拉酱后放入肉松中滚一下粘上肉松即可
10.成品装盘
感谢您阅读“97美食网”的《网红全麦肉松小贝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧菜谱专题,希望您能喜欢!